6種類の野菜と乾燥エビでおいしい!「台湾ビーフン」

こんばんは~ まんもです(*^_^*)

本当に朝晩寒くなってきました。

皆さんの投稿やコメントを見ると、全国で気温が下がったようです。

これから体調を崩しやすい時期になると思います。

風邪などひなぬように・・・気を付けてください。

今日はとってもお天気が良い一日でした。(*^_^*)
明日天気になったらばっ!お布団でも干そうかと思っています。

んだらばっ!今日も健康のために作りました。
レッツ~!クッキング!!(@^^)/~~~

今日のメニュー
● 野菜たっぷりビーフン
● じゃが芋と五目厚揚げの煮物
● 大豆もやしとにらのナムル
● 紫キャベツとピーマンのコールスロー
● 昨日の残りのほうとう汁

今日はいつもよりも野菜を豊富に使ってみました。
食物繊維と野菜に含まれる、ビタミン、ミネラルで元気もりもりなります。

ビーフンに干しエビが入ったのでうまみがでてとってもおいしくなりました。

野菜たっぷりビーフン

ビーフンをぬるま湯につけて、すぐざるに開けておきます。

野菜の用意
にんじん、たけのこ、椎茸、玉ねぎ、長ネギ、ごぼう
干しエビ(水で戻す)
鶏肉

たれ:しょうゆ、塩、胡椒、オイスターソース、鶏がらの粉末

①にんにくを炒めて、香りをだして、鶏肉を炒めました。
②野菜をすべて炒めて、たれを入れます。
③ビーフンを入れて味をからめ火を止めて、ごま油をかけたら、完成です。

大豆もやしとにらのナムル

お湯を沸かして、塩を少々入れます。
大豆もやしを先に茹で、にらも入れて茹でて、水にさらしてさましました。
よく水を切って、塩、ごま油、にんにく(本当に少し)、白ごまで味付け

五目厚揚げとじゃが芋の煮物

出汁をとっておきます。
鶏肉を炒めて、ごぼう、にんじん、じゃが芋を炒めました。
みりん、さとう、お酒、しょうゆを入れて、アルコールが飛んだら出汁を入れます。
厚揚げを入れて、野菜が煮えるまでコトコト煮ました。

紫キャベツとピーマンのコールスロー
マヨネーズ、レモン汁、塩少々

昨日の残り物です(*^_^*)
今日はお豆腐入れてみました。
なんだか昨日よりもおいしくなりました。

ごまちゃん
何ももらえないので・・・怒っています。
少し何かほしいなぁ~!!

うめちゃん
あまりにも騒がしいので
「ちゃんとしなさい」
と少し怒ったら、ちゃんとしています(*^_^*)
少し大人になったみたいです。

私もお酒飲んでいるとき、
「ちゃんとしなさい」って言われたら( 一一)
ちゃんとできるべか?( *´艸`)

明日は日曜日。素敵一日になりますように・・・。

今日も一日お疲れ様でした。

「いつもありがとうございます」<(_ _)>

今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。

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応援ありがとうございました。<(_ _)> まんも

さて!少しでも体を動かしてくるべっ(*^-^*)
寒くなってきたので、体をよっくとっ、ストレッチします。
ちっともっ!体のかたいのが・・・やっこくならないまんもでございますよ?
やっこくするのには、時間もかかるのですね~(*^_^*)

今日もあいたたたたたたた!と北斗の拳のように言いながら・・・。
ストレッチします。( *´艸`)

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