鶏でダシを取り、3種類の「鶏鶏鶏鍋」

おはようございます。(#^.^#)

まんもでございます<(_ _)>

ちっと!横になりました。
30分くらい寝ようかと思ったのです。

ゆずちゃん!あのですね!ありがとう!

顔をベロベロベロベロしてくれるのはありがたいのですが・・・。

あのですね!ありがとうね~!

アゴが出ているので舌の次に歯があたるんです。

肉が取れてくれたらありがたいのですが・・・。

ゆずちゃんとてもありがたいのですが・・・。

痛くてダメだ!起きました。

犬の世界では上下関係があるので、私はキット・・・。
ゆずちゃんのボスになるのだと思いますが・・・。
最近、ボスも大変でございます( 一一)

そしてゆずちゃんは、背中に毎日張り付いてきて、私にあごチョップを首にしてくれるのです。

最近なれてきたまんも!首をずらします(^^)/

まんもも進化しております。

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!(@^^)/~~~

●鶏肉、鶏いり揚げ、鶏つくね鍋
●黒ゴマカレーチーズのせ焼き、仲良し人参おにぎり添え
●チンゲンサイ、しろ菜の塩ゆで
●ドレッシング
●レタスサラダ

●鶏肉、鶏いり揚げ、鶏つくね鍋

鶏のつくねだんごを作ります。

鶏ももひき肉と鶏むねひき肉をミックス
ネギ、お酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜ混ぜして用意しておきます。

お鍋ににんにくを輪切り、骨付き鶏肉を炒めてお出汁を入れます。
今回お出汁は薄めです。
コトコトコトコト弱火で煮て鶏からうまみを出していきます。
鶏が浮いてきましたら、大根、人参、糸こんにゃくを入れます。

※糸こんにゃくでなくて板こんにゃくでもOKです。

お出汁、醤油、みりん、お酒を入れて味付けをし少し煮ましたら、サトイモを後から入れます。
サトイモは火の通りが早いので後から入れるのがコツです。

次に

お湯でゆでて油抜きをした油揚げの中に、鶏だんごの具を入れます。
お鍋が沸騰しましたら、鶏だんごも入れます。
煮えたら完成です。

鶏のダシと和風のダシがミックスしておいしくなり!
優しい口当たりです。

骨からはダシも取れます、そして皮つきなのでコラーゲンも取れますのでお肌にもいいお鍋

お鍋の中の鶏肉は、骨付き、油揚げ、だんごと三段階で楽しむことができるお鍋にしてみました(#^.^#)
それぞれおいしかったです。

●チンゲンサイ、しろ菜の塩ゆで

茹でしてドレッシングをかけて食べました。

●ドレッシング

酢、醤油、ダシ(ダシはお鍋のときのとっておきました)

※私は醤油のかわりに「ひしお」使用ですが、醤油でOKです。

●黒ゴマカレーチーズのせ焼き

残った黒ゴマカレーにチーズを載せてオーブンで焼いて人参ごはんで「仲良しおにぎり」を作って載せました。

これがまたおいしくて(#^.^#)
黒ゴマカレーとチーズの相性ぴったり!

とってもおいしくできました
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

—1—

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ごまちゃん
ママ~!三連休なんですって!知ってた?

うめちゃん
でも三連休は、雨らしいねぇ~!

ゆずちゃん
ゆず飴ほしいなぁ~!

雨が降らなかったらお出かけしようね~!(#^.^#)

んだらばっ!
今日も元気にスタート!\(^o^)/
素敵な土曜日になりますように・・・。

まんも今日も元気にがんばっぺー\(^o^)/

皆さん
今日も最後までありがとうございます<(_ _)>
まんもより

—2—

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