豚そぼろと彩り野菜たっぷりな冷やし中華(タレも手作り)

おはようございます。

まんもです。(^^)

休日は冷やし中華にはどんなトッピングが合うんだべか?といろいろ試して食べていたまんもです。

暑くなってくると冷たい食べ物がおいしいですね。

ピラティスってなんだべか?とコメントをいただきましたのでちょっと説明致します。ピラティスは胸式呼吸をしながら筋トレをする運動です。呼吸をしながら常に体をゆっくり動かしています。ヨガは腹式呼吸で動いてそのまま静止をする。ヨガもピラティスも呼吸をよくするので脳がすっきりとした感じになります。私の場合静止するとわんちゃん達が来て静止できないのでピラティスのほうがあっているようです。

呼吸をとにかく意識して、腹筋にも意識するようにとビデオの中の先生が毎回言ってます。ピラティスは腹筋をよく使うエクササイズのように感じます。まわりでうめちゃんとゆずちゃんの動きがはげしくて聞こえないときがあって、いつのまにか呼吸が逆になってしまうときがあります。

そしてビデオの中の先生がすんごく、カラダがやっこいのです。体がカチカチに固いまんもはとってもうらやましいなぁ~と見ています。

足のつま先に触ってと言われるのですがまんもは触るのがやっとです。すごく固いのを知ったので最近お風呂上がりに足のストレッチをして伸ばすようにしてみたら親指に触れるようになってきました。(^^)目標は前屈して足に顔をペターーっとつけることです。

いつか私もやっこくなるどっ!いつか私もすてきな美ぼうになるってやるどっ!なんて思いながら楽しいでいます。

 

今回も栄養を考えて作ってみました。

カラダに必要な五大栄養素を意識して作りました。

タンパク質(体をつくる成分になる)

糖質または炭水化物(カラダのエネルギー源)

脂質(細胞の膜やホルモンの材料に)

ビタミン(カラダの調子や代謝などを調える)

ミネラル(カラダを作る成分になる、またはカラダの調子をととのえる)

んだらばっ!家族の健康のために!

レッツー!クッキング~!(@^^)/~~~

豚そぼろたっぷり冷やし中華

●豚そぼろたっぷり冷やし中華

●冷やし中華のタレ

●黒酢漬け新しょうが

●完熟トマトのたまごスープ

●梅干し(実家の手作り)

豚そぼろたっぷり冷やし中華

●豚そぼろたっぷり冷やし中華

冷やし中華のタレを作るので麺はラーメン用の生麺の細いタイプのを使用

麺と野菜が同じくらいの量で盛りつけるので麺は半人前をこんもりと盛っています。

冷やし中華に盛りつけた彩り野菜

紫キャベツ、大葉、ミョウガ、にんじん、きゅうり

※野菜はすべて細めに、シャカシャカと野菜スライサー使って細めに野菜を食べやすいように麺にからまりやすいように切りました。

豚そぼろの作り方

豚そぼろは冷やし中華のタレをかけて食べるので味を濃くは作りませんでした。

豚挽き肉400グラム、玉ねぎ2個216グラム、醤油大さじ1,みりん大さじ2、お酒大さじ1,ニンニクすって小さじ1,生姜すって小さじ1

①お肉を炒めてお肉の色がすべて変わったら、にんにくと生姜を入れます。

②玉ねぎの粗みじんきりを入れてさらによく炒めます。

③お肉から油がでたらキッチンペーパーで吸い取ります。

④調味料を鍋肌からじゅわ~と入れてお肉に味を染み込ませます。しょうゆ、みりん、お酒をいれます。

味が染み込んだら完成です。

 

 

冷やし中華に使った調味料

●冷やし中華のタレ

鹿児島県の黒酢を使いました。

私がよく使うウエイユーです。(ネットで買っています)

醤油を使い終わったら保存するためにとっておいて、醤油の中には冷やし中華のタレが入っています。間違って使わないようにきをつけるたまに蓋に冷やし中華と書いておきます。

