こんばんは～ まんもです(*^_^*)
今日で11月も終わりですね！
明日から12月 師走です。
もうすぐクリスマスですね～
まんも宅は、家族でクリスマスパティーをします(*^_^*)
今年は姪っ子のひなちゃんにプレゼント何にしよう！
プレゼントを探しているときって、すごく楽しいんです～(#^.^#)
姪っ子のひなちゃんにはサンタさんが来ます。
朝起きると、枕元にプレゼントが並んでいるんです。
私たち家族からとママから(*^_^*)
昨年はひなちゃんとっても喜んで、窓開けて
「サンタさんありがとう！」って言っていました(*^_^*)
ひなちゃんの言葉は、サンタさんに届きました。
喜ぶ姿が一番うれしいです。
さて！今日はお休みでしたから、2時間かけて作りました(*^_^*)
鼻歌を歌いながら・・・。
今日も家族の健康のために！
レッツ～！クッキング！！(@^^)/~~~
今日の作ったもの
●ココナッツミルク入りエビカレー
●骨付き肉のチキンカレー
●野菜たっぷりキーマカレー
●パスタのサラダカレー味
●マンゴーラッシー
●雑穀ごはんでターメリックライス
●ほうれん草塩ゆで
インドカレーを作るのに時間がかかるのは、玉ねぎ、人参、にんにく、しょうがを炒めるのに30分
この後トマト缶を入れて30分焦がさないように炒めるからです。
↑
これがカレーのベースになります。
時間があるときにたくさん作って冷凍しておくといいと思います。
でも本当もっと炒めたいです。
今日は途中でギブアップしてしまいました。
エビの頭が付いているものを買ってきました。
エビの頭から出汁をとりたかったからです。
エビを頭をつぶしならが炒めて、白ワインをいれてサルでこしました。
ひまわり油をひいて、エビを炒め
炒めた玉ねぎのベース、エビの出汁、温かいお湯で溶かした鶏がらスープ、ココナッツミルクの缶詰、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、クミンパウダー、塩、粗びき胡椒を入れて味付け
チキンカレー
生のトマトを切って入れてみました。
鶏肉には塩、胡椒をしてから、ちょびっと炒めました。
作ったベースの玉ねぎ、温かいお湯で溶かした鶏がらスープ、ガラムマサラ、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、白ごまペースト、塩、粗びき胡椒で味付け
少し煮込んで完成です。
キーマカレー
ブロッコリー1房、パプリカ3個
豚のひき肉で脂身少なめ
作ったベースの玉ねぎ、温かいお湯で溶かした鶏がらスープ、ガラムマサラ、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、白ごまペースト、塩、粗びき胡椒で味付け
すべてのカレーにチリパウダーが入っていません。
ほとんど辛くないです。
辛いのが好きな方はチリパウダーを好みで入れてください。
サラダのカレー味は、昨日のパスタです。
残ったのを使っています。
伸びた麺を、主人は嫌がります。
でもサラダになると食べるので、パスタが残ったときは、サラダになります。
調味料：マヨネーズ、塩、白コショウ、ちょびっとの砂糖、カレー粉
マンゴーラッシー
無糖のヨーグルトに水を入れて、マンゴーの缶詰をミキサーにかけて、作りました。
缶詰のシロップは使いませんでした。
ほんのり甘いマンゴーラッシーです。
ターメリックライス
今回は日本のお米です。
12雑穀、ターメリック、サフラン、コリアンダーが入っています。
ターメリックライスがすごい好きです(*^_^*)
食べ過ぎてしまうので、3合だけ炊いています。
いやぁ～！今日もとっても幸せでした。
どれから～食べようかなぁ～！
チキンカレーから食べました(*^_^*)
今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」
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