元気がでるとんかつ定食

おはようございます。

まんもです。

この前は突然お休みしてしまいすみません。m(_ _)m

あまりにも忙しくブログを作る時間がとれませんでした。

 

今すごくやりたいことは、お掃除です。自分の部屋のイメージを変えたくて、部屋に戻っては腕を組んで、アレはココへ持ってきて!

アレは処分して、アレはあそこか?いやっ!あそこではダメだっぺっ。この頃ずっと考えています。

一日時間がとれたら、自分の部屋を模様替え変えとお片付けをしたいです。

お片付けのときに、懐かしい物がでてくると、それを見てしまい作業が止まってしまいます。

特に子供たちの写真なんて出てくると写真の頃の時期に記憶がタイムスリップして昔を思い出してずっと写真を見てしまっている私がいます。

自分の部屋で本を読んだり、映画(DVD)を見たり、音楽を聴きながら考え事をしたりする時間が好きなので時間を作って部屋の模様替えとお掃除の時間を作ってがんばっぺっ!

でも、まだまだ自分の時間ができそうもないようなこの頃です。忙しさを乗り切るといいことがいっぱいあると思うので今日も楽しく一日元気に動き回ります。(^^)/

 

今週も健康を基本に考えて作っておいしくいただきました。

んだらばっ!家族の健康のために!レッツ~!クッキング~!!(^^)/

チーズカツ

●チーズカツ

●しらすとエビの炊き込みご飯

●大根のお味噌汁

●ブロッコリーとカリフラワーのコールスロー

●赤カブのぬか漬け

 

チーズたっぷりカツ

●チーズカツ

モッツァレラチーズと切れてるチーズのダブルチーズです。

お肉に塩・粗挽き胡椒をして小麦粉を両面にふってからチーズをくるくると巻いて、溶き卵をつけてパン粉をつけてあげました。

豚ロースの薄切りを使用しました。

私はソースをつけないで食べるのが好きです。そのかわりチーズをたっぷりと入れて、チーズの味を楽しみます。

次回は大葉を入れて作ってみたいです。

 

しらすとアミエビの炊き込みご飯

●しらすとエビの炊き込みご飯

ごはんは餅米です。

しらすと小さなエビをたくさん入れました。

しらす100gを炒めてみりん大さじ1、お酒大さじ1、お醤油大さじ1で味をつけてから炊いています。

カルシウムたっぷりで香ばしいご飯になりました。

 

大根のお味噌汁

●大根のお味噌汁

大根を大きめに切って味わって食べてもらいました。

うまみが染みこんだ大根はとってもおいしくてすごく好きです。

 

 

コールスロー

●ブロッコリーとカリフラワーのコールスロー

ブロッコリー、カリフラワー、にんじんの茹でたもの、きゅうり、コーン

味付け、粉チーズ、マヨネーズ(手作り)、塩、粗挽き黒胡椒、塩で味をつけました。

あっさりめに作って味を濃くしないようにしています。

 

赤カブのぬか漬け

●赤カブのぬか漬け

しばらく糠に漬けていたら赤カブの赤いのが少し抜けたようです。

赤カブのぴりっと大根の辛さがしておいしかったです。

次は何を漬けておこうかなぁ~。

 

イベリコ豚の生姜焼き

しょうが焼きのワンプレート

次の日のご飯は、「しょうが焼き」を作りました。イベリコ豚使用です。

豚肉に塩。黒胡椒(ちょっと多め)・小麦粉をまぶして置いておきます。

調味料、みりん200ml、お酒100ml、きび糖大さじ2を沸騰させてアルコールを飛ばします。

醤油100mlを入れて、しょうが2かけもすっていれます。タレは弱火で温めておきます。

両面焼いた豚肉を温かいタレに入れて味をつけます。

温めたときのタレの煮詰め加減で味の濃さが変わりますのであまり強火で温めない方がいいです。

白いご飯でがっつりと食べたいときは醤油をもう少し入れてもいいかもしれません。

そしてしょうがの香りが薄かったので2かけでなくて、3かけから4かけくらいいれてもよさそうです。

 

胡椒が香るしょうが焼き

味付けの黒胡椒を多めにふりふりしました。黒胡椒の香りがしてこれまた最高でした。レタスと一緒にまいて食べても良さそうです。

この日のお味噌汁は前の日に多めに作って冷蔵庫に入れておいた大根のお味噌汁を食べています。

お肉をがっつり~といただいて元気もりもりです。

とってもおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。m(_ _)m

 