前日につくって冷めてから冷蔵庫で保管してあります。酢がはいるので1週間は大丈夫です。野菜のドレッシングにもつかえるので我が家ではたくさん作ります。

1リットル以上になってしまう分量ですので量を好みで作ってください。

冷やし中華のタレ

醤油200ml、ごま油100ml、きび糖大さじ3,みりん200ml、酢200ml、お湯300ml、ウエイユー30グラム、白ごま大さじ2

①お湯をお鍋に入れて沸騰させたら、ウエイユー30グラムをいれます。ウエイユーを入れてさらに沸騰したらお酒、みりん、砂糖をいれてアルコールを飛ばします。あまりグラグラさせるとみりんとお酒のアルコールで火がつくときがあるので、中火にしてください。

②醤油、白ごまをいれて沸騰するか!しないかで火を止めます。じっくりと見ていてちらっと動いたら火を止めてください。

④少し冷めて来たところに酢を入れて、ごま油を入れてから完全に冷めたら冷蔵庫へしまいます。

 

豚そぼろたっぷり冷やし中華

冷やし中華のタレはお好みの量をかけて食べてください。作ったタレはまろやかでおいしいです。

母の作った梅干しを載せてみました。夏バテ防止!梅干しのクエン酸効果で元気になるように・・・。

梅干しと冷やしもあうのでおすすめです。クエン酸を体に入れて疲れをとってあげてみてください。

 

黒酢漬け新しょうが

●黒酢漬け新しょうが

冷やし中華のときに生姜を食べるというこはほとんどないかと思います。

豚そぼろにも生姜とニンニクをしようしてみましたが、さらに酢に漬けてある生姜を今回一緒に食べてもらいました。少しづついろいろな物を口にして欲しいなぁ~と考えています。

 

黒酢、砂糖、新生姜

黒酢で漬けたのでちょっと黒い酢漬けになりまいた。

生姜を茹でてから作ると辛みが抜けておいしいのですが、私はこの辛み成分が好きですので茹でないでさっと塩で漬けてからつけています。辛みを抑えるためにできるだけ薄く薄く切るのがおすすめです。辛いのが苦手な方は生姜をさっとゆでるといいです。

 

①新生姜を薄く切りました。軽く塩をふって酢ができるまで漬けてきます。水分がでたらいれないでください。

②酢、砂糖をいれたお鍋を沸騰させて砂糖を溶かします。酢が熱いうちに生姜を漬けます。

健康のために酢漬けを作ってみました。お店で新生姜を見つけてノートに記入しないまま作り始めてしまいました。すみません。

容器に入れると酢の量を多めに使うので、袋に入れて空気を抜いて漬けています。残った漬けた酢はドレッシングにつかったりしています。

新生姜の酢漬けはそのまま食べてもおいしいのです。今回冷やし中華の上に載せて食べてみましたらおいしかったです。

 

完熟トマトのたまごスープ

●完熟トマトのたまごスープ

完熟の甘いトマトを使用してみました。

お湯をわかしてトマトを切っていれました。トマトの皮が取れるところは取りました。

鶏ガラ、塩、胡椒を入れて、沸騰しまたら溶き卵をいれて仕上げにパセリをのせたら完成です。

トマトの酸味がおいしく卵と相性がぴったんこでした。

 

今回健康的な冷やし中華ができました。(^^)/おいしく食べて元気に!

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

 

ごま・うめ・ゆず

ゆずちゃん

ゆずちゃん

暑くてだめぇ~!家にはいるべぇ~

 

うめちゃん

うめちゃん

暑くて私もだめぇ~

うめちゃんいつもそんなに口開けないでしょ~

ゆずちゃんにばかり大丈夫?って言っていたら焼きもちをやいているようです。

 

ごまちゃん

ごまちゃん

ごまちゃんは暑さに強いような気がしましたら、ほとんど動かないごまちゃん。うめちゃんとゆずちゃんはたくさん動きます。

ごまちゃんはじゃれない、動かない、目だけを動かして物を見てカラダはそのまま停止

ごまちゃんかしこいです。

 

さてぇ~!今週も楽しく笑顔で参ります。

んだらばっ!今日も元気モリモリがんばっぺ~!(^^)/

皆さんの今日の一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで見ていただきありがとうございます。

まんも❤

14 Responses to “豚そぼろと彩り野菜たっぷりな冷やし中華(タレも手作り)”

  1. ひよ より:

    急に食べたくなって冷やし中華を食べたばかりです。
    中華麺はないから、そうめんで。たれは、ネットで検索して味を足しながら作りましたよ*^-^*
    まんもさんのたれも試してみますね。
    具材は、ハム、ニンジン、キュウリ、トマトと錦糸卵。豚そぼろと彩り野菜、それそこ彩りがとても良いです。

