餃子ミニラーメン付き

おはようございます。\(^o^)/

まんもです。<(_ _)>

いつも見ていただきありがとうございます。

あら?気がつきました。ミンミンミンミン!「あれっ?セミが鳴いている!」きっと急ぎすぎたセミがいるのだなぁ~と思っていました。

んでも、様子がいつもと違ってすごく激しく鳴いている!何したんだべかセミ?と窓をあけてみたら、近くのお店にとめてあった車の防犯ベルの音でした。

まんもの耳の方がよろしくなかったみたいです。( 一一)

車と言えば!主人!

主人メンチがすごく好きです!メンチ屋さんを見つけると1つ2つ買ってきて食べるのですが、絶対車の中で食べません。

車の外の運転席の脇で食べます。なぜかというと。フライなので食べると下にこぼれるからだと思うんです。

それでも買ってきて車の外で食べる主人!よっぽどメンチが好きなのだと思います。外で食べているときによく言われます。「メンチ食べる?」

夫婦で車の外でメンチの立ち食いしていたら結構面白いかも!と想像するのですが、そんなに頻繁にフライ類を好まないまんもです。

主人が車の中で食べるものがあります。スルメいかです。長い運転には欠かせない食べ物らしいです。味があり、長持ちする!ここがポイントとよく言っています。

なんとも言えない香りがふわふわ~と漂っている車の中!結構ガムよりも運転に集中できるらしく!口からはみ出ているスルメを見ると笑ってしまいます。

するめイカが円を描いているように回しながら食べているからです。

一度、トバというのかな?鮭のパカパカに乾燥している40センチくらい長いのを食べていたときは、爆笑してしまいました。主人はカタイの!すごくカタイ食べ物が好きらしいです。

持っていたはさみですごくカタイ鮭を少し切って食べてみたら、確かに!鮭なのでおいしいかったです。

出張で出かけると主人と食事の好みが全く違うのがわかります。

たまには違った食べ物を作るべっ!と思いました。

 

んだらばっ!

家族の健康のために!レッツー!クッキング(@^^)/~~~

餃子と担々麺

●焼き餃子+茄子、しめじ添え

●餃子のタレ

●ミニ担々麺

出張中に外食をしてラーメンを食べたときにこんな感じのラーメン定食があったらいいのになぁ~と思ったので想像して作りました。

 

餃子

●焼き餃子+茄子、しめじ添え

餃子はお肉と野菜が同じ割合1:1がおいしいです。

今の時期白菜が高いので、キャベツをたくさんいれて作りました。

餃子の材料

豚挽き肉(1キロ)、キャベツ(80g)、ニラ(180g)、ネギ(20グラム)、にんにくみじん切(4かけ)、生姜みじん切(2かけ)

餃子の餡に入れる調味料

お酒(大さじ1)、醤油(大さじ3)、塩(小さじ1/2)、胡椒(少々)、ごま油(大さじ1)

餃子の作り方

①キャベツを一枚、一枚はがして大きいままさっとゆでて、冷ましてからみじん切にして水気をよく絞る。にんにくみじん切にする、生姜もみじん切、ニラもみじん切

②ひき肉に塩だけを入れてコネコネする。挽き肉の形がなくなるまで

③こねたひき肉にしょうゆ、おさけ、胡椒、ごま油をいれてよく混ぜてひき肉に味をつける

③みじん切にした野菜をすべて入れてよく混ぜ混ぜ

④餃子の皮に詰めて焼きます。

餃子

焼きたてを焼いてきいてアツアツを食べる!中なら肉汁がじゅわ~とでて最高です。

 

餃子

しめじとナスを添えて餃子のタレを付けて食べました。

しめじは餃子を焼くときに一緒に焼いて、茄子はコーンスターチをまぶして、揚げておきました。

茄子がすごく人気でした。とくに主人!なすと餃子を一緒に食べていました。

「茄子と餃子あうんだなぁ~」と言いながらたべていました。

私も食べてみましたらおいしかったです。是非試してみてください。

 

餃子のタレ

●餃子のタレ

酢、醤油、ごま油で今回食べました。

辛いのがお好きな方はラー油で食べてください。

 

 

