こんばんは～まんもです。
ずっと、強い風が吹いていて、さっきやっと風がおさまってきました。
昨晩は、窓が飛んでいって、しまうんでは？ないべか？
または、窓に何が飛んできて、刺さるんでは？ないべか？
心配で、心配で・・・。
でも、心配しながら、寝ていたまんもでした。
それにしても、本当にすごい風でした。
おさまってくれて本当にいがったです。
さてっ！
今日も家族の健康のために・・・。
レッツ～！クッキング！！(@^^)/~~~
今日は
●西京漬け
●スープは昨日の残りをリメイク
●本シメジが、少し残っていたので、牛キムチに変身
●キャベツサラダ
西京漬けはいただきものです。
西京漬けは、関西地方、京都地方のお味噌の西京味噌に漬けて作られます。
麹を多く配合された、甘口味噌なのが特徴です。
その甘口のお味噌で漬けたものが、西京漬けです。
もちろん鋳物鍋で焼きました。
結構難しいです。
甘めの西京味噌は焦げやすいので、とにかく弱火でじっくりと焼きました。
漬け汁はもったいないので、細ねぎをオリーブオイルでいためて、この漬け汁をかけて炒めました。
ねぎには、ゆずのせん切を載せて、食べました。
いやぁ～とっても優しい味の西京漬けです。
西京味噌の味がとってもおいしいです。
キャベツのサラダは、ミラノのお友達からいただきたバルサミコ酢、マヨネーズ、醤油、レモンのしぼり汁
これまたとってもおいしい～
甘味があるバルサミコ酢の香りがとってもいいです。
キャベツがおいしく感じて、おかわりしてしまいました。
あまりにおいしいので、
家にあるバルサミコ酢を煮つめて、みようかと思います。
スープは、昨日残ったスープに、豆腐、ほうれん草、白ごまを追加しました。
芽キャベツは、トロトロに崩れて、形がなくなってしまいましたが、野菜の甘みがあってとてもおいしいスープでした。
牛肉キムチは、昨日の残りに、牛肉としめじを炒めて、みりん、お酒、醤油で薄く味付けし、きのう残ったものを入れ、キムチを追加して作りました。
ひなちゃんもりもり食べています。
とってもおいしかったです。
一つ、一つ味をしっかりと楽しみました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>
日本の食べ物
西京漬け、今度、西京味噌をネットで買って作ってみようかと思います。
皆さん
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少しお散歩行ったら、疲れたみたいです。
ご飯の間、ずっと寝ていた、うめちゃんです。
ごまちゃんは、ちょうだいビーム光線
ゆずちゃんは、そわそわ～
あっちそわそわ～
こっちそわそわ～
さてぇ～
まんもはこれから、うっひ
っひっひっひ～タイムです
もう一回、京焼きを焼いて・・・。
日本酒でいただきます。(*´ω｀*)
そしてしばらくすると・・・。
陽気なまんもが出来上がります～
皆さん
今日も一日お疲れ様でした。
明日も素敵な一日になりますように・・・。
今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>
