豚肉の甜麺醤（てんめんじゃん）焼き

おはようございます。

まんもです。＼(^o^)／

 

お仕事が忙しいのが終わると思っていたのですが、さらに忙しくなってあっぱとっぱしているまんもです。( ;∀;)

平常心。平常心。精神統一！

焦ると私は何をするかわからないので焦らない、慌てないようにしようと思っています。

 

忙しくなるとついつい自分のことが後回しになってしまいます。気がつくと顔の皮膚がガサガサ！しばらく雑巾がけしていない窓のような顔をしているまんもです。(-_-;)

今日はケアしてから眠りますが少し手遅れ状態なので、数日間パックでもするべっ！と考えています。パックしながらゆずちゃんの前に行くと吠えられます。(#^.^#)それがまた面白くてゆずちゃんに近づいて喜んでいる私です。

パックにも仮面ライダーパック、ウルトラマンパック、セーラームーンパックとかあったらおもしろそうです。その日の気分で何に変身？(^^)バルタン星人のパックしてそのまま眠ったら面白そうです。(#^.^#)

 

最近さらに、寒さを感じるようになりました。皆さんお体にお気をつけて素敵な毎日をお過ごしください。

 

んだらばっ！

家族の健康のために！レッツ~！クッキング~！(@^^)/~~~

●豚肉の甜麺醤焼き

●エノキの煮物

●加賀麩入りお味噌汁

●雑穀ごはん

 

●豚肉の甜麺醤焼き

お酒のおつまみにもピッタリでした。(#^.^#)

お味噌で作った甜麺醤につけたので中まで柔らかであっさり系なお肉で作ったので油っこさがなくておいしかったです。

お肉を焼きながら、茹でた人参と大根を脇で一緒に焼きました。少し温める程度で大丈夫です。ブロッコリーは茹でたままで焼いてないです。

 

作った甜麺醤をお肉にからめて一晩寝かせました。

その他牛肉を漬けて焼いたり、鶏肉を付けて焼いてもおいしいと思います。

手作り甜麺醤

赤みそ750g、みりん４００ｍｌ、きび糖大さじ２、黒糖100g、白ごま大さじ５

全てお鍋に入れて弱火でじっくりと少しづつ黒糖を溶かしながらドロドロになるまで混ぜ混ぜします。

 

 

甜麺醤焼きのつけたれ

甜麺醤の焼きにタレをつけて食べるとごはんとぴったりです。タレをつけずに食べるとご飯無しで大丈夫です。

手作り甜麺醤大さじ４、煮切りみりん大さじ３、にんにくすりおろし1かけの半分くらい、白ごま大さじ２、ごま油大さじ１を混ぜ混ぜしました。

野菜を食べるときにつけて食べましたがこれまたおいしく食べることができました。

 

●エノキの煮物

えのきだけの瓶に入っていて売っているものを想像して作りました。

自分で作ると無添加になるのと、砂糖の量が少なく済むのでお勧めです。冷蔵庫で3日くらい大丈夫です。

私の作ったものは油揚げが入っているので日持ち期間が短いですが、エノキだけで作った場合もう少し日持ちがすると思います。

エノキの煮物の作り方

エノキ2袋290g、玉ねぎ半分１５９ｇ、油揚げ100g、出汁５００ｍｌ、醤油大さじ大さじ３と小さじ１、みりん大さじ４、

全てをお鍋に入れて、落とし蓋をして吹きこぼれないように煮て、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

日持ちさせるために少し味を濃いめに作ってみました。

 

●加賀麩入りお味噌汁

金沢の加賀市は麩が有名です。すだれ麩を探したのですが行ったところでは見つけることができませんでした。

また行けるチャンスがあったら探したいです。

お味噌汁に入っている麩は「しめじ」の形をしています。しめじの味はしないです。

この日はじゃが芋と玉ねぎと白菜のお味噌にしました。

 

その他お料理に挑戦

思い付きました。和風パエリヤはどうだっぺ？

パエリヤの作り方でもち米使用して煮込んでみました。

味は最高ですがもち米なのでねばります。

もち米使用の海鮮パエリヤ

海鮮類のお出汁、ときに牡蠣のうまみがもち米に！

でもモッチモッチを通り越しているような感じです。

もち米でパエリヤは味は最高ですが、食感がもちもちすぎてしまいました。

普通のお米で作るからおいしいのですね~。作ってみて勉強になりました。

パエリヤではなく次回は炊き込みごはん風に作ってみてあさりは殻から外したほうがいいみたいです。

いろいろ挑戦してみると勉強になります。また失敗しながらいろいろ作ってみます。(#^.^#)

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

外にいるのも寒くなりましたね~ママ！

そろそろ私に服を着せてください。

 

うめちゃん

パパが食べているものをじっと見ています。

絶対もらえると思っています。

 

ゆずちゃん

さらにじーっと見つめます。

食べている間ずっとこうしてみています。

コタツの上に頭を載せて、舌をだしてずっと食べ終わるまで見ています。

 

ごまちゃんはストーブの前で体を温めながら眠っているので、自分の好きなものを食べていないかぎり見ていることはないです。

 

お知らせ

私の仕事が忙しくなったしまい、ブログを作る時間がとれないと判断しました。

ので、休日にブログ作成することができる、月曜日だけの投稿にさせていただきます。<(_ _)>申し訳ありません。

ブログを作る時間がないときは突然お休みになるときもあります。ご了承ください<(_ _)>

楽しみにしてくださっている皆さんいつもお世話になり本当にありがとうございます。

週1回月曜日だけの投稿になりますが、元気に参上致します＼(^o^)／忙しさに負けません！＼(^o^)／お料理は毎日作るべっ！＼(^o^)／

 

 

んだらばっ！

今週も元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

いつも最後まで見てくださり感謝しております。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