健康定食「塩豚・手作り豆腐・あら汁」

おはようございます。(^^)

まんもです。

お盆真っ最中の投稿ですがまんもは元気モリモリです。(^^)/いえぃ!

すごく暑かった日が続いていましたが、少しだけ暑さがやわらいだような気がします。

そろそろカレーが食べたい!と思っています。(^^)夏に温かい食べ物を食べながら汗をかくのもいいな~と思っています。

さらにまんも!お鍋が食べたいなぁ~(^^)なんて思うときがあります。いろいろな夏野菜をたっぷりといれて作ってみようかと検討中です。(^^)でも暑いと言われて家族に反対されるかもしれません。

 

お盆休み中は、家族でバーベキューをしました。庭でバーベキューをしたので、足を5カ所蚊に食われました。(刺された)

お酒を飲む人に蚊がよってくると聞いたことがあるので、だいたいはあきらめているのですが・・・。それでも蚊よけをスプレーをしています。そして、いつもむせる!げほっ!げほっっ!蚊よけスプレーでむせるので息を止めてシューーーーっ!とスプレーし、スプレー終わったので息をしたら、また回りにふわふわ~と漂っていた蚊よけスプレーの煙を吸い込んで、またげほっ!げほっ!(T_T)

蚊よけスプレーを上手にかける方法ってあるんだべか?

わかった!スプレーしたら、すぐ走って移動するべっ!んだっ!次回はそうやってみるべっ!そうすればむせらないべっ!(^^)/ナイスアイデア

蚊に食われると、カユカユが続くのがいやなので蚊に食われたところに、たれるほど薬(ウナコーワ)をヌリヌリしないと気がすまないまんもです。

 

んだらばっ!

家族の健康のために~!レッツ~!クッキング!(^^)/

塩豚定食

●塩豚

●塩豚のつけだれ

●かつおのあら汁

●手作り豆腐にめかぶと手作り醤油麹

●塩昆布のキュウリ漬け

●雑穀ごはん

塩豚

●塩豚

豚肉2キロで20グラムの塩を練り込み一晩寝かせてから焼きました。いつもはオーブンで焼いているのですが、今回は鋳物鍋で焼きました。

塩豚をこうしてたくさん作っておいて、お弁当、野菜炒め、パスタのベーコン代わり、卵焼きの脇に添えたりと使うので余計な味付けをせずに、シンプルに塩とニンニクだけで味付けをしています。

 

塩豚

塩豚

弱火でじっくりとフライパンで焼いたのでふっくらと柔らかいです。

焼いているときに出てきた油をきれいにとっています。

 

塩豚2

●塩豚のつけだれ

タレをつけて、大葉とレタスをまいて食べます。

つけだれは

醤油大さじ2,味噌大さじ1,コチュジャン大さじ2,煮きりみりん大さじ4,すったにんにく小さじ1,すったしょうが小さじ1、ごま油大さじ1,白ごま大さじ1,きび糖小さじ2

すべて混ぜ混ぜして完成です。

 

かつおのあら汁

●かつおのあら汁

主人が食べたい!と言ってかつおのアラをかってきました。大葉は絶対いれて欲しいと注文が入りました。

かつおに塩をふり、数分おいてからお湯をかけて、から血をきれいに取り除くようにあらいました。

自宅にあったお野菜、じゃがいも、だいこん、人参、たまねぎを炒めて、お水をいれてからきれいに洗ったアラをいれコトコトにこみました。

アクはきれいに取ります。

お野菜が煮えたら、火を止めてお味噌、大葉をいれて完成です。

お出汁がいらないです。かつおのアラの香りと旨みがこれまた最高でした。

※アクをきれいに取らないとくさみが残りますのでアクをきれいにとってください。

 

豆乳

国産豆乳とにがりがセットになっている物を発見したので豆腐を作ってみました。

にがりをいれてクルクルとかき混ぜました。

 

てづくり豆腐

受け皿に水を少しいれて均等に熱がいきわたるようにしてみました。

この後ラップをしてレンジに入れました。!

 

豆乳3

●手作り豆腐にめかぶと手作り醤油麹

できあがった豆腐に、めかぶと醤油麹を載せてたべましたら、最高です。

こちらでは味付けしていないめかぶがスーパーで売っています。味付けしてあるめかぶでしたら、醤油はいらないと思います。

プリンのようになめらかで濃厚です。

 

塩昆布

塩漬けになっている昆布を発見!

これは塩昆布になるのでは?と思って買ってきました。洗って水につけて塩出しとかいてあったので私は塩だしをしないで使用してみました。

 

塩昆布づけ

●塩昆布のキュウリ漬け

塩漬けの昆布を洗ってからキュウリと一緒に漬けました。

優しい味でおいしいです。

 

無添加のおうちごはんができました。今回は海藻たっぷり~腸も元気に!

