きのこたっぷりあんかけ「鶏つくねバーグ」

んだらばっ！レッツ～！クッキング

今日のメニュー
●鶏つくねバーグ（写真は4個ですが・・焼いている最中のがまだあります）
●きのこのソース（鶏つくね用）
●れんこんのキンピラ（昨日好評につき！リクエストに答えて）
●とうがんスープ昨日の鶏そぼろ入り
●ざるトマト
●雑穀入りごはん（お昼に炊きました）

質問がありました。
コメントに子供たちピーマンのサラダとか食べるのですか？
の返答をここでさせてください。

自宅で収穫しピーマンのみがサラダになります。
答えは「はい！食べます」
買ってきたのはサラダにしたことがないです。

上の子は苦手で、食べなかったのですが、食べないからと食卓へのせないということはしないで、苦手でもそのまま作って、食べないものを自分でとってもらっていました。

そしたら、いつも間にか、食べれるようになっていました。
生でも火が通っていても食べます。
もちろんひなちゃんも食べます。
幼稚園で覚えてきて真似して、いらない！！というときもありますが、みんなが食べているので家では食べます。
でも・・・私のようにもりもりは食べないです(*^_^*)
少しでも食べてくれればいいかなぁ～と思っています。

コメントいただきありがとうございました<(_ _)>

さて！鶏つくねは・・・。

鶏ひき肉に長ネギを荒くみじん切りにして、しょうが、しょうゆ、お酒、片栗粉、ごま油少々を入れて混ぜ混ぜしました。
よっくっ！ねばるまで混ぜ混ぜです。
ひき肉は、胸ひき肉２：ももひき肉１くらいの割合にしました。
胸だけだと、ごそっぽいと思ったので・・・。
もも肉もプラスしました。

じっくりと焼きました。

鶏つくねのアンは

ごま油を入れて、ニンジン、しめじを炒めて、同じ量、しょうゆ、みりん、お酒をいれました。
砂糖は好みの量です。
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、すったにんにくをいれました。

ピーマンサラダを作って、盛り付けて完成です。
とにかくピーマンが今収穫時期です。
毎日ピーマンサラダ食べています( *´艸｀)

れんこんのキンピラをつくねの下に敷いてみました。

とうがんスープ

とうがん、にんじん、玉ねぎをじっくりと炒めました。
半分くらいの量になるまで炒めて豆も入れました。
水を入れて煮込みました。
鶏がらスープの素をいれて、さらに煮込み、しょうゆをいれました。
最後に昨日の残りの鶏そぼろをいれて、ひと煮立ちしたら、完成です。

きんぴらは、砂糖→みりん→お酒→お醤油の順番で味付けしました。
仕上げに白ごまをパラパラ～
（ごま油で炒めています）

今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」

今日のわんちゃんたち！！
えるちゃんおなかをちょっと壊してしまいました。
実家で落ちた何かを食べたのかなぁ？
キャバリアの12歳は、とっても長生きしているほうです。
平均寿命10歳を越しました。
でも、心臓が弱いえるちゃんは交通事故を経験し、体調を壊しやすいお年になりました。

今日のえるちゃんは、昨日よりも元気で！
エサは、ごまちゃんとうめちゃんに負けないくらい食べました。
今日は、お庭にでてしばらく日向ぼっこしていました・・・。(*^_^*)
これからも、家族でえるちゃんを温かく見守っていきます。
写真を撮るとどうしても、えるちゃんを起こしてしまいます。
のでこれから先！撮影を控え自由に寝かせてあげようと思います。
ごまちゃんとうめちゃんだけの写真になるかと思いますが・・・。
ご了承ください<(_ _)>

ごまちゃん
お豆のせ～
えるちゃんのぶんまで頑張ります～！

うめちゃん
がっ！がっ！頑張ります～
緊張しています。

そして・・・。

うめちゃん
「豆うまくない～」
うめちゃんの手の周りに散乱しています。

えるちゃんとごまちゃんは豆好きでした。(*^_^*)

皆さん今日も一日お疲れ様でした<(_ _)>

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。

「いつもありがとうございます」

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