「サバの唐揚げ」がサバの味噌煮の味に変身

おはようございます。＼(^o^)／

まんもです。(#^.^#)

 

お知らせです。

来週から1週間出張になりました。ので、6月8日(月）と6月12日（金）の投稿をお休みいたします。<(_ _)>すみません。

6月15日(月）から元気に参上致します。＼(^o^)／

 

主人の首に2か所バンパイアに噛まれたような跡がありました。結構ぼっこりと腫れています。

「その首はどうしたの？赤いよ！」

「けっ！けっ！毛虫なんだよー！ムスムスしたから、パチン！と叩いたらつぶれた。すごく小さい毛虫だった。そしたらこうなった！」首をさすりながら主人話をしています。

「いやはや~でっかい毛虫でなくっていがった！いがった！」と言っていますが、痛々しい首をしています。

「何か薬塗ったのけ？」

「塗った、塗った、目薬」ポケットに入ってたから塗ってみた！

「塗ってみたっ？めっ目薬？・・・・・・あほ・・・・・( 一一)」と言いたいのを我慢して！軟膏を持ってきました。

めぐすりの成分に虫刺されに効くのが入っているんだべか？と真剣に考えてしまいました。

毛虫の季節どこから毛虫が落っこちてくるかわかりません。皆さんもお気を付けて！m(_ _)m

そして、めぐすりでは治りませんでしたので、虫刺され用の軟膏をぬってください。ってだれも目薬むらないですよね。

さすが、我が家の大黒柱です。

主人の首に軟膏を塗ってから数日経過しました、今ではずいぶんよくなりました。

 

今回のお料理はお魚料理です。大きな真サバが1匹100円でした。嬉しくて袋に詰めてしまいました。

サバの唐揚げをおいしくいただきました。

サバの唐揚げ甘味噌タレがけ

●サバの唐揚げ+甘味噌だれ

●あさりのお味噌汁

●もやしと玉ねぎのサラダ＋胡麻ドレッシング

●雑穀ごはん

 

さばの唐揚げ甘味噌だれがけ

●サバの唐揚げ+甘味噌だれがけ

サバの唐揚げに甘味噌だれをかけて食べると味噌煮の味になりおいしかったです。

茄子や野菜にもかけて食べたのでタレを多めにつくりました。

お味噌によって塩分が違いますので味をみながら入れてみてください。赤みそで作ってもおいしいと思います。

もうっと濃厚にトロリ~とさせたいときは、砂糖を多めに入れるととろり~とします。

作り方

サバを三枚におろして（または3枚におろしたのを用意）塩を振って10分くらい置いてから、サバから出てきた水分を拭き取ります。（サバの臭みですのできれいに拭いてください）

片栗粉を振ってサバを揚げます。

茄子にコーンスターチをまぶしてから上げます。ブロッコリーは茹でてざるにあけておきました。

サバの甘辛だれ

味噌（大さじ４）、白ごま（大さじ２）、みりん120ｃｃ、お酒１120ｃｃ、砂糖大さじ２

味噌と白ごま以外を、お鍋に入れてコトコト煮込んでアルコールを飛ばしました。火を弱めてお味噌を入れて溶けたら火を止めて白ごまを入れてタレの完成です。

 

あさりのお味噌汁

●あさりのお味噌汁

水からあさりを煮ます。水から煮たのであさりのお出汁がおいしくでました。お味噌をあさりの汁で溶いてから入れました。

（あさりの中にお味噌を入れて混ぜ混ぜするとあさりから身が離れてしまうのでボールにあさりの汁をよそってからお味噌を溶いたほうがきれいにできます）

三つ葉をさっとゆでてかざりました。三つ葉の香りがしておいしかったです。

 

もやしと玉ねぎサラダ

●もやしと玉ねぎのサラダ＋胡麻ドレッシング

玉ねぎ、もやし、人参をゆでて、ピーマンを飾りました。

胡麻ドレッシングをかけてあります。最近胡麻ドレッシングにはまっています。

食物繊維と栄養のために作りました。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん（フレンチブルドック）

ごまちゃん

そとの風がすごく気持ちよさそうだからそろそろお外へ行ってこようと思っているのっ！

日光浴ってきもちいいよね~！

私は黒く焼くのよっ！黒く焼くと健康的に見えるでしょっ！ね？ママそう思わない？

 

うめちゃん（ぱぐ）

うめちゃん

ママー！可愛く撮ってねっ！

ごまちゃんの写真を撮っていたのですが、うめちゃんが隣にやってきました。

ごまちゃんちょっと迷惑そうです(#^.^#)

バナナが大好きなうめちゃん、「うめちゃんおいでぇ~」と呼ぶよりも「うめちゃんバナナ食べる？」と言ったほうが早く私の所へ来てくれます。

 

ゆずちゃん（ブルドック）

ゆずちゃん

今日のお気に入りボールは緑色です！！ピーピーは壊れていて鳴りませんがそれでもカジカジしています。

誰にも取られないようにボールをガードしています。

ほうきは加えて家へ入ろうとして、ほうきの棒が窓につっかかり、家に入れないとゆずちゃん怒っていたのでほうきはかくしました。

もしかすると、窓が割れてゆずちゃんが怪我したら大変です。

ずっと見ることができるときだけほうきを出して、一緒に遊んであげようと思います。

 

出張中はおいしい調味料を見つけて喜んでいる私がいると思います。(#^.^#)九州の方では確か砂糖が入った醤油が売っていると思います。甘口系のお醤油を探してみて焼きおにぎりに使ってみたいなぁ~なんても思っています。私の住んでいる地域では薄口しょうゆがスーパーに並んでないので、薄口醤油もどこかで探してきたいです。

鹿児島はさつま揚げも有名ですね( *´艸｀)立ち食いしてかぶりつきたいです。どこかに売っているかなぁ？さつま焼酎も( *´艸｀)うふふ！西郷隆盛さんと握手する時間があったら握手してきたいです。

そして、仕事が終わったら街を1時間くらい歩いておいしいの探すのが楽しみです。（仕事の後のたのしみ）

んだらばっ！鹿児島県まで行ってきます。九州は梅雨に入ったと聞きましたので、気をつけます。<(_ _)>

皆さんも素敵な一週間になりますように・・・。

今週も楽しく元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

最後まで見ていただきいつもとてもうれしいです。ありがとうございます<(_ _)>

まんも❤