こんばんは～まんもです。
昨晩は、まんもにスイッチが入ってしまい
いつもよりも、飲んでしまいました～
家族と一緒に、話ができてとってもとっても幸せでした。
家族全員がそろうと・・・とっても幸せになるまんもです。
子供たちが家庭をもってしまったら・・・こうして一緒に全員そろってご飯を食べる日も減ってしまう
家族と過ごせる今を大切にして、楽しい時間をもっともっと作っていこうと思っています。
「みんなそろうと本当に楽しいねぇ～」
楽しい素敵な夜でした(#^.^#)
「またみんなで一緒にごはん食べようね～」
約束しました。
お仕事から帰って来て、おいしくごはんが食べれるように・・・。
今日も家族の健康のために！作りました。
んだらばっ！
レッツ～！クッキング！(@^^)/~~~
今日はひな祭りですね。
今年はゆずちゃんがいるので、お雛様にはお休みしてもらいました。
今日は子供たちが好きなお魚で、パスタです。
●ペペロンチーノ風鮭パスタ
●ポテトサラダ
●昨日の残りのシーチキン炒めキムチ入り
ペペロンチーノ風鮭パスタ
甘い紅鮭を買って焼きました。
ひとり1切れで6切れ＋1切れ
だいたい半身です。
紅鮭について
紅鮭は養殖できない鮭です。
紅鮭の習性で養殖にむかないと聞いたことがあります
（お魚屋さんで聞きました）
ので、紅鮭は海を泳いで、海でエサを食べた鮭になります。
味が濃く、くどくないアブラ、身が柔らかいのが、紅鮭の特徴です。
焼けたら、骨を取り除いて、身をほぐしておきます。
にんにくを炒めます。
にんにくは２ふさです（小さ目）
我が家はにんにくがたくさんです。
ポイントです。
にんにくと鷹の爪を弱火でじっくりと炒めます。
オリーブオイルに香りが移るようにじっくり～じっくり～
にんにくがくっついてくるような感じになったら、塩を入れて火を止めます。
塩は、控えめに・・。
パスタを茹でるときの塩、紅鮭の塩が混ざるので、塩を多めに入れてしまうと、しょっぱくなるからです。
パスタを茹でながら・・・。
キャベツを茹でる→ざるにとっておく
次にアスパラガスを茹でる→ざるにあけておく
固めに茹でたパスタ、ゆで汁を入れて、にんにくとオリーブオイルをよっく混ぜ混ぜ、パスタを固めに茹でればここで、しっかりと麺に味をつけることができます。
火をつけて、よく混ぜ混ぜしてください。
茹でた、アスパラガス、キャベツ、ほぐした紅鮭をいれます。
さらに、よく混ぜて完成です
家族の帰宅が遅い場合
炒めたにんにくとオリーブオイル
茹でた野菜
鮭を別々のとっておいて、帰って来たら、麺をゆでて作ってあげます。
ポテトサラダ
じゃが芋を茹でます。
人参を茹でます。（黄色い人参使用）
じゃが芋の上で・・・。
ゆであがったら、ざるにとっておきます
じゃが芋の水気を飛ばしながら、つぶしました。
じゃが芋が熱いうちに、クレイジーソルトをいれます。
熱いうちにいれると、冷めながらじゃが芋に味が入るので、マヨネーズを減らすことができます。
塩加減をマヨネーズで調節しなくてすむからです。
熱いから→温かいになったら、マヨネーズをいれます。
いつもの半分くらいでOKです。
塩、白コショウも入れます。
完全に冷めたら、ハム、レタス（きゅうりが高かったのでレタスにしました）、茹でた人参をいれました。
一つのお鍋で、ポテトサラダが完成しました。
じゃが芋10個使いました(#^.^#)
じゃがいもは、きたあかり使用です。
下の娘がクッキーを焼いてくれました。
きび糖のクッキーと和三盆糖のクッキー
フランス産のバターをネットで見つけて使っていました。
なんとまぁ～
ひなちゃんのために！と買いそろえたそうです。
みんなでおやつにいただきました。
※普通のバターで作ったクッキー
※洋菓子用の粉を使わず、普通の小麦粉を使ったクッキー
などなどいろいろなパターンで作ってくれて、味の違いを研究しながら食べました。
１つの食材が変わるとこんなに違うものなのね～と感心しました。
日本の和三盆糖おいしいかった。
和三盆糖のクッキー口に入れると甘さがほんのりとして、きび砂糖のような香りがほのかにします。
フランスのバターも優しい味で素敵でした。
色は日本の発酵バターよりも薄いのにコクが違いました。
しつこくないバターです。
今日はクッキーを食べて勉強になりました。
とてもおいしかったです。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>
皆さん
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今は風が強くなりましたが、昼間は温かく日向ぼっこができました。
ひなちゃんとうめちゃんです。
ごまちゃんは家の中で、日向ぼっこです。
今の様子です。
ふと周りをみたら、こんな感じでした、
うめちゃんがつぶれていますよ。
うめちゃんは、まったく気にならない様子で寝ています。
さて！これからまんもは・・・。
買い物です。
冷蔵庫が空っぽになってしまいました。
みりん、料理酒も残り少ないので、お買い物へ行って来ようと思います。
赤ワインも買ってこようかなぁ～( *´艸｀)うふふ！
では、行ってきます～。
皆さん
今日も一日お疲れ様でした
明日も素敵な一日になりますように・・・。
今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>
まんも
