こんにちは
今日は、大きな地震が淡路島でありました。
皆さん大丈夫ですか？
さて！ 昨日お店に行ったらばっ！
お肉が安かったので、「んだらば、あれ作るべっ！」
食べたくなったので作ってみました。
少々時間がかかるので、お風呂へ入る前に、前日の夜に作りました(#^.^#)
さて！
何ができるかなぁ～！見てくださいね(*^-^*)
んだらば！いぐべっ！ レッツ！クッキング！
すべての野菜をみじん切りです。
セロリは我が家の栽培セロリで、葉っぱも使っています。
しいたけは、上の娘が嫌いなので、内緒で入れています。
小さいときからこうして入っているのですが・・・。気がついたことはありません。
娘はしいたけが食べれないと思っていますが・・・今までしっかりと食べているんです。
今日も内緒で入れてしまいます。
でも注意！ しいたけだけは特に小さくみじん切りです。
お肉を用意しました。なるべく赤身がいいです。
牛肉の赤身を買って、お肉の触感を楽しみたいので、好みの大きさに切ります。
お肉を焼きます。
お肉を焼きながら、お野菜を弱火でしっかりと炒めます。
お肉から水分とアクがでますので、取り除きますが・・・あんまり丁寧でなくてもOKです(*^-^*)
きれいにやりすぎると、うまみもなくなってしまいますから！
ワインをいれ、ワインがほとんど無くなるまで煮ます。
しっかりと炒めた野菜に、ワインがなくなったお肉を入れて・・・・。
トマトの缶詰とトマトピューレを入れます。
コンソメを入れて・・・。
1時間弱火で煮込みと、ボロネーゼソースの完成です。ミートソースともいいますね(*^-^*)
前日の、夜の作業は終わりです(*^-^*)
お疲れ様でした。
朝起きて今日は簡単でした。
鋳物のフライパンに、夜作ったボロネーゼ、チーズ、ナツメグをいれて・・・。
リガトーニというパスタを茹でます。
ボロネーゼソースに絡めて、リガトーニの中にソースが入るようにかき混ぜ混ぜして完成です。
これがお弁当になりました。
そして主人が食べたいと言った！中華クラゲも一緒に入っている、なんとも珍しい組み合わせのお弁当ですね( *´艸｀)うふふ！
今日のお弁当
リガトーニのボロネーゼソース
中華クラゲ
卵焼き
じゃが芋、にんじんの素揚げ塩味
ひなちゃん、わっわっわっ！私が作ったボロネーゼのパスタ見向きもせず・・・。
中華クラゲに夢中でした(#^.^#)
まぁ～いいか！
さて！
昨日お肉も安かったのすが・・・
アサリも安かった！
またまた1ネット198円
2ネット買ってしまいました。
ボロネーゼソースは3日は持ちます。
んでも、アサリは死んでしまいます。
ので今日のお昼に作ってみました。
なんてぇ～( *´艸｀)うふふ！
使いたかっただけなんです。
中華鍋の鋳物鍋買ってしまいました。 鋳物マニアになってしまった「まんも」です。
ちなみに鍋はふれません。この5キロのお鍋をふれたら、鉄人ですね～！
うめちゃんと同じ体重の5キロの鋳物中華鍋です(*^-^*)
使う前に、しっかり洗い、火であぶり汚れと匂いをとってから使います。
鋳物鍋は、洗剤は使ってはいけません。
どれ！作ってみます( *´艸｀)うふふ！ワクワクしてしまう！
オリーブオイルをいれて、材料をいれてから、火をつけます。
オリーブオイルに香りがつくように・・・しっかりと炒めます。
この鍋なんだっぺぇ～すごい良い感じです。
そして！いったん火を止めます。
アサリと白ワインを入れてから火を付けます。中火です。
アルコールが飛
