こんばんは～
今日は、朝1時間も寝坊してしまった「まんも」です。
朝起きて、娘におにぎりを作ってあげるのがいっぱい、いっぱいでした。
さて！
今日は、フォーを作ってみました。
ベトナム料理を、子供たちが食べやすくしてみました。。
鶏ガラを買ってきました。
血を良く洗い流します。
包丁でたたき、ダシがでやすくします。
鍋に、鶏ガラ、小エビ、ニンニク、しょうが・・・・。
そして、ニンジン、リンゴ、ネギの葉をいれます。
水をいれて・・・6時間煮ます。
火は弱火です。
6時間後こしました。
エビは頭がついているのを購入
お刺身用のエビです。
頭と皮からもダシを取りたいから購入しました。
エビの頭と皮を炒めて、エビの味をだして、鶏ガラを入れ少し煮て味を出しました。
鶏ガラダシに、エビダシを戻します。
えび・鶏ガラダシの完成です。
アサリとエビを炒めて、お酒をいれます。
作った、エビ・鶏ガラダシを入れて、味をととのえます。
ニンニク、しょうが、細かくつぶして、レモン汁、ナンプラーを入れます。
にんにくレモンタレの完成！
これをのせて、食べます
今日も美味しくいただきました。
子供たちは、エビ味がとってもうれしかったみたいで・・。
おかわりしてくれました。(#^.^#)
ニンニクのレモン汁をよく混ぜて食べます(#^.^#)
レモンの風味とニンニクがとてもいい香りで・・・味は薄目に作ったので、汁も飲むことができました。
まだ残っている、エビ・鶏ガラダシがあるので、何を作ろうかなぁ～
さて！
今日は寝坊しないように・・早く寝ようと思います(#^.^#)
今日もここまで、見ていただいてありがとうございます。
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