鹿児島の黒酢

餃子には鹿児島の酢を使用

餃子のタレに使用した今回買ってきた酢です。

味がまろやかでおいしいかったです。

 

担々麺

●担々麺

餃子といったら、ラーメンなのでラーメンも作ってみました。

ごまから栄養をとるために、ごまたっぷりの担々麺にしてみました。

担々麺の材料

ラーメンの麺

ほうれん草、人参、ねぎは飾り用は好みの量を載せてください。

 

作り方の流れ

★飾り用人参茹でる→飾り用ほうれん草茹でる→飾り用細ネギを切る→豚挽き肉の味噌炒めを作る→スープをつくる→ごまペーストなどをどんぶりに入れる→ラーメンを茹でる→盛り付ける

 

ラーメンのスープの材料

豚挽き肉(100g)、粗みじん切ネギ(1本)、にんにくのみじん切(2かけ)、水(2リットル)、ウエイユーまたはウエイパー(大さじ3)、多めに作って残りは次の日スープにしてもおいしいです。

器に入れる調味料

ごまペースト(大さじ2)、醤油(大さじ1~2)、酢(小さじ1/2)は器にいれます。(普通のラーメンサイズの一人分の分量です)スープは300mlくらい入れてます。

※スープへ白ごまペーストを入れてしまうとゴマの香りが飛んでしまうのでどんぶりに入れます。

私はすべての調味料を混ぜて、家族に好みの量を器に入れて食べてもらいました。

醤油の分量はスープの塩分の濃さでも変わります。好みの塩分加減にして食べてみてください。

 

ラーメンスープの作り方

①ひき肉を炒める。

②①に粗みじんのネギ、にんにくのみじん切を入れていたまったら、お酒大さじ1、醤油小さじ2をいれてお肉に味をつける

③水(2リットル)をいれて沸騰したら、ウエイパーまたはウエイユーをいれて完成です。味が濃いのが好きな方はここに少し醤油をたらしてもおいしいです。

④沸騰したら完成です。

 

豚挽き肉味噌の材料

豚挽き肉388g

調味料

炒め用油(大さじ1)、てんめんじゃん(大さじ1)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)+オイスターソース(小さじ1)

豚肉を炒めて、すべての調味料を加えてよく炒めて完成です。油がたくさん出たときは、キッチンペーパーで拭き取ってください。

 

担々麺

ごまたっぷりで濃厚です。

麺が茹で上がったときに、スープもアツアツになっているのがおいしさのコツです。

アツアツの担々麺を食べてみてください。

 

ラーメンを茹でる前に、小さいお椀に作ってみて味をみてから家族に出すといいと思います。

器にごまペースト類を少しいれて、アツアツのスープを入れて、混ぜ混ぜしてすすってみて味の濃さなどを確かめてみてください。すするのがコツです。香りなどよく確かめてみてください。

味が濃いときはスープにお湯を追加して、薄いときはスープに醤油を追加するといいです。もっとゴマの香りが欲しいときは、白ごまペーストを追加したり、もっと辛くしたいときは、仕上げに山椒とラー油をかけて食べます。もっとコクが欲しいときはゴマ油をかけて食べてもおいしいです。すりごまをすりすりして入れたらもう香りがよくて最高です。(今回ははぶきました)

ラーメンは好みがすごく分かれる食べ物だと思います。いろいろ試してみてください。(#^.^#)

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん

ごまちゃん

今日はバナナがおやつかぁ~!あんまり好かないのよねぇ~!

 

うめちゃん

うめちゃん

うぉぉぉー!バナナ~!早くむいてください。

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

何?バナナだってぇ~!バナナ!バナナ!

 

梅雨時期が続いています。今も九州地方では大変だと聞きました。豪雨の中外でお仕事頑張っている姿を思い出します。本当に大変だと思います。土砂崩れなどにくれぐれもお気を付けください<(_ _)>

 

んだらばっ!

