こんばんは～ 元気もりもりのまんもです(#^.^#)
昨日はたくさんの温かいコメント、メッセージありがとうございました<(_ _)>
ほっこりとした気持ちになりました(*^_^*)
皆さんのおかげで元気もりもりです～。
「ありがとうございます」
今日は私のところでは、暑い一日でした。
今日は朝、長袖を着てしまった私は、汗ばんでしまいました。
んだらばっ！
今日も健康のために！
レッツ～！クッキング！！(@^^)/~~~
今日は炭を用意しました。
耐火煉瓦も買ってきました。
さんまの炭火焼(#^.^#)
今日は北海道産のさんまです。
さんまのおいしい焼き方は、強火の遠火が基本
そして、1回しかひっくり返さない。（両面1回焼くだけ）
焼き網は温めて、油をヌリヌリ、塩を振ったさんまをのせて、動かさない！
下から覗いてさんまに焼き色がついたら、ひっくり返す。
ひっくり返すときも、まだ網にくっついている様子なら、もうちょっと待ってみてから、ひっくり返すと・・・。
きれいに焼けます。(#^.^#)
●さんまのはらわたはとらない！！
●さんまに切れ目も入れない！！
↑なんでだっぺ
さんまの脂が焼いているとき逃げてしまうからです。
1回しかひっくり返さないのも、油を逃がさないためです。
ふっくらとおいしい！！さんまの炭火焼ができます(#^.^#)
今日は10人前作りました。
人がたくさんで食卓の様子がとれませんでした。
父や母や姉妹やら、仕事関係の人やらワンヤ～ワンヤ～！！
今日のメニュー
●炭火焼さんま カボス、大根おろし
●雑穀入りごはん
●シジミ汁
●目光とピーマンの天ぷら、ゴボウとにんじんチップス
●ひじきの煮物（しめじ、マイタケいり）
●大根の葉っぱのお漬物（母のてづくり）
目光は私の好きなお魚
今日は千葉県産を見つけました(#^.^#)
魚屋さんのおじちゃん！
「今日のはうめぇ～どぉ～皮がちがう！！」
「値段もつけ間違いたか？安いどぉ～」
確かに安いので(#^.^#)買ってきました。
頭とはらわたをとって、塩を付けて天ぷらにしました。
シジミ汁にはまった姪っ子のひなちゃん
シジミはタンパク質が豊富、鉄分も含まれますので、ひなちゃんは元気もりもりです(#^.^#)
水から煮て、アクを取り除き、みそを入れたら完成です(#^.^#)
お出しは、シジミから出るうまみだけで作りました。
優しい味になりました。
私は大根の葉っぱのお漬物をごはんと一緒に食べるのが好きです(#^.^#)
小さいときよく食べた食べ方です。
今日もとってもおいしくいただきました
「ごちそうさまでした」
今日のワンちゃんたち～
えるちゃん
なんだっぺか？
今日は暑いこと！
ごまちゃん
ママ！お出かけするでしょう！
ごまは知ってるだよっ！
うめちゃん
大根の葉っぱを噛んでいます。
必殺仕事人うめ！
皆さん今日も一日お疲れ様でした。
明日も素敵な一日になりますように・・・。(#^.^#)
今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。
「いつもありがとうございます」 <(_ _)>
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応援ありがとうございました<(_ _)> まんも
