「もつ鍋」と「いなり寿司」

こんばんは~まんもです。

ゆずちゃんが・・・。

「何か食べてんだろう?」

背後からやってきました。

私はとっさに食べていたヨーグルトを隠しました。

「何も食べてないよ~」

両手ピラピラさせて見せると・・・。

「本当だぁ~何も食べてないやぁ~」とさっていきます。

容器の周りついているヨーグルトをこすって集めるとき、絶対音を出してはいけません。

静かに~こすり集めます。
スローモーションのようにこすります。

少しでも音がでたら・・・。

「何か食べてんだろう~」

背後からすぐやってきます。

今日は焦って食べてしまって・・・音を出してしまったんです~
でもなんとかうまく隠すことができました。(#^.^#)V

バレたら、食べているところではないくらい、興奮してまるで私のヨーグルトがゆずちゃんのために用意したヨーグルトだと思われます。
食べれると思って、すごく喜んでしまいます。

それもかわいそうなので、わからないように食べるのが一番なんです。

んだらばっ!
今日も家族の健康のために!
レッツ~!クッキング!!(@^^)/~~~

今日は
お稲荷さん
もつ鍋

では・・・もつ鍋からいきます。(@^^)/

モツは長いの買ってきました。
お肉屋さんで買うと細かく切れてないので、モツの中の脂肪が取りやすいです。
茹でて、沸騰させてモツを洗いました。

ごま油を入れて、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒めました。
洗ったモツ、人参、ゴボウ、だし汁、お酒、みりん、を入れて煮ます。
煮えたら、鶏がらスープ、味噌をいれます。
野菜が煮えるまで煮ます。

味見をして、味がちょうどよければ、ねぎとニラをたくさん入れて完成です。

主人が食べたいと言っていたもつ鍋です。
臭みを抜く作業が一番手間がかかりますが、とてもおいしく食べることができました。

お稲荷さんの作り方

油揚げをコロコロしてから、入れやすく袋にします。

油抜きをします。
油揚げの油をにしっかりと抜かないと、味がはいりにくいです。
揚げた油の香りも残りますし、出来上がったとき油っこい稲荷になります。

油揚げ、私は厚揚げを使う時も油抜きをしています。
この後、水で洗って、水分をしぼります。

みりん、砂糖、醤油、だし汁を煮たて、油抜きをした油揚げを入れて落ちし蓋をし、じっくりと煮ました。
途中上下返すといいです。

雑穀ご飯に昆布を入れて、かために炊きました。
雑穀ご飯に、白ごま、青さ海苔をいれて、香川県で買ってきた「ゆず入り寿司酢」を入れました。

青さ海苔と酢の香りがとってもいい香りです。

今日はもつ鍋と、お稲荷さん
我が家のお稲荷さんはご飯を少な目にして周りの皮も楽しむように作ってあります。

稲荷の皮は、味は薄めにしてあるので、口へ入れるとじゅわ~と汁がでてきます。

皮が厚めのお稲荷さんです。

姪っ子のひなちゃんも喜んで食べてくれました。
とっても嬉しかったです。

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

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今日はひなちゃんも一緒に遊んでいます。

ごまちゃんは、抱っこしてもらっています。
甘えん坊さんです。

ゆずちゃんが帰ってきました。
入れてぇくんちぇ~!
戸が開かんない

うめちゃん
ママ~ゆずちゃんが帰って来たよ!
顔が崩れてるよ~ゆずちゃん!

今日も楽しい一日が終わりました(#^.^#)

明日も頑張ります\(^o^)/

皆さん今日も一日お疲れ様でした

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>

   まんも


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