    これからも月・金の更新を楽しみにしています。
    それでは、良い1週間を♪

    • まんも より:

      ひよさんこんにちは~
      ひよさんも冷やし中華好きなのですね(^^)
      同じ小麦粉からできているのでそうめんでもおいしいですね!
      ハムと人参とキュウリとトマトと錦糸卵にそぼろとってもおいしそう❤
      ひよさん是非作ってみてください。ひよさんのズッキーニレシピおいしそうでした。畑のお野菜もたくさん\(^o^)/
      これからお野菜がたのしみですね!
      ひよさんコメントありがとうございます< (_ _)>
      とってもうれしいです。了解しました。更新頑張ります\(^o^)/
      ひよさんも素敵な休日になりますように・・・。

  2. コスモス より:

    おはようございます。

    ついついあっさりした物ばかり
    食べたくなりますが~~、
    ひき肉いれただけでも
    違いますね、美味しそう!

    ごま、うめ、ゆずちゃん
    いつも本当可愛いです♪

    • まんも より:

      コスモスさんこんにちは~
      いろいろ載せて食べてみました(#^.^#)冷やし中華にひき肉のそぼろを載せてみたら最高でした。
      コスモスさん是非作ってみてください\(^o^)/
      コスモスさんに褒めていただきうれしいです。
      ごま・うめ・ゆずちゃん(#^.^#)ありがとうございます< (_ _)>うれしいです。
      コスモスさん最近暑いのでお体におきをつけて~
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. ヒマワリ♪ より:

    中華そば美味しそうですね(^-^)
    最近は、簡単な物ばかり作る様になりました。
    以前にも中華そばを教えていただきましたね。とても美味しかったです。まんもさんのお料理をコピーしたのありますよ〜♪
    ごまちゃん賢いですね(笑)
    パソコンからも見れる様にしましたのでたまに覗いてみますね。
    夏本番がやって来ます。どうかお身体大切にしてください。

    • まんも より:

      ヒマワリさんこんにちは~
      中華そばおいしかったです。ヒマワリさんコピー以前にしていただきとてもうれしいです。ありがとうございます。\(^o^)/
      是非作ってみてください。
      そぼろと冷やしおいしかったです。(#^.^#)
      ごまちゃんは本当に動かないです。賢いです( *´艸`)
      パソコンからも見ていただいてうれしいです。これからも頑張ります\(^o^)/
      はい!ありがとうございます< (_ _)>
      ヒマワリさん明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. ユリアママ♪ より:

    まんもちゃん!
    おはようワン♪(^^)

    冷やし中華♪
    ううん~美味しそう~♪
    流石!まんもちゃん!
    色々と工夫されてますね!
    参考にさせていただきます♪(^^)v

    アハッ(^^;
    ゆずちゃん、うめちゃん!
    暑そう…(^^;
    ごまちゃんは、知能派♪(^^;
    人間もワンちゃんも!
    熱中症に気をつけてね♪(^^)v

    ホームページの読者登録しましたが…お知らせは来ないのですか?
    アメブロだと、通知が来ますが…
    まだ?私のやり方が違うのかな?(^^;
    まあ…私がここに来ればいい事?(^^;
    相変わらず、アナログでごめんなさいm(__)m

    ユリアママ♪

    • まんも より:

      ユリママさんこんにちは~\(^o^)/
      ユリママさん読者登録挑戦していただきありがとうございます< (_ _)>
      とってもうれしいです。今日連絡がきているか!しらべてみまたら連絡がきておりませんでした。申し訳ないです。< (_ _)>
      登録を完了しますと、お知らせメールが届くようになっております。
      これからもアメブロへは投稿致します。(#^.^#)いえいえ~こちらこそありがとうございます< (_ _)>

      冷やし中華を考えて作ってみました。またいろいろ考えてみますね(@^^)/~~~
      はい!私もワンちゃんたちも熱中症に気を付けてこの夏を元気もりもりで乗り切ります。
      ユリママさんありがとうございます< (_ _)>
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  5. エイル より:

    おはようございます まんもちゃん!
    なっ な なんと 冷やし中華 エイル… と 思いながら 読んでいくと ソボロいっぱい…
    まんもちゃんの 冷やし中華だけは 食べれそうです!!

    挑戦してみますね!!

