豚肉の甜麺醤(てんめんじゃん)焼き

おはようございます。

まんもです。\(^o^)/

 

お仕事が忙しいのが終わると思っていたのですが、さらに忙しくなってあっぱとっぱしているまんもです。( ;∀;)

平常心。平常心。精神統一!

焦ると私は何をするかわからないので焦らない、慌てないようにしようと思っています。

 

忙しくなるとついつい自分のことが後回しになってしまいます。気がつくと顔の皮膚がガサガサ!しばらく雑巾がけしていない窓のような顔をしているまんもです。(-_-;)

今日はケアしてから眠りますが少し手遅れ状態なので、数日間パックでもするべっ!と考えています。パックしながらゆずちゃんの前に行くと吠えられます。(#^.^#)それがまた面白くてゆずちゃんに近づいて喜んでいる私です。

パックにも仮面ライダーパック、ウルトラマンパック、セーラームーンパックとかあったらおもしろそうです。その日の気分で何に変身?(^^)バルタン星人のパックしてそのまま眠ったら面白そうです。(#^.^#)

 

最近さらに、寒さを感じるようになりました。皆さんお体にお気をつけて素敵な毎日をお過ごしください。

 

んだらばっ!

家族の健康のために!レッツ~!クッキング~!(@^^)/~~~

豚肉の甜麺醤焼き

●豚肉の甜麺醤焼き

●エノキの煮物

●加賀麩入りお味噌汁

●雑穀ごはん

 

豚肉の甜麺醤焼き

●豚肉の甜麺醤焼き

お酒のおつまみにもピッタリでした。(#^.^#)

お味噌で作った甜麺醤につけたので中まで柔らかであっさり系なお肉で作ったので油っこさがなくておいしかったです。

お肉を焼きながら、茹でた人参と大根を脇で一緒に焼きました。少し温める程度で大丈夫です。ブロッコリーは茹でたままで焼いてないです。

 

手作り甜麺醤

作った甜麺醤をお肉にからめて一晩寝かせました。

その他牛肉を漬けて焼いたり、鶏肉を付けて焼いてもおいしいと思います。

手作り甜麺醤

赤みそ750g、みりん400ml、きび糖大さじ2、黒糖100g、白ごま大さじ5

全てお鍋に入れて弱火でじっくりと少しづつ黒糖を溶かしながらドロドロになるまで混ぜ混ぜします。

 

 

豚肉の甜麺醤焼のタレ

甜麺醤焼きのつけたれ

甜麺醤の焼きにタレをつけて食べるとごはんとぴったりです。タレをつけずに食べるとご飯無しで大丈夫です。

手作り甜麺醤大さじ4、煮切りみりん大さじ3、にんにくすりおろし1かけの半分くらい、白ごま大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ混ぜしました。

野菜を食べるときにつけて食べましたがこれまたおいしく食べることができました。

 

エノキの煮物

●エノキの煮物

えのきだけの瓶に入っていて売っているものを想像して作りました。

自分で作ると無添加になるのと、砂糖の量が少なく済むのでお勧めです。冷蔵庫で3日くらい大丈夫です。

私の作ったものは油揚げが入っているので日持ち期間が短いですが、エノキだけで作った場合もう少し日持ちがすると思います。

エノキの煮物の作り方

エノキ2袋290g、玉ねぎ半分159g、油揚げ100g、出汁500ml、醤油大さじ大さじ3と小さじ1、みりん大さじ4、

全てをお鍋に入れて、落とし蓋をして吹きこぼれないように煮て、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

日持ちさせるために少し味を濃いめに作ってみました。

 

加賀麩いりお味噌汁

●加賀麩入りお味噌汁

金沢の加賀市は麩が有名です。すだれ麩を探したのですが行ったところでは見つけることができませんでした。

また行けるチャンスがあったら探したいです。

お味噌汁に入っている麩は「しめじ」の形をしています。しめじの味はしないです。

この日はじゃが芋と玉ねぎと白菜のお味噌にしました。

 

その他お料理に挑戦

思い付きました。和風パエリヤはどうだっぺ?

パエリヤの作り方でもち米使用して煮込んでみました。

味は最高ですがもち米なのでねばります。

もち米でパエリヤ

もち米使用の海鮮パエリヤ

海鮮類のお出汁、ときに牡蠣のうまみがもち米に!

でもモッチモッチを通り越しているような感じです。

もち米でパエリヤは味は最高ですが、食感がもちもちすぎてしまいました。

普通のお米で作るからおいしいのですね~。作ってみて勉強になりました。

パエリヤではなく次回は炊き込みごはん風に作ってみてあさりは殻から外したほうがいいみたいです。

いろいろ挑戦してみると勉強になります。また失敗しながらいろいろ作ってみます。(#^.^#)

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

ごまちゃん

外にいるのも寒くなりましたね~ママ!

