しゃぶしゃぶ肉で「たまねぎたっぷり牛肉炒め」

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。\(^o^)/

昨日のお休みのときに、お昼寝をしていたらゆずちゃんにすこーーしだけ踏まれて、二の腕が赤くなったまんもです。(*^_^*)ゆずちゃんにお願いしました。踏むときはがっつりと踏んでください。

お昼寝から起きて、すぐ食べたくなったものは「梅干し」でした。

梅干しが大好きなわたし。2個食べましたら、2個目できました。「うううう~すっぱい!」2個目ですっぱくなったのに・・・さらに赤シソをとってまた口へ入れました。

おぉぉぉー!すっぱい!口がとんがり目がしょぼしょぼ~!

筋トレやウォーキングをした日は、汗をたくさんかくのでなるべく食べるように気をつけています。最近ではハチミツ漬けの梅干しでなくてノーマルタイプのすごくすっぱいのが好きです。

小さいときから梅干しが大好きな私です。出張先にも梅干しを持っていくときがあります。実家に梅の木が数本あり、毎日食べている梅干しはわたしの実家の手作り梅干しです。いつも作ってくれる父と母に感謝して、今日も2個いただきます。

今頃皆さんの口の中が唾液であふれているかと思います。投稿文を考えているわたしの口の中も唾液であふれています。( *´艸`)

うめぼしパワーで今日も元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

今日から6月、今月もよろしくお願いします。<(_ _)>

 

今回は玉ねぎをたっぷりと入れて作ってみました。

玉ねぎたっぷり牛炒め

 

●玉ねぎたっぷり牛肉炒め+3食パプリカサラダ+胡麻ドレッシング

●大根とにんじんのきんぴら

●ニラと豆腐のお味噌

●麦ごはん

 

玉ねぎたっぷり牛肉炒め

●玉ねぎたっぷり牛肉炒め+3食パプリカサラダ

玉ねぎがタレの旨みをすっておいしかったです。

辛いのが好きな方は七味をかけて食べてもおいしいです。

 

材料(4~5人前)

しゃぶしゃぶ用牛肉500グラム(下味:塩、胡椒)

玉ねぎ・・・360グラム(3個分)

マイタケ・・・160グラム(1パック)

※お肉の量と玉ねぎ、マイタケを同じ分量くらいに意識してみました。食物繊維をとるのと栄養のために!

調味料

お酒80ml、醤油60ml、みりん60ml、きび糖大さじ1、生姜すりおろし30g(3かけくらい)、にんにくすりおろし30グラム(3かけ~4かけくらい)、オイスターソース小さじ1

調味料は混ぜて用意しておきました。(ごはんの上に載せて食べる濃さになっています。おつまみだけのときは醤油を50mlにしてください)

※玉ねぎとマイタケがたくさんはいっているのでタレの量も多めにつくってからまりやすくしてみました。

作り方

しゃぶしゃぶ用牛肉をきれいに広げて、5センチくらいに切りました。全体的に塩と白コショウを軽くふりました。

(しゃぶしゃぶ用お肉は薄いので、一枚づつ塩を振るとしょっぱくなるので全体的にパラパラと降りました)

玉ねぎは半分に切ってから繊維に直角に切りました。たっぷりの玉ねぎをじっくりと炒めます→ボールへあけておきます。

まいたけも炒めてからボールへあけておきます。

しゃぶしゃぶ用牛肉を炒めます。→ボールにあけておきます。

お肉を炒めたお鍋にタレをじゅわ~じゅわ~といれて、タレのアルコールを飛ばします。お肉に直接調味料をかけてもいいのですが、アルコールが飛ぶまでお肉と一緒に煮込むとお肉が固くなるので、お肉をボールへあけておいてからタレをいれました。

アルコールが飛びましたらたまねぎと牛肉とマイタケを戻しタレをからめます。アルコールの飛ばし加減で、味が濃くなる場合があります。もし味が濃くなった場合は玉ねぎを炒めて追加したり、サラダのパプリカと一緒に食べてもおいしいです。

 

ごはんに載せて食べるとおいしいです。おすすめです。

わたしは、お弁当、おつまみにもしました。

 

