梅雨時期には温かい「カレーうどん」

おはようございます。

まんもです。(^^)/

梅雨時期ジメジメ～とした日が続いています。

いつだったかすごくたくさんの雨が降り、たくさん降りすぎて排水溝から水が出るのが間に合わず、庭が湖のようになりました。

すごい雨なのに、ゆずちゃんが外へ出たがるのです。必死に止めていたのですが、まったくダメです。外へ行かせて攻撃がすごくて、すごくて、抑えているのもあきらめることにしました。

すごい雨の中、湖になった庭で楽しそうに遊んでいるゆずちゃん（ブルドッグ）

自分が歩くときの水しぶきが上がるのが嬉しくてずっと動き回っています。それを見たごまちゃん（フレンチブルドッグ）も外へ出て一緒に遊んでいます。

そのうち寒くなってきたごまちゃん。庭の真ん中で寒くて震えています。慌てて温かいシャワーで体を温めてあげました。

ゆずちゃんはまったく平気です。庭の水がなくなるまで遊んでいました。

その後ゆずちゃんをシャワーできれいに洗ってあげたのですが、これまたシャワーで興奮して遊ぶモードに！私は少し疲れた夕方でした。(^_^;)

雨がたくさん降ると大人の私は大変だなぁ～と思うのですが、姪っ子のひなちゃんは傘をたたんでお友達と雨に濡れて喜んで帰ってきそうです。

迎えに行ったママがあきれてしまったと話をしていました。

ぬれることをまったく気にならないと、雨を楽しめることになるのですね。(^^)

 

んだらばっ！家族の健康のために！レッツ～！クッキング～！(^^)/♪

今回も多めに作って冷えたらすぐに冷蔵庫保存

２から３日くらいは日持ちします。昨日（日曜日）にたくさん作って保存しておきます。

●カレーうどん

●ピーマンの炒め煮

●煮物

●わかめとキュウリの酢の物

●パプリカとキャベツのコールスロー

 

●カレーうどん

麺は４人前を茹でて6人でわけて食べました。カレーうどんの他にもお料理を作ったのでカレーうどんは少なめに食べてもらっています。

お店で食べるカレーうどんの半分くらいの量です。

 

お出汁１６００ｍｌ、タマネギ半分１７６ｇ、人参も半分１４４ｇ、椎茸大きめ1個６４ｇ、

豚モモ肉２５１ｇ（下味カレー粉小さじ１，お酒大さじ１，醤油小さじ１）

調味料：醤油大さじ５，みりん大さじ６，お酒大さじ、カレー粉大さじ３、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ２，水）、コンソメ小さじ２

お出汁を沸かして人参、タマネギ、椎茸を入れて、→人参が煮えたら、みりん、お酒を加えます→調味料を入れて沸騰したら下味をつけた豚肉を入れアクをすくいます。→

→お肉が煮えたら、コンソメ、醤油、カレー粉を加えて一煮立ちさせて→火を止めて水溶き片栗粉を入れます。

優しい味のカレーうどんになります。市販のカレー粉を使ってないので油っこいと感じないさらっとしたカレーうどんになります。

豚肉に下味をするのでお肉の臭みが抜けておいしいお肉になります。

カレー粉とお醤油を最後に入れることで香りが残ります。

 

※カレー粉は唐辛子がたくさん入っている物は辛いので入れる量を調節してください。

カレー粉を買うときに裏の表示を見て、唐辛子が最後のほうに書いてある物を買うと辛くないカレーうどんになります。

 

●ピーマンの炒め煮

ビーマン５個３２３ｇ、人参半分１２２ｇ、タマネギ半分１４０ｇ、

調味料：醤油大さじ２，みりん大さじ４，鶏ガラ小さじ２，オイスターソース小さじ2分の１，酢大さじ１、ごま油（炒め用）

人参を初めに炒めて→タマネギを炒めて→ピーマンを炒めます→人参が炒まったら酢以外の調味料をすべて入れて煮汁がなくなるまで煮ます。→

→火を止めて酢を入れてかき混ぜして完成です。

 

●煮物

大根３００ｇ、人参８３ｇ、ゴボウ５０ｇ、玉こんにゃく２４１ｇ、油揚げ6枚

調味料：お出汁１０００ｍｌ、みりん大さじ７，お酒大さじ５，醤油大さじ５，砂糖小さじ２

お出汁を沸騰させて→具材を入れます→沸騰したらお酒とみりん、砂糖、油揚げをいれて3分くらいコトコト→醤油をいれて落としぶたをして煮汁が3分の1くらいになるまで煮込みます。

冷めてから食べると味が染みておいしいです。(^^)

子供たちのお弁当にも使います。

 

●わかめとキュウリの酢の物

キュウリは塩をパラパラとふって、水分を切ってから使用しています。

酢、醤油、ごま油を同じ量入れて味付けしました。

あっさりとしておいしかったです。かぼすがあったら入れたかったです。柑橘系が入るとすっきりするので入れてみて下さい。

 

●パプリカとキャベツのコールスロー塩こうじ入り

２種類のパプリカとピーマンとキャベツ

塩こうじ、この前買ったこだわったマヨネーズ、胡椒だけで味付け

塩こうじを入れたので発酵サラダ(^^)

もりもり食べてしまいました。おかわりです。

お仕事がお休みになる休日がととっても嬉しいです。朝から何を作るか？考えてしまいます。

健康によく体に良い物をまた考えようと思います。

とってもおいしくいただきました。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

雨が降らない日は必ず外でひなたぼっこ。

ワンちゃんは日光浴が大好きです。

ごまちゃん

私の目の前に突然現れて～何かようですかママ～？

うめちゃん

ママ～寝ていい？私眠いの～。起こさないでぇ～。

ゆずちゃん

日光浴してたら～暑い～。みんな集まって何してるの？

 

今週も始まりました。(^^)/

今週も元気もりもり～笑顔で出発進行！

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます。m(_ _)m　まんも❤