すっぱいラーメン「スーラータン麺」

おはようございます。

まんもです。(^^)/

やっと晴れた～と思ったら暑い一日になり、次の日雨になって寒かったりとまんずぅ～この頃忙しいお天気です。寒かったり暑かったが激しいせいか？やる気を持っていかれているまんもです。

一日中座っているので腰をストレッチするために、バランスバールの上に寝て、背中と腰をストレッチするのが最近の日課になっています。バランスボールの上でブリッジをしているような格好になります。(^^)

数分間そのままキープしているために足は大きく開き固定していますが、また眠ってしまいました。(^_^;)おかげさまでバタン！と横に倒れました。

寝ている時間は数秒間だと思いますが・・・。この一瞬の眠りがすごく深いふかい眠りだったりします。深い眠りなのでバタンと倒れてしまうんだと思います。(^^)眠っていてもバランスボールの上にそのまま眠っていることができている自分を想像して笑ってしまいました。(^^)　そしたら、ものすご～い！バランスの力ですね。(^^)

さてさて、今週末はお出かけをするので、今日の午後には美容室にいってくるべっ！と予約を数日前にとりました。

美容室で雑誌を読むのが楽しみです。(^^)普段読まない雑誌まで見ることができます。週刊誌も見てきます。

私の行っている美容室の方はあまり話しかけてこないので、雑誌にすごく集中できます。(^^)

雑誌を読んでいるときも眠くなりますが、髪の毛を洗っているときのほうが眠くなり、いつだっか？口をぽかんと開けて本気で眠ってしまったときがあって・・・。恥ずかしい経験をしたことがあります。

季節の変わり目はなんでか？眠たくなるまんもです(^^)

さて、今日も元気に一日スタートです。(^^)/

 

んだらばっ！

家族の健康のために！レッツー！クッキング～(^^)/

ラーメンでも健康を考えた食卓に！

ラーメンの具はたっぷりで麺は少なめです。

●スーラータン麺

豚肉200グラム（下味：塩小さじ1/4、胡椒少々、お酒大さじ１，ごま油）

ニンニクのみじん切り大さじ１，生姜のみじん切り小さじ２

材料：竹の子３０ｇ、きくらげ３０ｇ、干し貝柱３０ｇ、エノキ３０ｇ、スープ800ｍｌ（水とウエイパー大さじ２）お出汁は濃いめが好きな方はもう少しウエイパーをいれてください。

調味料：酒おおさじ１→醤油おおさじ２→塩少々→胡椒少々→水溶き片栗粉大さじ２の順にいれて溶き卵をいれます。

溶き卵3個

仕上げに酢を好みの量、胡麻油を好みの量

※味の濃さは、家庭の醤油で濃さが違いますので味を見ながら調節してください。

 

めんは太麺を使いました。

カラダが温まり、汗をかきながら食べました。とってもおいしかったです。(^^)

 

●もずく酢

もずく200グラム、お出汁200ｍｌ、砂糖大さじ４，醤油小さじ２

調味料をすべて混ぜてもずくをいれて完成です。

 

●ミョウガの酢物

ミョウガ200グラム、お水５０ｍｌ、きび糖大さじ４，醤油小さじ1/2

お鍋に材料をすべていれて、軽く沸騰させたらきれいにあらったミョウガに回しかけます。冷めてからジップロックまたは、容器にいれ冷蔵庫にいれて半年くらい日持ちします。

 

●玉こんにゃくの煮物

玉こんにゃく200グラム、お出汁２００ｍｌ、醤油小さじ２，お酒こさじ２，みりん小さじ２

玉こんにゃくをきれいに洗って、玉こんにゃくを炒めます。炒めたら調味料をすべて入れてじっくりと煮こみます。

 

●キュウリの塩漬け

きゅうり、塩、白ごま

 

そのほかにいろいろ作ってみました。(^^)バタバタしていたので、全体の写真がないです。

麻婆豆腐ナスピーマン

豆腐に味がしみてとてもおいしかったです。(^^)

 

挽き肉みそをはじめに作りました。ちょっと薄めの味付けです。

豚挽き肉、お酒、醤油、てんめんじゃん、胡椒で味をつけました。

 

豆腐を塩をいれたお鍋で茹でておくと煮崩れをふせぐことができます。

ざるにあけてお湯をきっておきます。

そしてナスとピーマンを素揚げしておきます。

 

①お鍋に豆板醤、ニンニクのみじん切りを入れて香りをだします。

②①のお鍋にスープ（お湯で溶いた鶏ガラ）、トウチジャン、お酒、醤油、胡椒、ゆでた豆腐、挽き肉味噌をいれたら弱火にしてコトコト煮こみます。

ここであまりかき混ぜると茹でた豆腐がくずれてしまうので弱火にしてあまりかき混ぜないようにしてください。

③長ネギのみじん切り、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけました。

④仕上げにごま油をかけてまわして完成です。

 

スペアリブのフォーを作ってみました。

6時間くらいスペアリブを煮こみ一晩ねかせて次の日に味付けをして火を止めて味がじっくりと染み込むのをまってからフォーをいれて食べてみました。

試しに作ってみたのでまだまだ改良して作ってみたいお料理です。(^^)

気温が下がり、放置できる料理ができるようになったのがうれしいです。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

太陽がでてないから、外へは行かないよ～。だってひなたぼっこできないでしょ～。

ここで写真撮ってねっ！

 

うめちゃん

今日は雨がふってないけれど・・・。太陽が出てないから日なたぼっこできないですね～。

ママ～太陽どこさいったべかね？

 

ゆずちゃん

ママー！プールもう終わりなんだね？

プール入れないのかぁ～さみしいなぁ～！

また来年夏がくるよ！ゆずちゃん

お風呂は嫌いなのに、プールは大好きなゆずちゃん夏が終わるのが寂しそうです。

 

日曜日から四国へ行ってきます。お仕事です。

9月7日（月）、9月１１日（金）、9月14日（月）9月18日（金）の4回の投稿をお休み致します。m(_ _)m

9月21日（月曜日）から元気に参上致します。(^^)/

おいしいうどん食べてくるべっ。調味料を買ってくるべっ！景色を楽しむべっ！(^^)/もちろんお仕事がんばっぺ～！

んでは、気をつけて出かけてきます。(^^)/行ってきます。

 

んだらばっ！

今日も元気モリモリがんばっぺ～！

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで見ていただきありがとうございます。m(_ _)m

まんも❤