パプリカサラダの胡麻ドレッシング

白ゴマペースト、醤油、きび糖、酢

 

大根とにんじんのきんぴら

●大根とにんじんのきんぴら

大根、人参

お出汁、醤油、みりん、きび糖(少し)、ごま油(炒め用)

 

ニラと焼き豆腐のお味噌

●ニラと焼き豆腐のお味噌

焼き豆腐、にら、お出汁、味噌

 

とても美味しくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん(フレンチブルドック

ごまちゃん

ママー!そろそろごはんの時間ですよね?お腹ぺこぺこなんです。早くごはんにしましょ~!

 

うめちゃん(パグ)

うめちゃん

うめちゃんカエルさんを見つけました。

あなたはだーれ?どこのお方ですか?

 

ゆずちゃん(ブルドック)

ゆずちゃん

ママー!ほうきかくしたべっ?うめちゃんに聞いてきたら「しらない」って言われたんだよね~!

ママ-ほうきの場所しってるべ?

 

んだらばっ!

今週も元気もりもり楽しくがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの毎日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで見ていただきありがとうございます<(_ _)>

まんも❤

17 Responses to “しゃぶしゃぶ肉で「たまねぎたっぷり牛肉炒め」”

  1. ハイジ☆ママ より:

    おはようございます!牛肉と玉ねぎってあいますよね♪タレがおいしそう!!お弁当のおかずにもなりますよね。
    お味噌汁もニラと焼き豆腐っていう組み合わせ思いつかなかったです。ニラ&卵っでワンパターンでした(^_^;)
    こちらも作ってみます♪

    • まんも より:

      ハイジママさんこんばんは~
      牛肉と玉ねぎは本当においしいですねーー!これはごはんがすすみました。(#^.^#)
      はい!お弁当のおかずにもぴったんこでした。二日くらいでしたら次の日もおいしいかったです。
      ニラと焼き豆腐のお味噌もお豆腐がしっかりとしているので、食べごたえがありおいしくいただきました。
      お勧めです。
      ハイジママさんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. hme より:

    お早うございます。
    牛肉と玉ねぎの炒め物、
    美味しそうですね。
    タレの調味料の分量も詳しく書かれていて、
    これはとても助かりますね。

    ありがとうございます。

    • まんも より:

      Hmeさんこんばんは~ 
      コメントありがとうございます< (_ _)>
      牛肉と玉ねぎ相性がぴったりでおいしかったです。
      お勧めです。
      味付けがそれぞれ家庭で違うので難しいのですが・・・私の作り方で載せてみました。
      牛丼にしてもおいしいですし、うどんなどの上に載せて食べてもおいしいと思います。(#^.^#)
      Hmeさんこちらこありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. ちゅうみゅう より:

    まんもさん、おはようございます!
    牛肉の玉ねぎとの炒めは、常備菜として作り置きして、肉うどんや牛丼の具にも良さそう!
    働く主婦の強い味方になってくれそうですp(^_^)q

    • まんも より:

      ちゅうみゅうさんこんばんは~
      牛にく炒めこれは本当に保存食にぴったりです。ごはんにもおいしかったです。
      牛丼でもばっちりです(^^)/
      わたしも多めに作って次の日の朝ご飯の出しました。
      ちゅうみゅうさんありがとうございます。
      こちらにもコメントいただきとても嬉しいです。m(_ _)m

  4. エイル より:

    まんもちゃん! 今日はです、
    梅干しの話だけでも 唾が凄くて すっぱまん なりそう!
    何時も 美味しい料理をありがとうございます でも 今日は 梅干しがプラスされ
    食欲モリモリです!

    何時も ありがとうございます、 まんもちゃん頑張って下さいね!!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~!
      梅干しに最近はまっています。( *´艸`)今日も2つ食べました。
      エイルちゃんお料理いつも見ていただき嬉しいです。
      梅干しパワーとお料理パワーで明日も元気にがんばっぺ~\(^o^)/
      いえいえ!こちらこそありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日もがんばっぺ~\(^o^)/

  5. 安斎恵 より:

    こんにちは!
    梅干し食べたくなりました!
    去年、山ほど作ったので今年は作りません。
    まんもさんのところは毎年作るのでしょうか?

