こんばんは～
まんもでございますぅ～～～<m(__)m>
いつも見てくださっている皆さんありがとうございます。
今！雷が「ごろろ～ごろろ～」
これから雨が降ってきそうです。
「地震、雷、火事、おやじ」 ことわざを思い出しました。
地震！は怖かったです。
震度６強を経験した私は、あまりの揺れのすごさに、立ってられなかったのを今でも覚えいます。
雷！で最近亡くなったかたがいると聞きました。木の下に避難したそうです。
木の下が危ないなんて私は知りませんでした。
雷がなりそうなときは、家へ急いで帰ってたり、雷がなったら建物の中や車に避難した方がいいのかもしれません。
火事！も怖いですね～。火の用心は普段から心がけでおります。
親父！私の父は怖かったですね～。
今では年をとってずいぶん優しくなりました。
私が小さいときはよく怒られましたっけ～
ご飯食べるときは、テレビを必ず消す！
正座して食べなさい
9時には寝る（中学まで）
などなど！
そして我が家の親父（主人）
主人を見ていると、昔のお父さんというイメージはまったくなく
子供たちに反論すると、子供たちに負けてしまうかわいいパパなのです(*^-^*)
さて！
今日は主人が買ってきてくれました。
「ワタリガニのパスタが食べたい」
んだらばっ！
まんものクッキングタイム～
レッツ！クッキング！！(@^^)/~~~
ワタリガニさんです。
足の先がひらべったいです。（方言ですか？）平たいって言うのかな？
よく売っているのを見ると思いますがなかなか手が出ない
またはどうやってさばくのかわかりませんと言う方のために！
んだらばっ 今日はさばき方から(*^-^*)
ワタリガニのしっぽみたいなところをパカッと開けて力を入れて、甲羅と胴体をはがします。
オレンジ色のは卵です。
私は苦手なんです。
でも食べ方は、お醤油、みりん、酒で煮つけると美味しいそうです。
または卵チャーハン（これなら食べれるかもしれません）
肺（ガニ）をきれいにとります。
両側をきれいにとってください。
左右についています。
肺をとると、土がついていますので、キッチンペーパーで拭きます。
出刃包丁で半分にきりました。処理が完成です。
かにみそは旨みです。捨てないでください。
オリーブオイルをいれて、ニンニクの香りを出します。
↑の鍋に、トマトの缶詰を入れて30分くらい弱火で煮詰めていきます。
この辺でお湯を沸かし始める。
パスタを茹でる。(パスタソースが仕上げに入るころ茹で上がるのが理想です）
飾り用の甲羅も一緒に茹でます。
違う鍋を強火で、オリーブオイル、ニンニクを入れてすぐにワタリガニを「じゅわ～～」と入れて、ブランデー、白ワインを入れます。
白ワインだけでも大丈夫です。
アルコールがとんだらOk！
先に煮込んでいたトマトの鍋にカニを入れて、トマトピューレ、生クリームを入れて、カニのうまみを出すために、20分くらい煮込みます。
仕上げに塩を少々いれて味をととのえて完成です。
茹で上がったパスタを入れて完成です(*^-^*)
今回はきしめんのようなパスタ（フェットチーネ）を使いました。
盛り付けます(*^-^*)
ワタリガニの甲羅を載せて完成です。
畑でとれたインゲン豆（モロッコ）を茹でました。
これから食べるのが間に合わないくらいたくさん実ります。
我が家のお野菜は有機栽培で無農薬です。
今日は手におやつを載せてマテ！
えるちゃん、ごまちゃん、うめちゃんいい子でした(*^-^*)
今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。
明日もまた！皆さんの一日が素敵な一日になりますように・・・。
今日も一日お疲れ様でした。
「ありがとうございました」 まんも
私、ランキングへ参加しております。
お手数をおかけしますが、ポッチッ！と押していただけたらとってもうれしいです。
↓
おうちごはん ブログランキングへ
押していただきありがとうございました。
● Facebookボタンに不具合があったそうで今修正中だそうです。