今週も元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

皆さん今日も最後まで見ていただきありがとうございます<(_ _)>

まんも❤

8 Responses to “餃子ミニラーメン付き”

  1. こすも より:

    まんもさん〜♫
    おはようございます‼︎

    餃子、食べたくなってきました☆ 私は結婚するまで(今の夫 笑)餃子は買ってくるものだと思っていました。
    なので、夫がコーチになり手作りを教えてもらいました。
    子供の頃、母親から皮を包むのを教えてもらってお手伝いしてた話とか聞きながら。
    そんな思い出って良いですよね。
    この人と結婚したいと思ったのは、(当たり前なのですが)親から愛情を一杯受けて育ったところだったな、と改めて餃子を通じて再認識しました♡
    今度、赴任先から帰宅したら餃子を作ってみます(^-^)/

    ありがとうございます♫

    • まんも より:

      こすもさんこんばんは~
      旦那さんと一緒に餃子を!とっても素敵です。
      餃子は素敵な思い出の食べ物なのですね!
      小さいときの思い出を話ながら楽しく作っている姿を想像しました。
      是非、一緒に作ってみてください。
      下準備ができて用意してあるものを焼いてもらったりなんて(#^.^#)考えると一緒に作っているみたいで私もうれしくなりました。
      こちらこそ素敵なコメントありがとうございます< (_ _)>
      こすもさん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. エイル より:

    おはようございます! まんもちゃん!
    今日のお話にも 100点満点を
    笑笑 首のストレッチは 少し前にテレビ観てましたら 気を付けないと 血栓が ある方は 脳に流れるので 気を付けて…との事 でしたぁ

    餃子とラーメン 大好物ですので 勉強させて頂きました 何時もありがとうございます

    まんもちゃん 今日も 頑張って下さい! 頑張ります!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      うふふ!( *´艸`)やりました。やりました。100点もらいました。\(^o^)/
      おぉぉぉぉー!首のストレッチ!了解しました。今お風呂に入ってきたので体が温かいうちに試してみます。
      餃子とラーメンを投稿してみました。
      説明が行き届かないところがありましたら、教えてください。< (_ _)>
      エイルちゃん!明日もがんばっぺ~\(^o^)/
      今日もお疲れ様でした。
      ありがとうございます< (_ _)>

  3. ウィステリア より:

    まんもさん、こんばんは〜

    餃子が良い具合に焼けていますね^ ^
    美味しそうです☆☆☆

    先週のブログもそうですが、調味料など載っていると参考になりますね^ ^ ありがとうございます。

    エイトフォーも可笑しかったですが、
    まんもさん代弁のワンちゃん達のコメントもかなり面白いですよ。
    今日はごまちゃんにうけました^ ^
    バナナはあまり好きではないのですか?

    こちらは先週木曜日から暑くなりました。
    やっと夏?かもしれません。
    まんもさんもお身体に気を付けて下さいね☆

    • まんも より:

      ウィステリアさんこんばんは~
      餃子の焼きたてを食べてみました。おいしかったです。(#^.^#)また作ってあげようと思います。
      なるほど~調味料を載せる!わかりました。今度写真撮ってみます。
      調味料をたまたま買ってきたので、載せてみました。そういえば調味料を載せることをすっかりとわすれていました。
      ウィステリアさん教えていただきありがとうございます< (_ _)>これから調味料載せてみます。
      うふふ!( *´艸`)ほんとうですか!\(^o^)/
      ワンちゃんたちの会話!ごまちゃんにウケたのですね!たまにごまちゃんバナナ見ると逃げて行くときがあり、笑ってしまいます。
      バナナが好きでないごまちゃん(*^▽^*)バナナものすごく好きなうめちゃんとゆずちゃん
      わんちゃんにも好みがあるのですね~
      おぉー!木曜日から暑くなってきたのですね!これから本格的に夏!暑くなるのですね!
      ウィステリアさん暑さにお気を付けて
      はい!了解です。私も体に気を付けます。(*^▽^*)
      ウィステリアさん今日もお疲れ様でした。
      ありがとうございます< (_ _)>
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. 桃子 より:

    お久しぶりです^ ^
    相変わらず美味しそうです!
    真似して作ってみます!

    • まんも より:

      桃子さんこんばんは~
      返信おそくなりすみませんm(_ _)m
      桃子さん是非作ってみてください。餃子作るとおいしいです。(^^)/
      餃子を熱々で食べるとおいしいです(*^_^*)
      桃子さんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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