ヒレ肉焼きの野菜たっぷり愛情ごはん

おはようございます。(^^)/

まんもです。

昨晩はお月様がとってもきれいに見えました。雲の間からお月様が光ってました。きれいな丸だったので、満月かと思ったら、今日が満月みたいです。

私は小学校で正座を習ってから星を見るのが好きになりました。星に形があったのかぁ~!すごい~!

それから夜空をみて捜すようになりました。カシオペアを探し、天の川の上に羽を広げている白鳥座を見つけて・・・。おおぐま座を見つけてあれが北斗の拳の傷跡の北斗七星なんて思いながら・・・とずっと空を見上げすぎて首が痛くなった経験があります。夜空を見ている間に流れ星を見ることもあり願い事をする前に流れてしまうんです。流れ星は流れるのが早すぎます。(^^) 今日は満月、お月様がきれいに見えるかもしれません。

 

さて、今週のまんも!畑の芽を見てうれしくなりました。「めめぐってきたぁー!いがったねぇ~!めめぐってきたぁねぇ~!」と言ったら姪っ子のひなちゃんに「めめぐってきたってなに?」と聞かれました。

「めめぐってきた!」とは芽が出たです。(^^) 無意識にでた方言が面白い。

ひなちゃんに教えました。「芽が出てきたことをめめぐってきた-」と言うんだよ~!(^^) 私がひなちゃんくらいの頃おじいちゃんと一緒にいたので、おじいちゃんの使っていた方言を覚えているのだと思います。私が小さいときにくらべると方言の濃さが違ってきたように感じます。昔はもっと会話が方言だらけでした。

ひなちゃんくらいのときの私はおじいちゃんと一緒に水戸黄門や子連れおおかみを見ていた記憶があります。(^^)子連れオオカミは口に何かくわえていたような記憶があります。爪楊枝だったべか?あとよくおじいちゃんと一緒に見ていたのがお相撲です。なんで座布団なげんだべか?とずっと不思議に思っていました。

私の濃い方言はきっとおじいちゃんが話していた言葉だと思います。(^^)これからは私がひなちゃんに方言を教える番!楽しく方言を教えてあげようと思います。(^^)

 

んだらばっ!

家族の健康のために!レッツー!クッキング~!(^^)/

今回のお料理も食物繊維たっぷり、たくさん噛んで咀嚼回数を増やし食物繊維たっぷりごはんで腸も元気に!

食物繊維は穀類や野菜にたくさん含まれます。

 

ヒレ肉定食

●ヒレ肉焼き、玉ねぎソースのせ

●インゲンと人参のピリ辛きんぴら

●茄子の揚げ醤油味

●キュウリのお漬け物

●わかめスープ

●雑穀ごはん

ヒレ肉定食

●ヒレ肉焼き、玉ねぎソースのせ

ヒレ肉に下味(醤油、おさけ、輪切りのにんにく)をしてオーブンでじっくりとやきました。

下味は12時間くらい漬けておきました。そしてその後190℃で1時間くらい焼きました。

ヒレ肉は脂身がすくないのですが、とっても柔らかく我が家でも好きなお肉です。

 

ヒレ肉の玉ねぎソースは玉ねぎ2個を炒めてから、みりん80ml、醤油60ml、お酒大さじ2をいれてタレをつくりました。

※玉ねぎの大きさで味の濃さが変わってくるので味をみて醤油を入れてください。

●インゲンと人参のピリ辛きんぴら

ヒレ肉の脇に添えてみました。

コチュジャンを入れて少しだけピリ辛にしてみました。子供達が食べられるようにコチュジャンにしました。辛いのが好きな方は豆板醤にしてください。

材料

インゲン123グラム、人参87グラム、醤油小さじ1,みりん小さじ2、お酒小さじ2,コチュジャン小さじ1

インゲンときんぴらを炒めて調味料で和えます。

 

茄子揚げ

●茄子の素揚げ

素揚げをして調味料を和えたシンプルなお料理です。これをごはんの上に載せてたべてもおいしいです。(^^)

材料

茄子4個(404グラム)、醤油大さじ1,みりん大さじ1,生姜1かけ(すりおろし)、水大さじ1

茄子にコーンスターチをまぶして、素揚げをして用意しておいた調味料をお鍋で火を通して揚げた茄子をいれてふんわりと混ぜ混ぜ

 

キュウリの漬け物

●キュウリのお漬け物

私はキュウリのお漬け物が大好き(^^)畑にたくさんキュウリができたときはミョウガと一緒にちょっと薄めに味を漬けて食べます。大葉みじん切りにしていれてもおいしいです。

キュウリの漬け物の材料

きゅうり1キロ、ミョウガ4個、生姜すりおろし小さじ2,白ごま大さじ2、塩8グラム

半日くらい漬けて完成です。

 

わかめスープ

●わかめスープ

わかめで海藻の栄養ミネラルをとれるようにしました。

わかめ、溶き卵、水、コンソメ

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん(フレンチブルドッグ)

ごまちゃん

おやつの時間なんですね~!静かに近づき一番前にきます。

 

うめちゃん(ぱぐ)

うめちゃん

まだ?まだなの?どれくらい待たせるの?早くください。

 

ゆずちゃん(ブルドッグ)

ゆずちゃん

おおおおややつぅーーー!この時間が楽しみなのぉー!おやつの時間とごはんの時間が一番幸せ~

よだれがだらだら~!早くちょうだい!

