こんばんは～ まんもです(*^_^*)
変な夢を見ました。
途中、途中覚えていないのですが・・・。
急に脇毛がボウボウになった夢( ﾟДﾟ)
ボウボウなのに、ノースリーブを着ていて、手を挙げられない。
誰かに、棚の上のボールを取って！
と言われているのに、ボウボウで恥ずかしくって、恥ずかしくって！ボールがとれない！
両手で両脇をかくしている、まんも！
取れないところで目覚ましがなり、起きました( 一一)
なんつう～夢だったんだべ？
起きたとき、おかしくって！おかしくって！ニンマリとしてしまいました。
夢でいがったぁ～！
それにしても誰に怒られていたんだっぺ？
誰が夢に出ていたのか？まったく覚えていません。
さて！今日も家族の健康のためにつくりました。
んだらばっ！レッツ～！クッキング～！！(@^^)/~~~
今日作ったものは、手作りパンチェッタいり、ジェノベーゼパスタです。
今日は、なんちゃんて、パンチェッタを作ってみました。
二日ほど寝かせてみました。
パンチェッタとは、塩豚（ベーコン）です。
このクレージーソルトを使って作って、ベーコンにヌリヌリ！
惜しげもなくヌリヌリ～として、冷蔵庫で保存しておきました。
本場ではもう少し寝かせるようですが、我が家の冷蔵庫では、二日くらいまでしかまだ作ったことが無いです。
クレージーソルトを隙間なくスリスリとぬってラップをかけて、空気が入らないようにしてから、ジップロックへ入れて保存しておきました。
本場のパンチェッタは塩をたくさん使うので、日持ちしますが、私のは塩分が少な目ですので、二日が限界です。
作ったパンチェッタを切りました。
もう少し小さく切ると良かったみたい！
豪快に切りすぎました。
ジェノベーゼソースも作りました。
バジル100グラムくらいです。
収穫してきました。
ジェノベーゼソースは、使い切りが一番おいしいです(*^-^*)香りがとってもいいです。
松の実を少し炒めました。60グラムくらい。
炒めた松の実とオリーブオイルを入れます。
オリーブオイル100CCです。
ここに葉っぱだけのバジルをどんどん入れて行きます。
バジルがペーストになったら、粉チーズ、塩、すったにんにくを入れました。
すったにんにくは15グラムくらい、塩は好みです。粉チーズは大さじ2くらい入りました。
よく混ぜて完成です。
お鍋に、オリーブオイルをひいて、にんにくの香りをだして、玉ねぎを炒め、パンチェッタを炒めます。
じゃが芋も炒めます。
じゃが芋がなかなか火が通らないので、じゃが芋は茹でるか、レンジでチンした方がいいと思いました。
パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉で4杯くわえます。
（我が家は6人前です）
パスタを加え、作ったジェノベーゼを入れて混ぜたら、完成です。
ジェノベーゼパスタだけでは、子供たちにタンパク質が足りたいのと、野菜が少ないと思い、豚バラ肉でパンチェッタをつくり、玉ねぎと子供たちの好きな、じゃが芋を入れてみました。
食べてもらえてとっても嬉しかったです(*^-^*)
サラダも作ってみました。
サラダのドレッシングは、クリームチーズ、塩、レモン、オリーブオイル、バルサミコ酢（酢でもいいです）
クリームチーズはこれをつかいました。
クリームチーズには塩分が含まれているので、ドレッシングに使う塩分を調節してください(*^-^*)
焦がしてしまった、松の実を載せて食べてみました。
これが意外に美味しい！
今日のパスタは、作ったパンチェッタで旨みがでて、甘みがでたタマネギ、ホクホクじゃが芋
そして、香りがとってもいい！ジェノベーゼが最高にぴったり(*^-^*)
また作りたいパスタです。
松の実は、薬膳料理によく使われます(*^-^*)
スタミナをつけて、体を潤してくれます。
傷みやすいので開封したら、冷蔵庫へ入れて保存してください。
今日のうめちゃん！
ママの近くにいましたので・・・。
こんなことになりました。
鼻がでちゃったぁ～
この表情がポイント！
うめまろです(*^-^*)
江戸でも生きていける？
うん！うん！犬ってばれないかも！
血ぃ～すたろぉ～かぁ～！
ドラキュラ！
若いので羽がまだ未熟で、もう少しすっと、飛べます。
うめちゃんご協力ありがとう(#^.^#)
ママに嫌がらず付き合ってくれて、ありがとうね～(#^.^#)
皆さん今日も一日お疲れ様でした。
明日もまた皆さんの一日が素敵な一日になりますように・・・。
今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。
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ありがとうございました。 まんも
