こんばんは まんもでございます。
いやぁ～！
今日は２回びっくりした日でした。
１回目！目の前にでっかい！でっかいコオロギが突然きたので！
「おへぇ～」って言ってしまいました。
「きゃー」って言えないまんも
「さむけぼんぼん」できてしまいました。（鳥肌です）
２回目はトイレで、立ち上がったら、バタン！と蓋が閉まった音に！
異常なほど反応した私！
両手ボクサーのようにして、かがんで・・・振り向く前に、またまた！
「おへっ」
急に予想外、想定外のことが起こると・・・・びっくりします
んだらばっ！今日も健康のために！
レッツ～！クッキング～！！
今日は下の子が好きなメニュー麻婆豆腐
ナスは上の子が好きな食べ物(*^-^*)
今日のメニュー
●麻婆豆腐
●焼きナス
●ピーマンの千切り
●雑穀いりごはん
●熟すまで収穫しないトマト（甘いです）
ひき肉に下味
お酒、醤油、ゴマ油をかけて混ぜ混ぜ
お箸でパラパラとほぐしておきます。
お鍋に、にんにく、生姜の香りがでたら、甜麺醤（てんめんじゃん）、豆鼓じゃん、唐辛子（好みで）、豆板醤、を入れて、弱火でじっくりと香りをだす。
お肉、ねぎを入れて炒める。
鶏ガラスープ、醤油、みりん、お酒、少しフツフツしたら・・・・。
味を見てください。塩加減OKですか？
お豆腐がプラスされたのをイメージして、小皿にとって味をみてください。
豆腐をいれたらばっ！
いじらない！
お豆腐を優しく沈めてください。
中火で鍋底が焦げない程度にじっくりとお豆腐を煮る。
ここでかき混ぜると、お豆腐がくずれます。
お豆腐が温まり、塩分がはいると崩れにくくなるので、それまでまってください。
（お豆腐によって、崩れるのもあります）
お豆腐ができたら、火をとめて、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成です。
お玉の背中部分でしかかき混ぜてダメ！です。（背中でいいのかしら？）
お玉の背中だけで、静かに！ゆっくりと！引っ張らないで押したら、お玉を持ち上げる。
静かに押したら、持ち上げることをしながら、水溶き片栗粉をいれます。
とっても弱火で片栗粉をいれるか！
または、火を止めて片栗粉が混ざってから、弱火にしてもいいと思います。
たくさんたくさん召し上がれぇ～
これ！これ！最高です(*^-^*)
ごはんにたっぷりかけて！
いただきました。
もちろん粉山椒をふりふり～！
子供たちが、山椒苦手なので、我が家は後のせです。
ラー油も後のせで、好みです。
ピーマンさらだ。収穫したピーマンを切っただけです。
ゴマ油もタラリ～とたらして、食べました(*^-^*)
もぉ～ピーマンおいしい！
旬ですね！！
今年はピーマンあたりで、とっても肉厚にできています。
ピーマンおかわり
2回目はマヨをちょっとかけてみました。
うううううう～～～ぅん！うまい！
しばらくこれ食べよう！( *´艸｀)
ナスの紹介を忘れていました。
焼いたナスに麻婆豆腐をかけてみました。
マーボーナスかな？(*^-^*)
あやっ！
味薄いね！
なるほど！ご飯にはあうけれど、ナスの上にのせる場合はもう少し、麻婆豆腐に味をつけないといけないのですね！
これもまた勉強になりました。
今日も美味しくいただきました。
「ごちそうさまでした」
我が家のわんちゃんたち
えるちゃん
私がお姉ちゃんです。
と言っていますが最近足腰