 

んだらばっ!

今日も元気にスタート!(^^)/元気モリモリがんばっぺ~!

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後までみてくださってありがとうございます。m(_ _)m

まんも❤

8 Responses to “ヒレ肉焼きの野菜たっぷり愛情ごはん”

  1. ハイジ☆ママ より:

    今回もおいしそう~♪
    じっくり下ごしらえをすると、
    やっぱり味がしみて、
    美味しくなりますよね。
    ヒレ肉、私も好きです♪
    ナスの素揚げも、食べたくなりました♪
    ナスと油はよくあいますよね。

    • まんも より:

      ハイジママさんこんばんは~
      ハイジママさんコメントありがとうございます。m(_ _)m
      とてもうれしいです。
      ヒレ肉ハイジママさんも好きなのですね~
      ヒレ肉は柔らかくて味があって私もすきです。(^^)/
      茄子の素揚げそう思います。油との相性がぴったんこ!また茄子をたべたくなりました。(^^)/
      ハイジママさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. エイル より:

    今日は~ まんもちゃん!
    暑い日に ぴったりの料理ですね 美味しそうです\(>_<)/
    方言は 良いですよね!!
    まんもちゃんの方言は 優しくて 大好きです 今は 標準語で話される場面が多いので
    ふと 方言を耳にすると 優しく感じて 親近感もわきますね!!

    今日も暑さに負けずに頑張りますね… まんもちゃんも頑張って下さいね!!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      最近暑さで参ってしまっているので栄養のある物を!と思い作りました。
      あららら~エイルちゃんうれしいです。(^^)若いときは方言が恥ずかしかったのですが、今では全然方言を使って話をします。
      東京へいってもこのままです。(^^)
      きっとエイルちゃんの方言も素敵なのでしょうね~(^^)
      はい!エイルちゃんありがとうございます。がんばります~
      エイルちゃん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. おたま より:

    まんもさん、こんにちは(^^)
    来てくださり、ありがとうございますm(_ _)m
    いえいえ、来てくださるだけで本当にありがたいです(^^)
    コメントはお気になさらずにm(_ _)m
    まんもさん、方言を大事にされているのですね(#^.^#)
    私も方言はその土地の財産だと思っているので、最近ブログにも関西弁を使うようになりました(^^)
    ひなちゃん、お元気ですか?
    懐かしいです(#^.^#)
    もう随分大きくなったんじゃないかな〜〜あの笑顔が忘れられません(^^)♪
    ヒレ肉を美味しく食べるのは難しいと思っていましたが、やってみようかな?
    玉ねぎのタレが美味しそうですね(#^.^#)
    ナスの素揚げの煮浸しも、今ナスが旬なので、美味しそうです(^^)
    いつも栄養バランスと咀嚼の事まで考えてらっしゃるまんもさん、頭が下がる思いですm(_ _)m
    ごまちゃんたち、相変わらずおやつにソワソワしてますね(^^)))
    かわいいです(*☻-☻*)♡
    まんもさん、ホンマにこれからまだまだ暑い日が続きますが、どうかお体に気をつけて…
    いつも、まんもさんが更新の連絡を下さって、助かってますm(_ _)m
    ありがとうございます(#^.^#)
    また遊びに来ます*\(^o^)/*
    次のお料理も楽しみやなぁ(*☻-☻*)♡
    ではでは…お邪魔しました(^^)♪

    • まんも より:

      おたまさんこんばんは~
      おたまさんこちらこそコメントいただきありがとうございます。m(_ _)m
      とてもうれしいです。
      出張に行くようになり、日本全国で違った方言を聞くようになってから方言がすごく好きになりました。
      その地方、地方で使われている言葉がとっても味があって大好きです。
      わたしも方言を忘れないようにこれから使っていこうと思います。(^^)/
      ヒレ肉味をつけてやくだけですのでおいしいです。是非試してみてください。
      夏はカラダが弱ってしまう時期なので栄養を考えてつくってみました。(^^)
      ごまちゃんたちはとっても元気です。
      はい!おたまさんありがとうございます。m(_ _)m
      おたまさんもお気をつけて~
      こちらこそありがとうございます。m(_ _)m
      おたまさん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. mystyle より:

     メインに続いて副菜も素敵ですね(^-^)
     私も以前、少しだけ畑で野菜を作ってましたが… 胡瓜はすぐ育つから毎日収穫しないと大変でしょ?笑 私、収穫に追われる夢をみましたよ。
    メインの玉ねぎソース。
    真似して作ってみます☆☆☆☆☆
    ( ´艸`)

    • まんも より:

      Mystyleさんこんばんは~
      返信遅くなりすみませんm(_ _)m
      そう!そうなんです。きゅうりはすぐ育つので食べるのが間に合わないときがあり、そのままかじって食べています。(^^)
      うさぎのようにぽりぽり~!
      収穫しないとすぐおおきくなってしまうので、これまた収穫も大変ですね~
      収穫の夢をみたのですね~(^^)気持ちがわかります。
      玉ねぎソースおいしかったです。Mystyleさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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