こんばんは～まんもです。
昨日はお料理にラップしてお出かけして、帰って来たら子供たちきれいに食べていてくれて、とっても嬉しかったです。
姪っ子のひなちゃんの好きな「きのこ」もたくさん入れて作りました。
ひなちゃんも鶏肉大人と同じ量近く食べたよ！
「おいしい～ってモリモリ食べてた」
そう聞いてとっても嬉しくなりました。
これからも家族の健康のために忙しくても作っていこうと思います。
さて！まんもは、辛いのが食べたい！
主人は牛すじが食べたい！
ので、食卓は一緒に食べることができるように2種類のカレーを今日は作りました。
牛すじは味が入りにくいお肉ですので、香辛料をたくさん使うカレーにぴったんこです。
昨晩帰って来てから、すじ肉を煮てお湯を捨てて、脂肉の部分をきれいにとって、好みの大きさに切っておきました。
インドカレーに牛肉が入るのが珍しいと思います。
インドの8割の方は牛肉を食べないと聞いたことがあります。
牛はヒンドゥー教（インドやネパールの宗教）にとって、神聖であるからです。
（神聖とは：けがれなく尊いこと）
我が家ではカレーのルーを使うと、腹を壊すので、インドカレー風に作りました。
んだらばっ！
今日も家族の健康のために！
レッツ～！クッキング！！(@^^)/~~~
牛すじインドカレー
タイのイエローカレー
雑穀ごはん
野菜サラダ
ハーブティ（レモングラス）
では、牛すじカレーから行きます(@^^)/~~~
少し多めにオリーブオイルを入れて、クミンシード、にんにく、ローリエの香りをだしました。
玉ねぎ6個みじん切を35分炒めました。
トマトの缶詰を入れて、20分煮込みます。
この間鍋から離れません
焦げたら終わりだからです。
玉ねぎとトマトを入れて煮込んでいる間ずっと煮ていた牛すじをお鍋にいれて、煮込んだトマトと玉ねぎを入れます。
ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、白ごまペースト、鶏がら少々、塩、胡椒
さらに30分じっくりと煮込んでいきます。
煮込んでいる間に水分がなくなったら、お湯を少したします。
煮込んでいる間に・・・・。
タイのイエローカレー
タイカレーに使う、レモンバームがないので、レモングラスを用意しました。
こないだの出張で、静岡県で見つけました。
お鍋に、ココナッツミルク、イエローカレーペーストを入れぐつぐつさせます。
玉ねぎ、にんじん、こぶみかんの葉、レモングラスをお茶の袋に入れて煮ます。
炒めたひき肉を入れます。
野菜をたっぷり～
チンゲンサイ、ぱぷりか、ピーマン、アスパラ
野菜が煮えるまで煮たら、ナンプラーを入れます。
レモングラスのお茶も入れて
すじカレーは結構煮たので、最後に香りづけに、ガラムマサラを少々追加してあります。
2種類のカレーの完成です。
牛すじのカレーは全く辛くないです。
タイのイエローカレーは、額から汗がでるほど辛いです。
でもとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>
玉ねぎ、トマトを煮込んだのが残っています。
明日は何カレーにしようかなぁ( *´艸｀)
皆さん
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これからも頑張ります＼(^o^)／
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今日も元気もりもり～わんちゃん
カメラを持ってるまんも
素早く動くわんちゃんを撮るので、素
早く動き回って撮っています。
毎日カメラ持って、中腰で写真撮って、隣近所では、何してるだっぺ？と絶対思っていると思います( *´艸｀)
ゆずちゃん走るの大好きです～
外が本当に好きで、名前呼んでもなかなか帰ってこない時があります。
ごまちゃんは庭をすべて、スミからスミまでクンクン！
面白いのは、うめちゃんがおしっこした上に、ごまちゃんはおしっこを必ずします。
ボスの臭いだけ残すのでしょうか？
うめちゃん
観察中！
なんでも、じーっと見るうめちゃんです。
うめちゃんの後ろの白い線は雪です。
あと少しになってしまいました。
ここまで長い間雪が残っているのを、初めてみたような気がします。
さて！さて！あぁぁ～さて！さて！さて！さて！
さては！南京玉すだれ
「ちょいとひねれば～ちょいと、ひねれば～」
なんて歌ってる場合ではないですね～( *´艸｀)あはは！
南京玉すだれ、Amazonで買うことができます。
検索してみたら、800円でした。
売っていることに、びっくりしました。
一瞬ほしくなりましたが、何に使ったらば？いがんべか？
海苔巻か？
海苔巻作るのあるしなぁ～！と真剣に考えてしまいました。
これからまんもは、本でも読みます～。
自分の時間がやっとできた感じがします＼(^o^)／ヤッホーぃ！
皆さんも素敵な時間をお過ごしください～
皆さん今日も一日お疲れ様でした。
明日も素敵な一日になりますように・・・。
今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>
まんも
