健康ごはん・醤油こうじカルビごはん

おはようございます。

まんもです。(^^)/

バタバタした毎日が続いていたので、休日(日曜日)はゆっくりと起きました。

でもゆっくりと起きると一日が短く感じます。特に午前中があっという間です。

隙間時間を見つけては焼き肉のたれやかえしを作って保存しておきます。

それでも、「めんどくさいなぁ~」と思うときがあります。時間に余裕が無くなると余計です。

健康を考える年齢なのだから、「おっくうになっていてはいけない」と自分に言い聞かせて作っています。

それが運動となると、なかなか毎日続きません(^_^;)

運動も大切なのを知っているので、今週の目標は隙間時間を見つけたら、運動もやるぞっ!です。

よっしゃぁ~(^^)/がんばってみます。

 

んだらばっ!

家族の健康のために~!レッツ~!クッキング(^^)/♪

醤油麹カルビごはん

●醤油こうじ漬けカルビ焼き

●昆布煮の混ぜごはん

●えのきスープ

●キュウリとわかめのサラダ

●カボチャ団子揚げ

●トマト

 

醤油麹漬けカルビ

●醤油こうじ漬けカルビ焼き

前の投稿で載せたカルビをつけた物をオーブングリルで焼きました。

醤油こうじ味でおいしいです。大好きな味です。(^^)

醤油こうじだけで一晩つけています。

牛カルビが特におすすめな気がします。是非試して食べてみて下さい。

 

昆布炒めの混ぜご飯

●昆布煮の混ぜごはん

昆布煮をつくり温かいご飯を混ぜ混ぜしました。

仕上げに白ごまと青さを追加。

さらにおいしくなりました。

昆布、にんじん、油揚げ、こんにゃく、白ごま、青さ海苔

醤油、みりん、おだし少し、お酒で味付けしてあります。汁気を飛ばすように味付けをしましたので結構火力を強めで具を炒めました。

具が多めでつくっています。我が家では具が多めだと喜んで食べてもらえます。

 

昆布の混ぜご飯

優しい味でおいしかったです。(^^)

我が家ではおかずを食べる人が多くご飯が残りがちです。

ご飯を冷凍しておいて温めてから使いました。

 

 

エノキと新タマネギのスープ

●えのきスープ

エノキが大好きなわたしです。エノキからでるうまみがとにかく好きで、冷蔵庫に必ず入ってないとダメです。

えのき、新玉ねぎ、細ネギ、コンソメ、塩で味付けしてあります。

 

わかめとミョウガ

●キュウリとわかめのサラダ

かえしを減らすために作りました。

キュウリには少し塩をふって水分を絞ってからわかめと混ぜ混ぜ~。キュウリの水分を少し抜くと次の日も食べることができます。

上にのっている物は、ミョウガたけです。みょうがの葉っぱです。出てすぐだと柔らかいのでこうして食べることができます。

かえし40mlに酢を20ml加えてかけて食べました。

あっさりとしておいしいので、食べてみて下さい。

 

カボチャ団子揚げ

●カボチャ団子揚げ

片栗粉を減らして団子にしてみました。

香ばしくおいしいお団子になりました。

 

カボチャ団子の材料

ふかしたカボチャに材料を加えました。

白ごま、片栗粉、バター、を入れて混ぜ混ぜして丸めて揚げました。

砂糖は使いませでした。

本当はお弁当に使えないかと思い練習でした。片栗粉を多めに入れなかったので揚げるのが難しかったです。

次回は揚げないで形を作ってからグリルで焼いて作ってみます。

カボチャの水分が多めだったので次回は何か違った方法を考えようと思います。

 

納豆梅干し

梅干し納豆

最近すごくはまっています。食べたくて、食べたくてずっと食べています。そしていつの日か飽きて食べないです。

納豆、おだし、かえしで味付けした納豆を載せてうめぼし、ネギを載せていただきます。たまにわさびもちょっと入れて。

梅干しと納豆が好きな人にはおすすめです。私の家族は私以外食べません。別々に食べた方がおいしいそうです。

梅干しをほぐして、小さくほぐしながら納豆とご飯を一緒に食べます。ネギは必須です。

こないだ間違ってニラのみじん切り(卵焼き用に切ったもの)を入れてしまい!しばらくニラだと気がつかないで食べていました。(^_^;)

なんかいつもと味が違うなぁ~と思ったらニラを生で食べていました。(^_^;)味の違いに気づいたのは半分くらい食べてからです。

 

運動会のお弁当

ひなちゃんの運動会弁当

ひなちゃんの好きなサツマイモを使っておやつも作ってあげました。

学校には車でいけないのでなるべく持って行く物を減らす作戦

このお弁当箱は収納して1段になります。

メニュー:醤油こうじおかかおにぎり、ニラの卵焼き、おいなりさん、豚肉の野菜巻き、醤油麹漬け鶏肉、レンコンの煮物、醤油麹漬けきゅうり、とまと、ブドウ、スイートポテト

