あさりパスタ（ボンゴレビアンコ）

公開日：2015年5月22日

パスタ料理

おはようございます。<(_ _)>

まんもです。＼(^o^)／

月曜日と金曜日に投稿する！ということに慣れてきました。

まんもは週の初めと週の終わりに参上致します。<(_ _)>

さて、今週一番記憶に残っているのは、雷がすごかった夜がありました。いやぁ~眠れなかったんです。(/ω＼)

光る雷、激しい雷の音、そして雨のたたきつける音でなかなか眠れない・・・。( ;∀;)夜の１２時くらいから朝の４時まで続いた雷と雨に降参です。

こんなに雷と雨がうるさいのに、いきびマックスで寝ている主人！( 一一)ものすごくうらやましくなりました。

家族のみんなに「眠れなかったよねぇ~？」と言ったらばっ！子供たち雷だったことにも知らない様子( 一一)さすが親子だわぁ~。

「雷がすごくてバンパイアが出てくるような雷だったのに眠れたのけぇ？」とびっくりしてしまいました。気にせずに眠れるって本当にうらやましいです。

あれ？まんも思いました。「バンパイア」「吸血鬼」「ドラキュラ」の違いってなんだべか？

そして、まんも的解釈

バンパイア：血をすう怪物

吸血鬼：血をすう怪物

ドラキュラ：血をすう怪物

つまりどれも一緒なんでないべか？と思っています。(#^.^#)違うかなぁ？

吸血鬼やバンパイアって本当にいるのかなぁ？あっ！蚊！

でも蚊に血をすわれても、体が蚊に変化しないので違いますね！(#^.^#)

今回は、今の時期おいしいー！「あさり」です。

白ワインを使ったボンゴレビアンコ（あさりのパスタ）を作りました。

昨日もあさりパスタ食べました。おいしかったです❤

●ボンゴレビアンコ（あさりパスタ）

●野菜サラダ+自家製ドレッシング

●じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉のスープ

4月後半から今までで3回作りました。

今の時期のあさりは身がプリプリして最高です。

ボンゴレビアンコ（あさりパスタ）

この日はイタリアンパセリをどっさりと入れて作ってみました。

少し変わっただけでまた違った味が楽しめました。

私はイタリアンパセリ多めが好きです。

んだらばっ！家族の健康のために！

レッツー！クッキング(@^^)/~~~

ボンゴレビアンコ（あさりパスタ）の作り方

オリーブオイルににんにくの香りを染みこませる→あさりを蒸す→調味料を入れて→パスタをおいしいあさりの汁とあえる→盛り付けるという流れで作ります。

にんにくを厚めの輪切りにし、少し多めのオリーブオイルに入れてじっくりとじっくりと火を通していきます。火をつけない鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから火を付けます。

お鍋が温まるまでは強火、お鍋が温かくなってにんにくが踊ってきたら一気に弱火にします。

じっくりとにんにくに火を通していくと、にんにくがペタペタとくっつくようになります。強火であっという間ににんにくに火を通して終わってはダメです。焦がしてもダメです。

火を止めて、唐辛子（お好み）、イタリアンパセリを入れます。（唐辛子の種はとってください。でも辛いのが好きな方は種が辛いのでとらなくても大丈夫です）

イタリアンパセリはみじん切りでもボツボツ切ってもどちらでも大丈夫です。どちらでもおいしいです。

火はまだつけてないです。

あさり、白ワインを入れます。

蓋をして、強火で火を付けてあさりの口が開くのを待ちます。開いたら、弱火にして３分くらい火を通しました。

あさりを開けて温かさが逃げないように、ラップをかけておきます。

残ったあさりのうまみたっぷりなスープに、塩（あさりが塩分を含むので入れすぎ注意です）、バターを溶かして、茹でたパスタを入れてよく混ぜ混ぜしてからお皿に盛り付けます。

（パスタをちょっと固めに茹でて、あさりを汁をパスタにうつすように混ぜ混ぜ）パスタを丁度よく茹でてしまうと、ソースとあえている間に伸びてしまいます。あえる時間をゆで時間から引いてください。４０秒くらい

ラップをしてとっておいたあさりを最後に上に飾って完成です。

バターを入れるとコクが出ます。（バターは一人１０グラムくらいです）

イタリアンパセリをみじん切で作ってみました。

一番大切なこと：にんにくをしっかりとオリーブオイルに味を染みこませるのがコツです。焦らずに弱火でじっくりとにんにくに火を通してください。

あさりのパスタを３回作ってわかったこと！あさりによって出る汁の量が違いました。味が薄いあさりのときもあれば！すごく濃くておいしいあさりのときがありました。

おいしい時期のあさりでもおいしさの違いがあるのを発見しました。

あさりの塩出しは水に長く漬けておくとエサを食べているわけでないので、どんどんやせてしまいますので、塩出しするときは３時間が限界です。

野菜サラダと自家製ドレッシング

アスパラガスはさっと下茹でしてあります。

レタス、トマト、パプリカ、アスパラガス

自家製ドレッシング

シンプルに作ってみました。にんにくを少しいれたので、お出かけしないときにお勧めですが、２・３日保存しておくとにんにくがなじんでおいしくなります。

賞味期限は4日くらいです。

材料と作り方

材料：オリーブオイル（大さじ３）、レモン汁（大さじ１）、塩（小さじ1/2)、胡椒（少々）、酢（白ワインビネガーでもOK)（大さじ３）、にんにくすりおろし（小さじ1/2）

すべて混ぜ混ぜして完成です。

じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉のスープ

材料

じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉の部分（ネギでもOk）

塩、胡椒、コンソメ

作り方

じゃが芋、たまねぎを炒めて、水を入れてコトコト煮込みます。

塩、胡椒、コンソメを入れて味を調えて、パセリの葉をいれて完成です。

とてもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん（フレンチブルドック）

今日は日向ぼっこ行かないの？

ん~とね！これから行こうかなぁ！

うめちゃん（パグ）

外はきもちいいどぃ！（気持ちいいよっ）

ゆずちゃん（ブルドック）

はい！はい！ゆずちゃんが通りますよぉー！どけてくださいねぇー！

毎日元気なワンちゃんたちです。(#^.^#)

んだらばっ！今日も元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

最後まで見ていただきありがとうございます<(_ _)>

まんも❤