こんばんは
今日は風がとっても強くて・・・。
飛ばされてしまいそう・・・と言ったら、主人に「絶対飛ばない」
と言われたまんもです。
さて！
今日は空き時間に(#^.^#)
カレーを作りました。
んだらば！
私のカレーの作り方行きます～
レッツクッキング(@^^)/~~~
まず
スパイスを炒めます。
弱火で弱火でじっくりと・・・・。
カレー粉になってきました(#^.^#)
お鍋にオリーブオイルを入れて、弱火で、香りを出します。ローリエがパチパチしたら・・・ＯＫ
タマネギを弱火で炒めます。
炒めたタマネギを3分の2くらいペーストにしたいので
ローリエとシナモン取り出します。
お鍋にペーストにしたタマネギをもどして・・・。
取り出した、↑のローリエ、シナモンももどして、トマト、ニンニク、しょうがを入れます。
タマネギを3分の1くらいペーストにしなかったのは、タマネギの触感を残したいからです。
そしてお肉を入れます。
少し味を付けてみました。
さっき炒めたカレー粉入れました
お湯です。お湯だと日持ちするような・・気がするからです。
んでも明日にはカレーないかもしれません。(#^.^#)
まだまだ続きます。
ピーナッツバターを入れます。
ピーナッツバターは後ろを見て、砂糖が先に書いていないもの。
ピーナッツが先に書いてあるものならＯＫです。
砂糖が先に書いてあるものは、甘いだけのカレーになってしまいます。
入れ過ぎ注意です。（もう少しコクがほしいわっと思うときは味をみながらたしてください。）
そして、白ごまの練りごまです。これ入れるとおいしいんですよ～
なんでだっぺ？
んでも発見したんです。わたし！これはおすすめです。
他の人には内緒にしてください( *´艸｀)
これも入れ過ぎ注意です。
野菜たっぷりです。
ブロッコリー
カリフラワー
パプリカ
マッシュルーム
そしてまんもの愛情が入りました(●´ω｀●)
牛乳を少し入れます。子供たちが食べるので、入れてみました。マイルドになります。
最後に塩で味をととのえて、野菜が煮えるまで煮込みます(#^.^#)
（私はここで今日はもう少し、ピーナッツを入れました。）
ピーナッツがとけて、野菜が煮えて最後にまた味見をして・・・「ＯＫ！！最高です」
そして鋳物の鍋で、サフランライスを作り
盛り付けたら完成です。
お腹たいっぱいです。(●´ω｀●)
こうしてカレーに野菜が入ると、子供たちも食べてくれるのでカレーはとっても助かります。
そして！
スパイスも20種類はいるので・・・深みがあるとってもおいしいカレーになり、
スパイスは、発汗、健胃、抗酸化作用などなどの作用があるので、スパイスからできるカレーは薬膳カレーと言われることがあります(#^.^#)
今日もおいしくいただきました<m(__)m>ごちそうさまでした。
私の実家に電話しました。
「えるちゃん元気？」
すごいニコニコで話す母が電話にでました。
今日はえるちゃんと二人きりで楽しく過ごしているそうです。
そうです。えるちゃんは実家にまだお泊り中です。
ちょこっと寂しい私です。
今日はごまちゃんが
「ママ～‼ガム持っててくんちぇ～」
と持ってきたので・・・。
持ってあげました。
それを見ているうめちゃんです。
雨が降りそうです。
ひどくならないといいのですが・・・。
今日もここまで見てくださってありがとうございました。
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