ひなちゃんの大好きな醤油こうじを使ったお弁当。おやつを持って行かなくても大丈夫。スィートポテト付きです。

スィートポテトは皮つきのまま二つに切ってからふかして、つぶしてあります。

おいなりさんの油揚げをひなちゃんのママは煮物用をかってきてくれたので、油抜きと味を染みこませるのに普通の油揚げで作る倍の時間かかりました。(^^)

間違いからびっくりです。味が染みていておいしいおいりなりさんになりました。

煮物の中ではこんにゃくが大好きなのでこんにゃくを多めに入れてあげました。(^^)

私もお昼にいただきました。おいしかったです。たまにお弁当作るのもたのしいです。お弁当もってピクニックにみんなで行く時間ができたら行きたいなぁ~って思いました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

今週も車に乗ってお散歩いける時間がありませんでした。ごめんね。

お庭でおやつタイムです。

ごまちゃん

ごまちゃん

おっとりとした性格のごまちゃんです。本当はまったりと過ごすのが好きです。

そして誰にでもなつきます。誰にでも私をさすってぇ~攻撃が激しいです。

お出かけ大好きです。

 

うめちゃん

うめちゃん

活発で遊ぶの大好きです。ママ~遊ぼう攻撃が結構激しいです。

うめちゃんは家へ入った人にはなつきますが、家へ入ったことが無い人にはなつきません。

そしてお散歩が苦手です。その場で遊ぶタイプで歩くことにあまり興味がないです。

車でお出かけが嫌いです。(^^)

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

ものすごく活発です。アゴから激突してきます。

たぶんゆずちゃんを1頭で飼っていれば活発ではないと思います。

うめちゃんと競っている所もあります。

家へ入った人でもなかなかなつきにくい所があり家族が大好きです。皮膚のケアは必須です。

おでかけが大好きで連れて行ってくれると勘違いして興奮して、連れて行かれないとがっかりしているときがあります。

 

さて、今週も元気もりもり~笑顔で出発進行!(^^)/

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

今回も最後まで見ていただきとっても感謝しております。m(_ _)m

ありがとうございます。まんも❤

6 Responses to “健康ごはん・醤油こうじカルビごはん”

  1. エイル より:

    今日は、何時も 美味しいお料理を有難うございます
    ♪ヽ(´▽`)/
    昆布煮の混ぜご飯美味しそう
    (’-’*)♪
    カボチャの団子揚げ 食べてみたいです !
    梅干し納豆は 間違いないですね(*≧∀≦*)

    ひなちゃんの お弁当 豪華ですね
    美味しいお料理を食べてる ひなちゃんは お料理上手になるでしょうね (*´∇`*)

    まんもちゃん 頑張り過ぎない様にですよ!
    ♪ヽ(´▽`)/

    今週も 宜しくお願い致します

  2. ミミ より:

    こんにちわ~☆彡
    いつも楽しみに拝見させて頂いています。
    朝私より先に夫が読んで「まんもさん更新しとるよ~」と教えてくれるのですが「あ~先に読んだな~」と私が言うと
    「そやけどミミさんとミミさんのご主人様へって書いてあったもん」と開き直っています。
    書いてなくても先に読むと思いますけど(^^;
    今回の記事で忙しいと面倒だと思うと書いてみえて「まんもさんでもそう思うことってあるんだ~」って思いました。
    料理って市販の物に頼らずにちゃんと作ろうと思うと手間がかかりますね。
    その手間を惜しまずにできるのが愛情(真心)なのかな~って思います。
    最近夫と割烹料理店に行きそこで夫が苦手な人参の煮物を食べて「おいしい」と言ったのでビックリして板前さんに調理方法を教えて下さいとお願いしましたら
    「調味料は普通ですよ~薄味にしてますが・・・うちは無添加の物にこだわっています。
    煮物は出汁をしっかりとること、後は真心ですかね~」と満面の笑みで言ってみえました。
    この普通の味付けがわからず出汁を取りかえしとお酒で煮てみました。
    お酒は必要ないでしょうか?
    夫には合格点をもらいましたが私はちょっと煮過ぎたようなスッキリしない感じがしました。
    出汁を取ったかつおをかえしで炒ってふりかけにしたらおいしく食べれました。
    かえし重宝しています。
    姪っこさんのお弁当どれもおいしそうで・・・
    私、1人で完食する自信があります!残しませんよ(≧▽≦)

    今はまだまだ市販のものに頼っているところがありますが少しずつ変えていこうと思っています。

    いつも長くなってしまってすみません。
    お忙しいとのこと・・・
    お返事いりませんので・・・
    更新も無理されませんように・・・
    夫がゆずちゃんの写真をホルダーに保存しています(笑)
    私の写真は保存してないのに・・・(*´з`)

    • まんも より:

      こんばんは~ミミさんご主人様へ(^^)/
      コメントありがとうございます。返信遅くなってすみませんm(_ _)m
      こないだお休みしてしまいました。すみません。明日は投稿いたします(^^)
      とっても仲の良いお二人の様子をコメントでいただくと微笑ましくすごく素敵で心がとっても和みます。
      ありがとうございます。m(_ _)m

      あります。お料理面倒だなぁ~と思うときすごくあります。特に残業をすると余計思います(^^)
      本当ですね~。市販の物を使わないお料理は手間と暇が必要になります。
      その手間暇の時間がこれから先の健康につながり、味の違いがわかる人になります。
      外で食べると何じゃ?と思うときこれから何回も経験すると思います。(^^)
      質より量から量よりも質。安い物をお腹いっぱいでなくて、いい物を味わっていただくことを子供たちにも教えています。

      懐石料理を食べに行かれたのですね~。日本食の文化がだんだん薄くなっている今の時代
      懐石料理はこれから先無くなってほしくないお店です。
      日本食の特徴が食材の味を楽しむために味を薄くすること。
      お料理あったおだしを作ること。
      にんじんも作った農家さんで味が違います。本当のにんじんは甘いにんじんなんです。
      スーパーで売っている人参は味が薄いときもあります。
      もしかすると懐石料理店の人参の農家さんがすばらしい作り方なのかもしれません。
      お料理は素材+料理人の腕+愛情だと私も思います。
      お酒を入れるときは、お肉や魚の臭み抜きなどの役目があります。
      人参の煮物にお肉が入るときは、お酒が必要ですが入らないときはみりんと醤油、そしてお砂糖、おだしで大丈夫だと思います。
      醤油はきっと薄口醤油でもしかすると鰹の1番だしをつ買って作っているのかもしれません。みりんと砂糖が気持ち多めに入ってると思います。

      かえしで味付けしたふりかけとってもおいしそうです。(^^)私は昆布だけとっておいて処分してしまっているので今度作ってみます。(^^)

      イタドリとっても懐かしいです。この辺では雑草扱いなのですが、小さいときに食べました。
      山菜です。(^^)
      今も実家ではたくさん出ていると思います。小さいときはおままごとに私に使われていました。(^^)
      ただ滅多にこちらの地域では食べないので味を忘れてしまいました。
      どちらかというとオオイタドリの方が食べます。イタドリに似た大きい山菜です。
      しばらく食べていないので食べたくなってしまいました。(^^)

      ミミさんの愛情たっぷりなお料理はどれもおいしいそうです。
      忙しく大変なときもあるかと思いますが、ミミさんお料理ファイトです。(^^)/
      そして焦らず少しずつ楽しくお料理して下さいね。
      ご主人様ゆずちゃんの写真フォルダーにありがとうございます。(*^_^*)すごくうれしいです。
      ゆずちゃんに伝えます。・・・・伝えましたら近寄ってきました。

      ミミさん・ご主人様コメントありがとうございます。m(_ _)m
      今日も一日お疲れ様でした。

  3. ミミ より:

    追伸です☆彡
    お忙しいのわかっていますのでお返事気にしないでくださいと書きながら「お酒いりませんでしたか?」と質問形式にコメントしてしまったことに今気づきました(*_*)
    すみません
    板前さんが普通の調味料とおっしゃって・・・お酒も言ったような言わなかったような・・・
    あざやかな色合いでほんのり・・・でもスッキリと甘かったんです。
    あく抜きしたわらびとイタドリを頂いて今朝かえしでイタドリ(ご存じですか?)←また質問形式だめですね~(^^;をあげと煮たら夫が全部食べてしまいました。
    嬉しかったです。
    明日はかぼちゃ煮とかぼちゃ団子に挑戦してみます(*´▽`*)

  4. ALICE より:

    こんにちは。
    今日もお疲れ様です。
    私も最近忙しさに負けそうになるので、まんもさんのお料理を見て
    自分に喝を入れてますよ(笑)
    継続って難しいですね。
    私もかぼちゃ団子は作ってみたいです。さつまいもではあるので、それの応用ですね。
    今日も美味しいお料理、ごちそうさまでした。

    • まんも より:

      ALICEさん
      こんばんは~こちらにもコメント嬉しいです。ありがとうございます。
      あらら~❤嬉しいです。
      継続って本当に大変なときもあります。私もです。納豆とお味噌汁とお漬け物で間に合わせてしまうときがあります。主人がいるときはダメですが、一人のときは簡単に終わってしまうときもあります。(^^)
      これからは暑さとの戦いにもなりそうですね(^^)
      カボチャのお料理がいつも素揚げや煮物なので何か他にもっといろいろ作ってみたいなぁ~と思っています。
      お仕事しながらお料理のことを考えている私です。(^^)
      これからもまたおいしいアイデアをお仕事しながら考えます(^^)/
      ALICEさんありがとうございます。m(_ _)m
      今日もお疲れ様でした。
      素敵な夢を~お休みなさい

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