ごま油

スーパーでエゴマ油できているマヨネーズを発見です。今まで自分でマヨネーズを作っていたのですがこれはすごいと言いながら買ってきました。

油をミックスして作ってあるので、味を参考に食べてみて自分でも作って見ようと思います。

そしてごま油も買ってきました。

色の濃いごま油はごまをたくさん煎ってある物を絞ったものです。

色が薄いごま油は煎ってあるのですが、濃いごま油よりも煎ってない物です。

透明のごま油が売っているのを見たことがあるでしょうか?あのごま油はまったく煎ってないごま油です。

私は濃く煎っているごま油をドレッシングに使い、お料理に使うときは食材の味を楽しみたいので薄めのごま油を使用しています。

スーパーでは国産100パーセントのごま油を手にすることはなかなか難しいと思います。

国産のごまで作ったごま油がこの写真の大きさの瓶でしたら3000円くらいしてしまうのかもしれません。いやっもっとするのかな?

ごま油もすごくたくさんの種類がありいろいろ試してみるとおもしろいです。(^^)

ごま油の見た目で判断してしまいがちですが、色が濃いから味があっておいしい、色が薄いから味がしないと思わずいろいろ味わって使ってみて下さい。

参考までに黒ごまのごま油は真っ黒ではないです。黒ごまの黒皮をはがすと中が白いのです。白ごまのごま油と同じで煎り加減で油の色が違います。

ごま油を単品でお料理に使うよりもすりごまや練りごまなどを一緒に使うと健康的になり香りもいいです。

それぞれのごまを使用してビタミンEを上手にとってみて下さい。

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

豆が好きなのはゆずちゃんだけです。いつもは食べるのですが、この日はごまちゃんとうめちゃんはいらない様子です。

ごまちゃん

ごまちゃん

ごまちゃんもっててねっ。と頼んだら嫌々持ってくれました。

 

うめちゃん

うめちゃん

持ってほしいと頼んだら、ダメと言われました。ので頭に・・・。

口に入れたくないほど食べたくないみたいです。

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

持っている間もよだれがだらだら~。

早く食べたくてしょうがないゆずちゃんです。

 

んだらばっ!

今週もまた元気もりもり笑顔で出発進行!(^^)/

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます。m(_ _)m まんも❤

8 Responses to “元気がでるとんかつ定食”

  1. ミスターオリバー より:

    まんもさん
    今日も美味しいそ~なお料理
    色々ありがとうございます‼
    私も真似てみます☆
    そういえば、やっと「だしはこれ」がてに入りました‼
    お味噌汁にしか使った事がありませんが美味しいです。
    またいつかブログでも紹介させてください( ≧∀≦)ノ

    • まんも より:

      ミスターオリバーさん
      おはようございます。(^^)
      もちらこそココへ来ていただきありがとうございます。m(_ _)m
      コメントの返信遅くなってすみません。
      「だしはこれ」を見つけて使っていただいてとっても嬉しいです。
      おだしは我が家でもお味噌汁などなどに使用しています。
      おいしいので私も大好きです。
      はい!紹介お願いします(^^)
      ミスターオリバーさんコメントありがとうございます。
      今日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. エイル より:

    今日は まんもちゃん
    忙しそうですね…
    返信は 大丈夫ですよ…

    お料理は勿論 最近は まんもちゃんが紹介してくれる 調味料が 楽しみに拝見しています!

    まんもちゃん、今週も頑張って下さいね! 頑張ります!

    • まんも より:

      エイルちゃん
      こんばんは~。
      コメント返信遅くなってすみませんm(_ _)m
      エイルちゃんいつもコメントありがとうございます。
      お仕事中コメント来ました。メールの音がなるとエイルちゃんかも(^^)なんて思っています。
      とっても嬉しいです。
      はい!まだまだがんばります。(^^)/
      エイルちゃんありがとうございます。m(_ _)m
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. ちゅうみゅう より:

    まんもさん、こんにちは〜!
    ほんと〜!元気が出る出る‼︎っていう献立ですね。
    しらすとエビの炊きこみご飯は、味をつけるのは炒める時だけでしょうか?ご飯炊く時はしらすとエビの味だけですか?