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん

ごまちゃん

下の耳が、つぶれていますよ~痛くないですか?

 

うめちゃん

うめちゃん

うめちゃんママねっ!ストレッチしたいなぁ~。ピンクのマットからちょっと動いてもらってもいい?

嫌です。Byうめ

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

コッチにもゆずちゃん!ゆずちゃんママストレッチしていい?

ここで?後にしてぇ~今私がストレッチしてるからだめぇ~!Byゆず

 

最近、紫のヨガマットが損傷が激しくカラダに紫色の物がつくようになってきましたのでピンクのヨガマットをひいてからストレッチをするようにしているのですが・・・。

ピンクのヨガマットをひいたらすぐ場所をとられます。結局紫のヨガマットの上でストレッチをしています。

 

んだらばっ!

今日も元気モリモリがんばっぺ~!(^^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

まんも❤

8 Responses to “健康定食「塩豚・手作り豆腐・あら汁」”

  1. エイル より:

    おはようございます!まんもちゃん! 暑い暑いと 言いながら 暑いものを食べるのも 良いですね、鍋物もカレーも 食べたいですね~
    塩豚も 美味しそうです、
    作ってみますね!
    バーベキューも 蚊に刺されながら ビール飲みながら 考えただけでも 最高!!

    まんもちゃん お盆も 頑張っていますね! !
    私も 頑張って エックンの相手してますよ 笑笑

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      暑い暑いと言いながらお鍋を食べるのもいいですよね~(^^)/私も同じく食べたいです。
      カレーがずっと頭から離れないのでそのうちカレーを作りたいです。
      塩豚とてもおすすめです。是非食べてみてください。(^^)/
      バーベキュー蚊に刺されながら楽しみました。あまり蚊よけスプレーは効き目がないようです。(*^_^*)
      はい!お盆中もお料理頑張っています。(^^)/
      エイルちゃんのエックンとても可愛いです。
      エックンと素敵なお盆をお過ごしください~(*^_^*)
      エイルちゃんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。

  2. なびまり より:

    手作り豆腐、まんもさんの記事を見て以前から
    興味津々・・・いつか作ってみたいなぁ
    いつも美味しそうで身体に優しいメニューありがとうございます。

    • まんも より:

      なびまりさんこんばんは~
      豆乳からの手作り豆腐これはおすすめです。なめらかでとてもおいしいです。(*^_^*)
      こちらこそ見ていただきとてもうれしいです。
      ありがとうございます。m(_ _)m
      これからも頑張ります。(^^)/
      なびまりさん今日もお疲れ様でした。

  3. コスモス より:

    こんばんは。
    豆腐作りセットがあるなんて
    しりませんでした。
    柔らかい味の感じ、美味しそう~。

    ワンちゃんのトリオも
    表情がたまりません。
    可愛いい。o@(^-^)@o。ニコッ♪

    • まんも より:

      コスモスさんこんばんは~
      豆腐のセットが売っていました。
      そうです。プリンのように柔らかでなめらかでした。(^^)/
      とってもおいしいです。
      おすすめです。今度は無調整豆乳でも作ってみます。
      わんちゃんたち褒めていただきうれしいです。
      今日も楽しく遊びました。(*^_^*)
      コスモスさんコメントありがとうございます。m(_ _)m
      今日もお疲れ様でした。

  4. ALICE より:

    おはようございます。
    今日もごちそうさまです。
    私も固まり肉を食べたくなって手に持ったけど、しゃぶしゃぶ肉2割引に負けてしまった後のまんもさんのブログで
    またまた笑ってしまいました。
    やっぱり食べたい物が同じですね。
    蚊除けスプレーは私もむせます。だから使う時は息止めて一気にやります。だいたい玄関で使うからすぐに外に出て新鮮な空気を吸います。
    何かよい方法あるとよいですね。
    では、お盆休みを満喫してください。

    • まんも より:

      ALICEさんこんばんは~
      返信遅くなってごめんなさいm(_ _)m
      ブログ見ていただきとっても嬉しいです。
      あらら~❤ALICEさんと同じなのですね~。とっても嬉しいです。
      しゃぶしゃぶお肉おいしいですね~(^^)/私もすきです。
      ALICEさんも虫除けスプレーでむせるのですね~私もなんです。
      なるほど~玄関で吹きかけて、そして外にでる!私も同じ方法にします。
      ありがとうございます。やってみます。(^^)/
      お盆親戚回りでちょびっといそがしかったです。
      ALICEさんのお盆休みはたのしかったですか~?
      ALICEさんありがとうございます。(^^)/
      今日もおつかれさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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