    暑いですね~ まんもちゃん 頑張って下さいね 頑張ります!!

    • まんも より:

      こんばんは~えいるちゃん(#^.^#)
      いろいろ試してみてそぼろがおいしかったのでつくってみました。
      夏の合う食べ物また考えてみようと思っています。(#^.^#)
      エイルちゃん作ってみてください。そぼろがたくさんなので冷やし中華とはまた違った感じになりました。(#^.^#)
      本当に今日もとっても暑かったです。
      エイルちゃんお体におきをつけて~
      はい!私も頑張ります\(^o^)/
      エイルちゃんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  6. おたま より:

    まんもさん、お久しぶりです(#^.^#)
    いつも来てくださり、ありがとうございますm(_ _)m
    なかなかコメントが送れなくてごめんなさいm(_ _)m
    でも、いつも読ませていただいています(^^)♪
    相変わらずパワフルだな〜〜と、楽しくなります(#^.^#)
    私も運動したくなりました(^^)
    ピラティス、難しそう…でも、健康になれるなら、やってみたいです(^^)
    冷やし中華、これだけお野菜が入ってると、栄養満点ですねo(^_-)O
    幸いな事に、近所のスーパーのどこにでも、ウェイユーが置いてあります(^^)
    まだ、使った事がありませんが、まんもさんがいつも使われていらっしゃるので、一度試してみたいです(^^)v
    まだまだ、まんもさんのお料理、試せていないのが数多いですm(_ _)m
    少しでも多く、真似していきたいと思います(^^)
    また、作ったらご報告させてくださいね(^^)♪
    ごまちゃんたち、相変わらず元気そうで何よりですo(^_-)O
    まんもさんも、パワフルで、元気もらってます(#^.^#)
    また遊びに来ますね(^^)♪
    ありがとうございますm(_ _)m
    暑くなってきました…くれぐれもご自愛くださいね(^^)☆
    ではでは、お邪魔しました〜〜*\(^o^)/*

    • まんも より:

      おたまさんこんばんは~
      こちらこそ今日は来てくださってありがとうございます。
      いえいえ~!おたまさんお気になさらないでください。大丈夫です。
      いつもパワフルに元気に動き回っております。(^^)/
      最近運動がとても楽しいです。もう少し体力が増えたらいいなぁ~と思っています。(*^_^*)
      冷やし中華に野菜をたっぷりといれてみました。
      ウエイユーおすすめです。是非使ってみてください。おいしいです。(*^_^*)
      おたまさんお料理ファイトです。私応援いたします。
      はい!わんちゃん達とても元気です。すごく元気で私が負けてしまうときがあります。(^^)/
      来てくださってありがとうございます。m(_ _)m
      おたまさん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  7. ALICE より:

    おはよう!
    こちらにコメしますね。
    ピラティスは呼吸法が難しいですね。タイミングは力を入れる時や動かす時は吐く、力を抜く時や戻る時に吸うと覚えるとやりやすいですよ。
    例えば腹筋は曲げる時に吐く、戻る時に吸う。呼吸は吐くことが重要で思いっきり息を吐くと自然に空気を吸います。疲れてきたら実行してみてください。体が固いのですか?大丈夫。毎日やれば自然と柔らかくなりますよ!今は使わなくなった自転車に油さして動かしてるメンテナンス中。使わないとどんどん動かなくなりますよ〜いつまでも元気でいたいですよね。

    • まんも より:

      ALICEさんこんばんは~
      とっても嬉しいです。詳しく教えてくださってありがとうございます。メモしました(^^)/
      カラダがとっても固くて小さいときからの悩みでした。ピラティスをするようになってからたまに忘れてしまうのですが、実行しております。
      まだまだカラダが固いので忘れないようにストレッチもしようと思います。毎日やれば柔らかくなるときいてすごくやる気ができました。あまり変化がなかったので大丈夫かなぁ~と心配しておりました。
      こうして教えていただけるととてもうれしいです。ALICEさんありがとうございます。
      今日はもお風呂上がりにストレッチをします。ピラティスはさっき終わりました。(*^_^*)カラダが温まっていていま達成感があります。
      運動が楽しいと思えるようになったことがとてもうれしいです。
      ALICEさんいろいろ教えていただきありがとうございます。
      これからもがんばります。(^^)/
      今日もお疲れ様でした
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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