デミグラスソース入りお好み焼きのタレ「アレンジ広島焼き風お好み焼き」はふわふわの皮

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。\(^o^)/

ブログネタ!何か面白いことあったっけかぁ?と独り言を言っていた私!

オレのネタでいいよっ!と言われました。

昨日ほとんど外出していていた主人!
「なぁ~んにも面白いことなかったよっ!」と言いました。

そしたら、主人頭かいて困ってました。
困っているのが意味が不明です。( *´艸`)

もしかすると、自分のことを書いてほしいのかもしれません。

偶然にも、面白い出来事がおきました。( *´艸`)
この投稿の↓下に写真を載せましたので見てください。

主人もふくめ、家族全員面白くて爆笑です。
普通アツアツで動くものが量が多くて全く動かないんです。

間違いなく主人は天然です。

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング(@^^)/~~~

分量は6人分です。
皮は好みで上と下ではさんでもいいかもません。

●アレンジ広島風お好み焼き
●豚小間肉の生姜焼き
●じゃが芋のお味噌汁
●ひじき煮

●アレンジ広島風お好み焼き
フワフワの皮を作っていきます。

小麦粉をふるっておきました。
お出汁で伸ばした自然薯(山芋でもいいです)を小麦粉と混ぜ混ぜ
調味料を入れて味を薄く味をつけます。
調味料:お酒、みりん、しょうゆです。

全卵をよっく、泡立てて、上の小麦粉に混ぜ混ぜしますが、泡がつぶれないように回しながらゴムベラなどでざっこくりと下から上へ混ぜます。

とろとろな感じになりました。
これを焼いていきます。
なるべく早く焼かないと、泡がなくなってしまうので、急いでやいてください。

生地の分量は小麦粉200g、卵7個381g、おダジは冷ましておく400cc、自然薯100g、調味料は:みりん大さじ2、醤油大さじ2.お酒大さじ2です。

※自然薯をつかったのでダシが400ccですが、長芋は水分が多いので、ダシを加減してみてください。

焼きそばを作ります。↓

ラーメンの麺(500g)を下茹でして、水でよく洗い伸びないようにしました。
洗わないで置いておくと熱で伸びますので、硬めに茹でたらすぐ冷たい水できれいに洗います。

ゴマ油をかけて手作り焼きそば麺の完成です。
水気が残っているとべちゃべちゃな麺になるので、よく水をきってからゴマ油をかけてください。

下味をした豚肉(お酒、しょうゆ)を炒めて、麺を入れてよく水気を飛ばすように炒めて、作ったデミグラスいりのお好み焼きソースをいれます。

●デミグラス入りお好みソース
玉葱・・・大1個くらい220ぐらむ
にんにく・・・ひとかけ
デミグラスソース缶・・・1缶
ソース・・・135CC
ケチャップ・・・大さじ2
ブイヨン・・・5グラム
みりん・・・大さじ2
お酒・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・適量
オリーブオイルでにんにくを炒め、玉葱をよく炒めます。
デミグラスソースの缶をいれてその他の調味料をすべて入れます。
デミグラスソースがはねるので気を付けて作ってください。
コトコト煮込んで味がなじんできましたらタレの完成です。

では焼きそば作りに戻ります。

炒めておいた野菜(キャベツ427g、人参200g、シイタケ100g)を入れてよく混ぜてください。
野菜はいためただけで味をつけてないです。
野菜に味をつけると塩分で野菜から水分ができるからです。
焼きそばを作るときは水分に気を付けてください。
もやしをいれてもおいしそうです。

焼きそばを優しい味に味をつけて、さらに作ったタレを載せて食べますので、ここでは味を濃くしないほうがおいしいです。
仕上げに粗びき胡椒をふりました。

ふわふわに焼けた皮のうえの作った焼きそばを載せて、

デミグラスソースいりのお好み焼きソースをかけて、カツオぶし、青のりをかけて食べます。

太麺の焼きそばが食べごたえありです。(#^.^#)

わかりやすくするために広げて写真を撮りましたが、食べるときは折りたたんで食べます。
本当はこの上に作ったタレをかけて食べるといがったかもしれません(#^.^#)

私は載せてないのですが、好きな方はマヨネーズを載せて食べてください。
子供たちには自家製マヨネーズを作ってあげました。

●豚小間肉の生姜焼き

タンパク質が子供たちに足りないかと思い作ってあげました。
豚肉に下味(お酒大さじ2、しょうゆ小さじ2をよくもみもみ)
お酒大さじ2、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2が調味料
生姜をたっぷりと炒めて、豚肉
を炒めて、調味料を入れました。
おかずにしたい場合は醤油大さじ3です。

●じゃが芋のお味噌汁

焼きそばに野菜がたくさん入ったのですがお味噌汁はもちろん具だくさん

じゃが芋4つ、人参2分の1、紫水菜1株、ネギ1本、出汁1リットル、みそ大さじ5(味噌の塩分の量で入れる量がちがいます)

あれ!ネギが見えないですね( ゚Д゚)
下仁田ネギをいれました。

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」

—1—

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ごまちゃん

今朝は暖かいですね~

うめちゃん

パパ~お仕事に行くの?早いね!

ゆずちゃん

お願い~!連れてって!

最後に主人!おいしくて2枚食べてました。
2枚のお好み焼きのときに事件が・・・。

袋からドバーーーっ!とカツオぶしが流れでました。
主人の口がとんがっていて、目が大きくなって驚いていました。
家族全員爆笑です。
主人が一番笑っていました。

あははははははははー!
かつおぶしでお好み焼きが見えないべぇ~

「ん?なんだべか?食べると口の中の水分がなくなる」と言ってました。

私、少し食べてやる?と言ったのですが、もっさもっさしている焼きそばを食べながら、焼きそばをゆらゆらさせながら、無言で首を横に振って、食べていました。
絶対!投稿してくれ!ネタできたっぺぇ~!と主人からリクエストなので投稿してみました。
おいしく食べてもらえて良かったです。(#^.^#)

んだらばっ!
今日も元気もりもりでがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

まんも、今日もがんばるぞぃぃーー
今日は何を作ろうかなぁ?(*^-^*)

皆さん
今日も最後までありがとうございます<(_ _)>
まんも

※今回調味料の分量を載せてブログをためしに作ってみました。
普段2時間くらいでブログ作りが終わるのですが、3時間以上かかってしまいました。
明日からいつもの通りに致します。すみません<(_ _)>

—2—

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