そろそろ私に服を着せてください。

 

うめちゃん

うめちゃん

パパが食べているものをじっと見ています。

絶対もらえると思っています。

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

さらにじーっと見つめます。

食べている間ずっとこうしてみています。

コタツの上に頭を載せて、舌をだしてずっと食べ終わるまで見ています。

 

ごまちゃんはストーブの前で体を温めながら眠っているので、自分の好きなものを食べていないかぎり見ていることはないです。

 

お知らせ

私の仕事が忙しくなったしまい、ブログを作る時間がとれないと判断しました。

ので、休日にブログ作成することができる、月曜日だけの投稿にさせていただきます。<(_ _)>申し訳ありません。

ブログを作る時間がないときは突然お休みになるときもあります。ご了承ください<(_ _)>

楽しみにしてくださっている皆さんいつもお世話になり本当にありがとうございます。

週1回月曜日だけの投稿になりますが、元気に参上致します\(^o^)/忙しさに負けません!\(^o^)/お料理は毎日作るべっ!\(^o^)/

 

 

んだらばっ!

今週も元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

いつも最後まで見てくださり感謝しております。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤

6 Responses to “豚肉の甜麺醤(てんめんじゃん)焼き”

  1. コスモス より:

    おはようございます。

    甜麺醤ソース今度私も~
    作りたい、できるかしら?

    ごまちゃんプロマイドに
    なりそう~♪

    ご主人様のたべるの
    じっと見てるって
    笑えますね~。

    お忙しいと思いますが
    風邪等引かれませんように。

    • まんも より:

      コスモスさん
      こんばんは~
      甜麺醤ソースお勧めです。自宅で買ってあるお味噌で大丈夫です。(#^.^#)
      優しい味になるのでとてもおいしいです。是非作ってみてください。

      あらら~嬉しいです。ごまちゃん!何かをしている瞬間に撮るとたまに・・・おぉぉ~!というのが撮れるときがあってその瞬間が楽しくて好きです。(#^.^#)なんてまだまだカメラは難しいです。

      主人の食べているところをじっとみて絶対もらえると思っています( *´艸`)毎日こうしてみているので可愛いです。

      はい!コスモスさんありがとうございます
      忙しい合間に楽しいことも見つけて楽しい毎日を元気に過ごします。\(^o^)/

      コスモスさん今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. ちゅうみゅう より:

    まんもさん、お久しぶりです!
    私も公私ともに忙しくしていて、久々のコメントになりました。
    まんもさん自作の甜麺醤、簡単で美味しそうです!
    今度作ってみます。
    みそ漬け焼き、好きですが自分ですると、どうしても塩辛くなり過ぎちゃって難しかったのですが、まんもさんの甜麺醤ならうまくいきそうです。
    寒さが、本格的になってきまさした!お体ご自愛下さい❤︎

    • まんも より:

      ちゅうみゅうさん
      こんばんは~
      ちゅうみゅうさんお久しぶりです。いえいえ~ありがとうございます
      ちゅうみゅうさんもお忙しいのですね!私もなんです。お互いがんばっぺ~\(^o^)/ちゅうみゅうさん
      甜麺醤おいしかったです。是非作ってみてください。この甜麺醤はまた作ってみたいと思っています。
      味噌漬けはおいしいですね。焼いたときのあの香りがたまらなく好きです。(#^.^#)

      はい!ありがとうございます体に気を付けて頑張ります。
      ちゅうみゅうさん今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. エイル より:

    今日は!まんもちゃん!
    豚肉の甜麺醤焼き 美味しそうです、見ていても ヨダレが ワンちゃん達と 一緒に並んでも 良いですか? 笑笑
    パエリアも もち米にトライするとこは さすがですぅ(≧∇≦) 研究熱心が 何事も大事ですよね、
    そして お忙しそうで 大変ですね…
    勿論 月曜のアップ 楽しみに待ってますから (≧∇≦)
    無理なされずにです
    まんもちゃんを ずっと 見ていますからね (^^)v
    今日も頑張って下さいね!頑張ります!

    • まんも より:

      エイルちゃん
      こんばんは~
      甜麺醤に漬けて焼いてみたらば・・・。これがまた最高でした。( *´艸`)
      また作ってみたいです。これ!おつまみにぴったんこでした。
      パエリヤはもち米だめでした。炊き込みごはんのように作ればいがったぁ~とおもいました。
      水にもち米をつけておいたのも良くなかったかもしれませんがひなちゃんはモリモリ食べてくれましたが、お粥が嫌いな主人は微妙な表情で食べていました。( *´艸`)
      はい!エイルちゃんありがとうございます
      お仕事がんばります。\(^o^)/
      月曜日の投稿になってしまいますがよろしくお願いします。
      はい!がんばっぺ~\(^o^)/エイルちゃんありがとうございます
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

読者登録フォーム

ご記入のメールアドレスを確認してから
読者登録ボタンを押してく下さい。


このページの先頭へ