こんばんは～ まんもです(*^-^*)
今日の朝、突然主人から言われました。
午後から福島市まで仕事に行くから！
( 一一) なんですとぉ～！
午後からですとぉ～！( 一一)
わたくし！いつもより早目に自宅へ帰らせていただきます<(_ _)>
仕事がたまってもなんとかなるべっ！大丈夫！大丈夫！
お料理作っておかないと～(#^.^#)
健康のほうが大事です。
ハイパワースピードで作りました。
私の近くには誰も寄れないくらい早い動きです。
間違いなく、私の手先は、早くて見えません！( *´艸｀)
ただ、せっかちに動いているだけだっぺ？
うふふ( *´艸｀) あたり～！！
んだらばっ！今日も健康のために！
レッツ～！クッキング！！
今日のメニュー
●どぶ汁
●雑穀米 （蓋が開いてない！焦っている証拠ですね！）
●牛ハラミの野菜炒め
●アスパラ菜の塩ゆで
●赤い大根と菊の花の酢の物
●買ったたくあん
あんこうの肝に塩を振ってお酒につけて臭みを抜きました。
油をひかないで、弱火でまぜまぜ～
お酒、みりん、味噌、砂糖、だし汁を入れてひと煮立ちしたらばっ！あんこうの切り身を入れます。
そして、ネギ、白菜、大根をいれてまたまた煮ます。
最後にニラを入れて完成です。
本当は出汁を入れないで、アンコウの肝だけで作るんです。
アンコウの油で黄色く濁っているのが、お酒のどぶろくに似ているからどぶ汁というそうです。
間違ってもあの！ドブではありません。
昨日作っておいていがったぁ～！
菊の花の酢の物！
黄色い花と紫の花を漬けておきました。
食用菊です。
間違ってもその辺に咲いているのを食べないでください。
菊の花は漢方薬
菊の花は血行をよくしてくれます。
天ぷらもおいしいですね(#^.^#)
食べるお薬だと思って見つけたときは買ってみてください。
菊の花は、沸騰したお湯に酢を入れた、30秒くらい茹でて、砂糖、酢、醤油で漬けました。
酢を入れてゆでると、色が抜けなくなります。
大根はちょっと塩漬け後、菊の花と同じ調味料で漬けました。
牛のハラミが食べたいと言われたので、野菜炒めです。
切り干し大根キムチと一緒にいためました。
調味料：しょうゆ、みりん、おさけ、オイスターソース、胡椒
野菜：もやし、にら、玉ねぎ、人参
にんにく、しょうがを今日はごま油で香りをだしました。
そして、ハラミと切り干し大根キムチ
アンコウの肝とアンコウ切り身からの出汁がでて！
とってもおいしかったです(#^.^#)
アンコウは青森県さんです。
酢の物のやさし～味でおいしかったです(#^.^#)
幸せでした。
きゅうりも大根と同じく、軽く塩に漬けてから、酢、醤油、砂糖で漬けました。
今日もおいしくいただきました
「ごちそうさまでした」
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シャッターチャンス！
食べてる箸をお行儀悪く置いて！
あくびの瞬間！！
そのとき・・ごまちゃんは寝ていました。
ゆずちゃん
私が、帰ってきたら、遊んで～ほしい～！
今日はせっかく福島市までいったので、福島市の直売所へ！
レジのおばちゃんと長話(*^_^*)
初め