    ワンちゃん達みんな、お野菜好きなんですね。
    我家もニャンコですがまんも家と同じ3匹なので、3匹3様で楽しいです。

    • まんも より:

      ちゅうみゅうさん
      こんにちは~
      コメント返信おそくなりすみませんm(_ _)m
      しらすとエビの炊き込みごはんは炒めたときだけの味付けでしらすとエビの香りを楽しみました。
      おすすめです。(^^)
      猫ちゃんがいるのですね~。ねこちゃんの甘え方が大好きです。
      小さいときは猫ちゃんが2匹いたのでねこちゃんも大好きです。(^^)
      ちゅうみゅうさんコメントありがとうございます。m(_ _)m
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. ミミ より:

    おはようございます♪
    お忙しい中お返事を頂きありがとうございました。
    私も今月より1つ資格を取る為に講習に通い始めました(10時から4時半まで毎日あるので)充実はしていますがゆっくりPCに向かう時間がなくて1日が24時間で足りないくらいです。
    でも睡眠は削りたくないし・・・(^^;
    夫の「まんもさん更新しとるよ~」の声であわてて台所からPCの前にとんできて拝見しました(笑)
    ゴマ油に濃い薄いがあるって初めて知りました(考えた事もなかったです)
    マヨネーズもえごまのは見たことがないので探してみようと思います。
    毎回おかずをじーっと1品ずつ拝見しては「おいしそ~」って
    ゆずちゃんみたいによだれ状態です。
    夫も凝視しているので「これ作って~」って言い出したらどうしよう・・・ってヒヤヒヤしているんですが言ってこないので私の力量を知っているんですね(笑)
    チーズカツもしらすごはんも大きく切った大根の味噌汁もどれもおいしそうです。
    でもどれか1つしか食べれないなら大根の味噌汁を選びます・・・まんもさんと同じで味の染みた大根、大好きなんです(*^^*)
    さやえんどうゆずちゃん以外は苦手なんですね~「これは嫌だな~」って顔が面白くて・・・見てるだけで疲れがとれます(≧▽≦)
    私もゆずちゃんと同じで、さやえんどう大好きです。
    豚肉の生姜焼きは今までたれに漬けてから焼いていたので今日は焼いてから漬けてみようと思います( ^^)
    毎回楽しみにしていますがどうか無理をされませんように・・・

    • まんも より:

      ミミさんご主人さん
      こんにちは~
      コメント遅くなってすみませんm(_ _)m
      朝の10時から4時までお勉強なのですね。ミミさんの投稿を見ているのでどこへ通っているのか知っている私です。
      ミミさんいろいろ大変そうですが前向きなミミさんが好きです。ファイトです。(^^)/
      ご主人さんも見て下さってとってもうれしいです。
      ありがとうございます。m(_ _)m
      いつもよりも忙しくわんちゃんと遊んであげる時間がなくてゆずちゃんの精神状態が崩れてきています。
      ゆずちゃんは私にいつもついてくるのです。トイレもお風呂も一緒です。
      どのわんちゃんよりも寂しがり屋で私が仕事で家を出るときにすごく悲しい表情をしていってらっしゃいをしてくれます。
      帰ってきたときの喜びようが今までにないくらいの表現で。帰って来た私がとうるうる。自宅の敷地内でお仕事しているので10時やすみと3時休み。お昼にも会うことができるのに・・・。
      こんなに私を好きになってくれて本当にありがとうってゆずちゃんに言いたいくらいです。帰ってくるときの歓迎とその後ぴったりとくっついて離れないゆずちゃんがかわいくてしかたないです。
      本当におすすめなわんちゃんちゃんです。優しさと思う気持ちをゆずちゃんから教わっています。
      今も隣にぴったりとくっついています。お出かけが自由に気ままにできなのですが、これ以上の愛情をもらっています。(^^)
      チーズカツおいしくてまた作ってあげたいと思いました。ちょっと違った感じにしようと思います。
      さやえんどうの時期もそろそろ終わりです。次はインゲンの季節ですね(^^)
      たれに漬けないしょうが焼きもまたおすすめです。是非やってみて下さい。
      いつも本当にありがとうございます。m(_ _)m
      ミミさんご主人さん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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