こんにちは(#^.^#)
今日は、暖かくお天気がとっても良くて、桜がとってもきれいに見えました。
どこを走っても、満開の桜が見れる福島のいわき市です(*^-^*)
お出かけの帰りに、近くのお店によったら、小さなホタテがやすかったので、買ってきました。
貝類が好きな我が家・・・。
アサリも１ネット198円でしたので、アサリも買ってきました(#^.^#)
これで何を作ったかといいますと・・・。
ご飯を炊きました。
ホタテ入りすぎですね～( *´艸｀)うふふ！
んでも貝類はすぐなくなります。
ホタテとあさりをすべてとって、ご飯を混ぜ混ぜ～！
今回はタイ米と日本米をミックスして、炊いてみました。
すごいいい香り～(#^.^#) 今日は、シナモンも入れて炊いてみました(*^-^*)
んでは！次のお料理
クミンをオリーブオイルで炒めで、香りをだします(#^.^#)
そこへ塩を入れて、カブとあえます。
よーく！よーく！混ぜ混ぜ～！
私はクミンの香りが大好きです
クミンのカブサラダの完成です。
では、次のお料理
ミキサーに、ヨーグルト、オリゴ糖、水を入れて・・・キューィーン！
ラッシーの完成です。
少し水を入れ過ぎてしまいました。
あまり入れない方がおいしいかもしれません。
でも美味しかったです。(*^-^*)
お腹にとっても良いドリンクの完成です。
インドでは「ラッシー」と言います。
まんもは、夜になると・・・ここに焼酎を入れて飲むときもあります(*^-^*)
焼酎が入ると、美味しいんです( *´艸｀)にやけてしまいます。
焼酎を入れるときは、オリゴ糖なしで飲んでいます。
次のお料理は・・・・。
娘から、メールがきました。
キーマカレーが食べたい（ひき肉のカレーです）
「ママ！キーマカレーが食べたいなぁ～」
今日は何か違うものにしようかと思ったのですが・・・。
頼まれたらばっ！ママの血が騒ぐ！ うず！うず！
よっしゃぁ～！うまいの作ってあげよう！！
いつものように・・・。
クミン、シナモン、ローリエを入れて、香りをだして、タマネギを炒めました。
タマネギができたら、ミキサーで、キューィーン！
別のお鍋に、じゃが芋、にんじん、黄色のトマトを入れて煮ました。
煮えたらミキサーにかけます。キューィーン！
お鍋に、ニンニク、ショウガ（今回多め）をいれて、香りをだしました。
そしてひき肉を入れて炒めます。
↓そして・・・。
カレー粉と塩を少々入れて、焦げないように、弱火にしておきます。
上で炒めた、ためねぎのピューレと、じゃがいもとにんじんとトマトのピューレもいれます。
そして、今日はさらに、食物繊維をプラス
レンコンです。
子供たちはレンコンをあまり食べてくれないので、こうして入れてしまえば、食べてくれるので、健康にもいいです(*^-^*)
ゴマペーストをいれます。
ピーナッツバターを入れました
トマトピューレーをいれます
味見をして、最後に味をととのえました。
少し煮たら、完成です(*^-^*)
今回は水を入れないで、野菜の水分のみでカレーにしてみました。
お野菜の栄養がたっぷりのカレーの完成です。
レンコンが入っているなんて！家族は知りませんよ( *´艸｀)
