あさりのスープパスタと秋を満喫

おはようございます。

まんもです。(@^^)/~~~

 

いやぁ~！朝起きても真っ暗けっけ！そして急に寒くなったような気がします。昼間は暖かくて上着を脱いでいても夕方になると寒くて鳥肌が立つようになりました。

これから嫌なのは朝起きて着替えるまでの寒さ！「さぶっさぶっさぶっ」っと何回も言いながら服を着たら、すぐにファンヒーターの前にいって正座して腰あぶり！

腰あぶりすぎて、コシがかゆくなって、ぼりぼりとかいてしまう・・・まんもです。(*^▽^*)

なんでもあぶりすぎは良くないかもしれません。ほどほどにあぶった、炙りサーモンが好きです。

炙りサーモンのお寿司が食べたい！！

腰あぶりから炙りサーモンの話になってしまいました。( *´艸｀)

昨日は寒かったのでチゲ鍋風に作って素麺をいれてあげました。温かい食べ物がおいしい季節になりました。いろいろなお鍋もこれから作りたいです。

お台所は朝は寒いですが、これからの時期のお料理が楽しみです。＼(^o^)／

 

んだらばっ！

家族の健康のために！レッツ~！クッキング~！(@^^)/~~~

主人があさりのスープパスタを食べたいと！あさりをたくさん買ってきました。3ネットくらい。確かにあさりからお出汁をとるのであさりたっぷりだとおいしいです。

食材を買ってきてもらえるのはとっても助かります。

主人の好みを聞いて作りました。

●あさりのスープパスタ

●小松菜のおひたし

 

あさりのパスタ

あさりのスープパスタはあさりの出汁だけだとコクがでないので野菜炒めを作りました。野菜の味付けをシンプルに塩だけにしました。

あさりのスープパスタの上に野菜を載せて食べてもらいました。

 

炒めた野菜の作り方

オリーブオイルをひいてにんにく（少し多め）をみじん切にして弱火でオリーブオイルに香りを付けます。コクが欲しいときはオリーブオイルを多めにしてください。

人参→しめじ→キャベツの順に入れて炒めて焦がさないように弱火から中火で炒めます。焦がすとあさりのスープが濁ってしまうからです。

野菜にもにんにくの香りをうつすようにじっくりとからめるように炒めます。

野菜に塩をふって味を調えます。野菜の塩分はそのまま食べてちょうどいい感じにします。（ご飯がなしでも食べられる塩分くらい）

 

あさりのパスタ

あさりのパスタのスープの作り方

あさりのスープは水から煮て絶対グラグラさせないように初めは中火その後弱火でつくりました。水とお酒をいれました。水1リットルでしたら、お酒は１００ｃｃくらいです。

あさりの口が開いて5分~8分ほど煮込んだら完成です。

出てきたアクは取りますがそんなに神経質にとらなくても大丈夫です。

主人用にパスタてんこ盛り、このあと・・・野菜の上にさらにあさりを載せてほしいと言われました。あさりが本当に好きな主人です。

あっさりとしていて優しい味に完成しました。

パスタを茹でるときに塩を入れることで麺に塩分がはいるので、ここではスープの濃さはきもち濃い感じで大丈夫です。

パスタを茹でるときに3リットルの水に塩を大さじ２と1/2を入れてパスタ300gを茹でます。パスタはうどんと違って麺に塩がはいってないので茹でるときに必ず塩を入れてください。

お酒と塩とあさりと水でお出汁を作りました。

※麺は好みです。ラーメンの麺でも、米麺でもおいしく食べられるます。

 

小松菜のおひたし

茹でた小松菜にタレをかけます。

酢大さじ３、亜麻仁オイル大さじ３、醤油大さじ３、すりおろし生姜小さじ１くらい、白ごま大さじ２をよく混ぜ混ぜしてかけて食べました。

とってもおいしいです。仕上げにゆずの皮をのせたのでこれまたおいしかったです。

いくらでも食べることができます。油を亜麻仁オイルにしました。亜麻仁オイルは酸化しやすいので作ったら冷蔵庫で保存して早めに食べてください。2，3日に！

 

表面に出ることができなくなった・・・。ボツになってしまったお料理

イワシ料理です。

ごはんを忘れてしまったのです。( ;∀;)気がついたときものすごくショックでした。

写真にごはんがぁぁぁ~ないっ( ;∀;)

これから気をつけよう！と何回も思いました。

 

●イワシのごまたっぷり焼き（醤油こうじかけて食べました）

（野菜には出汁、醤油、みりん、酢のドレッシングをかけて）

●人参と小松菜の炒め物

●イワシのつみれ汁

●大根の葉のお漬物

大根の葉のお漬物を納豆に入れて食べるのがすごく好きです。

 

イワシに下味をつけて、お酒、しょうゆです。ひっくり返してまた味をつけました。片側15分づつです。

 

味をつけたら、ごまたくさんをまぶします。

 

ごまをまぶしたほうから焼いてください。

優しい味でおいしいです。あまり強火でやくと白ごまが焦げてしまうので優しく焼いてあげてください。

お好みで大根おろしも載せて食べるとおいしいです。

私は醤油こうじを付けてたべました。お酒のおつまみにもぴったんこです。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

外でおやつタイム~♪

ごまちゃん

パパ~私に一番先にちょうだい！

 

うめちゃん

うわっ！ごまちゃん食べてる。次は私の番ねっ！

 

ゆずちゃん

おやつだぁ~！おやつ~♪おやつ~♪

 

ひなちゃん（姪っ子）と秋を満喫（近くの紅葉を楽しんできました）

大きなこぶが魅力的な「しだれモミジ」を見に行きました。

コブがあるのが珍しいみたいです。

福島県のいわき市にあります。

 

ひなちゃんと白水阿弥陀堂（いわき市）に行ってきました。ワンちゃんたちは入れないのでお留守番してもらいました。

鴨さんひなちゃんが近づいても逃げませんでした。

ひなちゃんが小さくてどこにいるのかわかりずらいですね。(#^.^#)

これ以上近づくとかもさんに迷惑がかかるので遠くから撮りました。

 

んだらばっ！

今日も元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