ソーセージのような物を作ってみました。

おはようございます。

まんもです。(*^_^*)

いやぁ～はやぁ～！暑くて、暑くて絞ったらぶちゅっ！と何か出てきそうなくらい脳みそがやっこくなっているまんもです。

かじり途中のキュウリが1本キッチンに！だれだべ？これ？

あれ？ここにも！かじり途中のきゅうりが1本食卓テーブルに！だれだ？これ？

これ？だれのきゅうり？と家族に聞いたら、「きゅうりそのまま食べるのはママに決まってペっ」「だれもそのまま食べないべっ」「せめて味噌でもつけたらぁ？」と言われ確かにそーだ！けんど！そのままでもおいしいのよー！と言いながらポッキーのようにきゅうりを食べているまんもは食べているのを忘れるほど暑さで記憶喪失になっています。

でも、今食べたいのが・・・スイカ！スイカが食べたいです。半月の形にきって！志村けんさんのコントのようにかぶりつきたい！(*^_^*)右から左にがぶがぶがぶがぶ～♪

小さいときは夏にスイカ結構食べていました。畑でたくさんスイカを作っていて、食べるときにスイカを取ってきて、わき水で冷やしてから食べるんです。わき水がスイカにあたりクルクルと回転しているのをぽけぇー！と見ていた記憶があります。スイカと一緒にわき水の中にジュースも冷やしていました。夜になるとビールが冷やしてありました。(*^_^*)

畑からとってきて、今回のスイカのできはどうかなぁ～？なんていいながら切り、おいしいときもあれば、甘くないスイカもありました。スイカの味に関係なくおばあちゃんがスイカに塩をふってくれました。その塩が結構かかっていて、スイカがしょっぱい！今思うとおばあちゃんスイカに塩かけすぎだったのですね～小さいときはそれが当たり前だと思っていました。(*^_^*)のでお嫁に来たときにスイカに塩をふったら、主人に怒られた記憶があります。

主人がスイカに塩をふらないので、今ではスイカに塩をふらなくなりました。

小さいときスイカよりもよく食べていたのがとうもろこし！スイカとトウモロコシは隣近所でも作るので家族が少ない家では、食べきれないので我が家に持ってきます。夫婦2人で住んでいるのに、畑にはたくさんのトウモロコシが植えてあります。

トウモロコシが何キロゆでてあるんだべか？というくらい大きなざるにトウモロコシが山になっていたのを記憶しています。もちろん山積みのトウモロコシはおやつ！小さいとき食べ過ぎたせいか？いまではトウモロコシ1本食べきることができなくなってしまいました。

小さいとき縁側でみんなで座って食べました。昔もいがったなぁ～と思い出します。時間がゆっくりと流れていました。

たまには時間を気にしないで過ごすのもいいかもしれません。今週は何かと忙しかったので休日はゆっくりと過ごしてみます。

 

んだらばっ！家族の健康のために！レッツ－！クッキング～(^^)/

メンチを作ろうと思い作り始めたら、暑いので揚げ物が食べたくないと子供達(^_^;)どうするべっ！これ！考えて、考えてソーセージを作ってみることにしました。

ソーセージはお肉がきれいにくっついているのでとにかくかき混ぜてみました。手が痛くなるくらい混ぜ混ぜ～

一晩冷蔵庫で寝かせてから、朝ご飯に焼いてあげました。

●目玉焼きと手作りソーセージ

●きゅうりもみ

●豆腐たくさん豚汁

●雑穀ごはん

 

合い挽き肉でつくりました。

ぱりっとしないソーセージです。ぱりっとさせるには、腸を買ってこないといけません。腸に詰めて燻製にさせてあげるとぱりっとします。手作りのソーセージは絶対おいしいでしょうね～。まだ作ってことはないのでいつか腸を買ってきて、燻製にしてソーセージを作ってみたいです。

今回は簡単に作ってみました。

クルクルと巻いて棒状に伸ばしてからいったんラップをはずして、同じラップでくるくると形を作りました。飴のように両端をねじります。そしてさらにラップを巻いて二重にしました。

結構きつくラップをしないといけないようでなかなか難しかったです。

 

ラップが溶けてしまったら大変なので、下にアミをひいてから水を1カップ入れました。

蓋をして、蒸し焼きにしました。沸騰したら弱火にしてじっくりと蒸しました。

ラップをはずして、お肉の水分がたくさん出たので飛ばすように焼きました。

塩分を控えめに作っています。塩分が足りないときはケチャップなどつけて食べてみてください。

合い挽き肉700グラム、お酒大さじ３，塩小さじ1/2、すったにんにく大さじ１，すった生姜大さじ１、胡椒少々

今回の材料ではお肉が肉肉しいくて、アゴが鍛えられるので

次回はここへ

すった玉ねぎ1/2個と、ハーブを入れようと思います。バジルのみじん切りもいれたらおいしそうです。

 

卵のまわりに椎茸、プチトマトを一緒に焼いてみました。椎茸だけは先に少し焼いてから飾っています。

すばらしいお肉の弾力！アゴをすごく使うソーセージ(^^)噛んでいて笑ってしまいました。脂身が少ないお肉をつかってのでよけいです。

セージ、ナツメグなど入れてもおいしそう！無添加の物を作るのは大変ですが、こうしていろいろ作ってみると発見があって楽しいです。(*^_^*)

弾力性がありますが、味があっておいしかったのでまた挑戦してみたいです。次回はもっとしっかりとラップを巻き巻きします。

 

お味噌汁は豚汁です。

豆腐をたくさんいれてみました。(*^_^*)

豚肉、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎをいれました。あるもので豚汁です。

仕上げに、ミョウガと大葉を載せて完成！大葉の栄養とミョウガの栄養も一緒に！そしてみょうがと大葉の香りがいいお味噌汁になりました。

 

口の中がさっぱりとします。きゅうりもみです。

塩でもみもみしました。あっさりとして好きです。

 

ごま・うめ・ゆずおやつ加え

お出かけしていたパパがおやつを買ってきてくれました。よかったねぇ～(*^_^*)

持ってて！マテよ～！持っててね！と言うと加えてくれます。

ごまちゃん

加えてればいいんでしょ～得意よ！得意！

 

うめちゃん

たばこの煙が煙たい人みたいです。

うめちゃんはゆっくりと味わって食べるので、加えて誰もいない所へ運んで食べます。

 

ゆずちゃん

加えていることに不満なゆずちゃん！よだれたれる！たれる！

頼むから早く！ヨシっていってくれぇー！

 

こんな素敵なボールを発見！3キロのボール。足にはさんで持ち上げてみましたら！持ち上がんないべっ(^_^;)

んだらばっ！足を上げてから手で持ち上げて足にはさんでみたら、重たいのでスルッとお腹におっこでました。「うっ！」ボールにパンチされました。結構お腹にきました。使い方が違うんだべか？

ので、腰伸ば～し！ここに寝て腰を伸ばしてみたらきもちいい～！って使い方が違いますね。

また足にはさんでみます。(^^)/脚やせを目指すまんもです。うふふ♪

 

んだらばっ！

今日も元気モリモリがんばっぺ～！

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

皆さん今日も最後まで見ていただきありがとうございます。m(_ _)m

まんも❤