    食事はもちろんですが、
    相変わらず可愛いワンちゃん達です!

    どうもありがとうございます。

    • まんも より:

      安齋恵さんこんばんは~
      こちらへコメントありがとうございます< (_ _)>
      昨年たくさん作ったのですね!すごいです。私も食べるのでまた作ってみようかと思っています。
      作った梅干しはおしいですね(*^_^*)
      はい!我が家の実家で毎年作ります。すごくたくさん作って毎年何キロももらうのでしっかりといただいております。
      梅の木が4本くらいあったような気がします。
      ワンちゃんたちすごく元気で、私もわんちゃんたちから元気をもらっています。(#^.^#)
      ワンちゃんたちを褒めていただきとてもうれしいです。
      安齋恵さん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。
      ありがとうございます< (_ _)>

  6. ウィステリア より:

    まんもさん、こんばんは〜

    玉ねぎと牛肉の組み合わせ、大好きです。
    マイタケはありませんので別のものを使って作ってみたいです。

    私も梅干しは大好きなのですが、こちらでは手に入りません。
    (パリならあるでしょうが、幾らするのか…)
    ですので、日本から送ってもらってありがたくいただいておりますが、1日2粒はいただけません(涙)。

    そうそう過去記事で、うめちゃんの小さい頃を拝見させていただきました。
    今も可愛いですが、小さかった頃も可愛いですね〜〜〜

    またゆっくり拝読させていただきます。

    • まんも より:

      ウィステリアさんこんばんは~
      おぉぉぉぉー!ウィステリアさん!セーターを着ているのですかーー!あんれまぁー!
      そうなのですね。夏に帰ってくるときはがっちりとお肌ガードが必要ですね。
      きっと体がそちらになれているのですね。
      日本の夏は、暑いですね~(*_*;
      過去記事を見ていただきすごくうれしいです。地震を経験してから、ワンちゃんをたくさん飼うべっ!と決めました。
      今では、すごくにぎやかで以前のようにお出かけが気軽にできなくなりましたが、それでも楽しいです。(#^.^#)
      見ていただきとてもうれしいです。
      ウィステリアさんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日もがんばっぺ~\(^o^)/素敵な一日になりますように・・・。

  7. ウィステリア より:

    まんもさん、ごめんなさい。

    返信を読ませていただく前にコメントをしてしまいました!

    こちらは明日から少しずつ暖かくなるみたいです^ ^
    今日はセーターを着ておりますm(__)m
    こちらで半袖にもなりますが、羽織ものは必要ですね。
    昨年夏に一時帰国をしましたが、お肌がびっくりしたみたいで、汗疹が出ました。。。

  8. あさりです より:

    本日読者登録を無事に完了できました^^;

    ちょっとシステムがよくわからないので・・・

    でもワンちゃん3匹の様子やまんもさんのお料理を
    楽しみに拝見できるといいなぁ~( *´•ω•`*)/

    • まんも より:

      あさりさんこんばんは~
      ありがとうございます< (_ _)>
      読者登録していただき、とても嬉しいです。
      私の所に来ていただき感謝しております。< (_ _)>
      これからもブログを楽しく頑張ります。
      あさりさんよろしくお願いします。(#^.^#)
      今日はありがとうございます< (_ _)>
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  9. コスモス より:

    こんにちは。
    確かにすっぱい!

    梅ノ木に梅の実物がなってるのを
    写真でしか見たことがありません。

    美味しそう~♪
    野菜も沢山とれてて
    いいですね(⌒-⌒)ニコニコ…

    • まんも より:

      コスモスさんこんばんは~
      私も想像して書いていたらば、酸っぱくなりました。(*^-^*)
      梅の木に梅の実物がなっているのを見たことがあるのですね!
      結構毛虫がついたりして大変です。
      今年は何キロ漬けるのかまだわかりませんが、毎年梅干しを作ってくれるのでとっても助かっています。

      玉ねぎをすごくたくさん食べることができました。
      味が染みておいしかったです。(#^.^#)
      コスモスさんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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