リメイク料理、徳島県の素麺で「出汁濃いめの汁ありあんかけ素麺」

こんばんは~まんもです。

お休みと言うのは、早いもので・・・。

あっという間に3日たちました・・・。

とどめに、また来ました。

また階段で、ずっこけて・・・。
べんけいの泣き所をぶつけたんです。

おしりの青いのがきれいに取れたと思ったら・・・。

今度は、足( 一一)

「おぉぉ~いでぇ~ごどぉー」って言ってしまいました。

べんけいの泣き所にもう少し脂肪がついてくれたいいのに

他の箇所には、山ほど脂肪あるのに・・・。
スリスリ~さすりながら、思ってしまいました。

べんけいの泣き所は、ぶつけると痛いですね(/ω\)

※たいしたことはありません。 まんも

んだらばっ!
今日も家族の健康のために
レッツ~!クッキング!(@^^)/~~~

今日のメニュー
●そうめんに豚ひき肉のあんかけ
●昆布煮
●ひじき煮
●いちご

昨日は汁なしのあんかけうどん
今日は汁ありのあんかけそうめんを作ってみました。

だし汁を濃いめにとって、みりん、醤油、砂糖に火を通してから、出汁に入れました。

素麺は、徳島県の素麺で、いつもの素麺よりも太目です。

もっちもっちしていて、とてもおいしい素麺です。
これもお勧めです。

実は、まんも
そんなに素麺(そうめん)がすきでなかったんです。
でも、いままでのそうめんとは違った出会いをしました。
香川県へ出張に行って良かったです。
おいしい素麺に出あえていがったです。
ありがとうございます(#^.^#)

味付けは、汁の塩分+麺の塩分+あんかけの塩分=家族の好みの塩分

茹でたとき、食べてみました。
結構麺に塩味を感じました。

昆布煮も作りました。
にんじん、こんにゃくを炒めます。→昆布を軽く炒めます。→出汁、砂糖を入れてます。3・4分煮ます。→油揚げを入れます→みりん、醤油を入れ煮込みます。

昆布には、塩辛くしないようにしています。
ご飯と一緒に食べたくなってしまう味付けではありません。
薄味にして、昆布煮を栄養のためにたくさん食べてもらいました。
お砂糖(きび糖を使用)は控えめの方がおいしいです。
みりんは食材を固くする働きがあるので、砂糖を少しだけ先に入れて、みりんは後から入れました。
みりんが入ると、照りよく、味に深みを出してくれます。

みりんだけの味付けが好きな方
砂糖だけの味付けが好きな方

味の好みは人それぞれですね(#^.^#)
好きな食べ方が一番だと思います。

今日は、ひじき煮が残ってたので、助かりました(#^.^#)
常備食を作っておくと便利ですね~

今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

皆さん
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

風が強くても、元気もりもりです(#^.^#)

「ゆず~切っちゃうぞぉ~」
やったなぁ~ひなちゃん

ゆずも切っちゃうぞぉ~
ゆず切る方持ってる~( *´艸`)

いいコンビだねぇ~(#^.^#)

その剣では、切れないと思いますよ~
冷静なうめさん

ごまちゃん
下の娘がお出かけするのに、気がつきました。
えっ
どこさ?行くの?

どこさぁ~いくのぉ~
連れていってぇ~
(赤い車が娘の車です)
この後・・・クンクン泣くんです。

3連休中、本ばかり読んでいたので、ダメダメです。
体が固くて、カチンコチン特におしりふきん
今から音楽を聴きながら、よく手を振って、ウォーキングへ行ってきます\(^o^)/

誰かに会えないかなぁ~( *´艸`)

注意帰って来て、山ほど食べないように気を付けます。
ちがっ!
ちがっ!
のまないように気を付けます。
んだぁ~
それが一番だっぺっ!

少し早い言葉ですが・・・。
皆さん
今日も一日お疲れ様でした。

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>

     まんも

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