我が家のすき焼き定食

公開日：2015年12月7日

牛肉料理

おはようございます。＼(^o^)／

まんもです。(*^▽^*)

バリバリ働いて、ムシャムシャ食べて、グーグー寝るのが最近の一日の流れのまんもです。

カレンダーを見ると、12月にいつの間にか入っていて、今年も残すところあと少し、年賀状を書いて、クリスマス会をして、お供えを作るために餅つきをして、年越しそばを食べながら大みそかして、一年が終わり、あまり寝ないで近くの神社にいって初詣して甘酒を飲んでそして日の出を見て新年を迎えて、親戚まわり・・・・。

あぁぁぁぁー！家の中をかたづけしないと・・・。( ;∀;)思い出しました。片づけがあったんだぁ~！( 一一)

居間の網戸も破けてたぁ~(-_-;)あのやぶれ方はどなたが破いたんだべっ？やぶれたところからゆずちゃん（ブリドック）が入ってこれるんですよっ！風が拭くと網戸がヒラヒラ~しているのです。( *´艸｀)

以前に私、網戸を貼った経験があるのですが・・・。網戸の網の目が斜めになってしまい、網がゆるゆるでバフバフしてました。出来上がった網戸見て涙流しながら笑ってしまいました。網戸の網を張りは結構難しいんですね~。今年は主人に頼んでみます。（※ホームセンターに網戸の網と貼るときに使う器具やゴムが売っているので自分でも貼ることが可能です）

毎日がすごく早く時間が流れているように感じます。「もうこんな時間」と何回も思います。

本を持って布団に入るのがクセになっているのですが、最近は２行くらい読んだらもう爆睡です。「うそ！もう？朝？」　今朝も思いました。そして今の時期の寒さ、布団からでるときの覚悟も結構強い決意が必要ですね。羽織るものを布団の脇に置いて眠っています。

皆さんもこれから何かとお忙しい時期になるかと思いますのでお体にお気をつけて素敵な毎日をお過ごしください。(#^.^#)

私もがんばっぺ～＼(^o^)／皆さんもファイトです＼(^o^)／

んだらばっ！

家族の健康のために！レッツ～！クッキング~！(@^^)/~~~

我が家の娘たちはほとんど嫌いなものがないので本当に助かっています。

●すき焼き

●切り干し大根

●具だくさんお味噌汁

●雑穀ごはん

すき焼きは割り下を作りました。

割り下とは、すき焼きを焼くときのタレです。

割り下を作っておくとお店で食べるような味になります。

野菜を食べるときに味が濃いときは、お出汁を用意しておいて、お出汁を入れて好みの味にして食べてください。

割り下の分量

お酒１００ｍｌ、醤油１００ｍｌ、みりん２００ｍｌ、きび糖大さじ２をよく混ぜ混ぜしてください。

すき焼きの作り方

玉ねぎを少し炒めて、人参は茹でておきました。しらたきはお肉に触れないようにします。

長ネギがある場合は長ネギも入れるとおいしいです。

長ネギの場合も先に焼いてください。玉ねぎやネギの炒めた香りと牛肉の香りが割り下と相性ぴったんこです。

エノキ、お肉を並べて割り下をじゅわ~っと注ぎます。

醤油の焦げる香りが広がります。

お肉の脂身があったので牛脂は使いませんでした。脂身が少ない無いときは、牛脂を使うとすき焼きの香りがいいです。

卵をつけて召し上がれ！

ごはんがすすむおいしいすき焼きです。

すき焼きが残ると昔の人は牛丼にしていたようです。残ったので次の日は我が家では牛丼でした。甘辛いタレがご飯と相性ぴったんこ！おすすめです。

残った割り下は、鶏肉を炒めてタレをからめれば、鶏の照り焼きに、豚肉を焼いて生姜すってタレに入れれば豚の生姜焼きになります。

水を入れてないのでタレも長持ちしますので多めに作って違ったお料理に使ってみてください。(#^.^#)おいしいです。

※使用するみりんによって甘さが違いますので、甘さは調節して作ってください。

切り干し大根の煮物

これはお弁当用として、そして私の好きな食べ物なので保存食に多めに作りました。

切り干し大根は小さいときから大好きです。干した大根にうまみがギュッと詰まった感じがたまりません。

大根の葉のせお味噌汁

大根の葉は茹でて水切りしてから載せてあります。一度茹でると青臭いのが抜けるのでおいしいです。

大根の葉には栄養があるので、たくさん載せて食べてみました。(#^.^#)

子供たちが小さいときはもっと小さく切ってご飯の上の載せてあげていました。挽肉を炒めて、ゆでた大根の葉も載せていました。

手作りの甜麺醤がまだ残っていたので・・・。

麻婆豆腐をたくさん作って、ご飯にのせても、そのまま食べても、そしてラーメンに載せてもいいので作りました。

いろいろな食べ方ができるので忙しいときに助かりました。(#^.^#)

ラーメンに載せて食べるときは、スープを作ります。

お湯を沸かして、沸いたところへウエイユー（またはウエイパー）、鶏がらスープの素、醤油を入れてスープを作りました。

栄養のために茹でた人参を載せて食べました。

今回もとてもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

おぉぉー！寒い！朝は寒いですね！

うめちゃん

ゆずちゃんも大変ねぇ~！バナナ！背中にのってるよ~。

ゆずちゃん

バナナを背中に載せたら怒っています。

どこさ？載せてんのっ！ママ！いい加減にしなさい！

この表情に笑いすぎてピンボケしています。

ワンちゃんたちは毎日元気です。(#^.^#)　ばたばたしていますが、私も元気です。＼(^o^)／

さて、今週も元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

皆さん今日も最後まで見ていただきとても感謝しております。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