すっぱいラーメン「スーラータン麺」

おはようございます。

まんもです。(^^)/

やっと晴れた~と思ったら暑い一日になり、次の日雨になって寒かったりとまんずぅ~この頃忙しいお天気です。寒かったり暑かったが激しいせいか?やる気を持っていかれているまんもです。

一日中座っているので腰をストレッチするために、バランスバールの上に寝て、背中と腰をストレッチするのが最近の日課になっています。バランスボールの上でブリッジをしているような格好になります。(^^)

数分間そのままキープしているために足は大きく開き固定していますが、また眠ってしまいました。(^_^;)おかげさまでバタン!と横に倒れました。

寝ている時間は数秒間だと思いますが・・・。この一瞬の眠りがすごく深いふかい眠りだったりします。深い眠りなのでバタンと倒れてしまうんだと思います。(^^)眠っていてもバランスボールの上にそのまま眠っていることができている自分を想像して笑ってしまいました。(^^) そしたら、ものすご~い!バランスの力ですね。(^^)

さてさて、今週末はお出かけをするので、今日の午後には美容室にいってくるべっ!と予約を数日前にとりました。

美容室で雑誌を読むのが楽しみです。(^^)普段読まない雑誌まで見ることができます。週刊誌も見てきます。

私の行っている美容室の方はあまり話しかけてこないので、雑誌にすごく集中できます。(^^)

雑誌を読んでいるときも眠くなりますが、髪の毛を洗っているときのほうが眠くなり、いつだっか?口をぽかんと開けて本気で眠ってしまったときがあって・・・。恥ずかしい経験をしたことがあります。

季節の変わり目はなんでか?眠たくなるまんもです(^^)

さて、今日も元気に一日スタートです。(^^)/

 

んだらばっ!

家族の健康のために!レッツー!クッキング~(^^)/

ラーメンでも健康を考えた食卓に!

ラーメンの具はたっぷりで麺は少なめです。

スーラータン麺

●スーラータン麺

豚肉200グラム(下味:塩小さじ1/4、胡椒少々、お酒大さじ1,ごま油)

ニンニクのみじん切り大さじ1,生姜のみじん切り小さじ2

材料:竹の子30g、きくらげ30g、干し貝柱30g、エノキ30g、スープ800ml(水とウエイパー大さじ2)お出汁は濃いめが好きな方はもう少しウエイパーをいれてください。

調味料:酒おおさじ1→醤油おおさじ2→塩少々→胡椒少々→水溶き片栗粉大さじ2の順にいれて溶き卵をいれます。

溶き卵3個

仕上げに酢を好みの量、胡麻油を好みの量

※味の濃さは、家庭の醤油で濃さが違いますので味を見ながら調節してください。

 

スーラータン麺

めんは太麺を使いました。

カラダが温まり、汗をかきながら食べました。とってもおいしかったです。(^^)

 

●もずく酢

もずく200グラム、お出汁200ml、砂糖大さじ4,醤油小さじ2

調味料をすべて混ぜてもずくをいれて完成です。

 

●ミョウガの酢物

ミョウガ200グラム、お水50ml、きび糖大さじ4,醤油小さじ1/2

お鍋に材料をすべていれて、軽く沸騰させたらきれいにあらったミョウガに回しかけます。冷めてからジップロックまたは、容器にいれ冷蔵庫にいれて半年くらい日持ちします。

 

●玉こんにゃくの煮物

玉こんにゃく200グラム、お出汁200ml、醤油小さじ2,お酒こさじ2,みりん小さじ2

玉こんにゃくをきれいに洗って、玉こんにゃくを炒めます。炒めたら調味料をすべて入れてじっくりと煮こみます。

 

●キュウリの塩漬け

きゅうり、塩、白ごま

 

そのほかにいろいろ作ってみました。(^^)バタバタしていたので、全体の写真がないです。

麻婆豆腐ナスピーマン

麻婆豆腐ナスピーマン

豆腐に味がしみてとてもおいしかったです。(^^)

 

挽き肉味噌

挽き肉みそをはじめに作りました。ちょっと薄めの味付けです。

豚挽き肉、お酒、醤油、てんめんじゃん、胡椒で味をつけました。

 

麻婆豆腐ナス

豆腐を塩をいれたお鍋で茹でておくと煮崩れをふせぐことができます。

ざるにあけてお湯をきっておきます。

そしてナスとピーマンを素揚げしておきます。

 

①お鍋に豆板醤、ニンニクのみじん切りを入れて香りをだします。

②①のお鍋にスープ(お湯で溶いた鶏ガラ)、トウチジャン、お酒、醤油、胡椒、ゆでた豆腐、挽き肉味噌をいれたら弱火にしてコトコト煮こみます。

ここであまりかき混ぜると茹でた豆腐がくずれてしまうので弱火にしてあまりかき混ぜないようにしてください。

③長ネギのみじん切り、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけました。

④仕上げにごま油をかけてまわして完成です。

 

スペアリブフォー

スペアリブのフォーを作ってみました。

6時間くらいスペアリブを煮こみ一晩ねかせて次の日に味付けをして火を止めて味がじっくりと染み込むのをまってからフォーをいれて食べてみました。

試しに作ってみたのでまだまだ改良して作ってみたいお料理です。(^^)

気温が下がり、放置できる料理ができるようになったのがうれしいです。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

ごまちゃん

太陽がでてないから、外へは行かないよ~。だってひなたぼっこできないでしょ~。

ここで写真撮ってねっ!

 

うめちゃん

うめちゃん

今日は雨がふってないけれど・・・。太陽が出てないから日なたぼっこできないですね~。

ママ~太陽どこさいったべかね?

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

ママー!プールもう終わりなんだね?

プール入れないのかぁ~さみしいなぁ~!

また来年夏がくるよ!ゆずちゃん

お風呂は嫌いなのに、プールは大好きなゆずちゃん夏が終わるのが寂しそうです。

 

日曜日から四国へ行ってきます。お仕事です。

9月7日(月)、9月11日(金)、9月14日(月)9月18日(金)の4回の投稿をお休み致します。m(_ _)m

9月21日(月曜日)から元気に参上致します。(^^)/

おいしいうどん食べてくるべっ。調味料を買ってくるべっ!景色を楽しむべっ!(^^)/もちろんお仕事がんばっぺ~!

んでは、気をつけて出かけてきます。(^^)/行ってきます。

 

んだらばっ!

今日も元気モリモリがんばっぺ~!

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで見ていただきありがとうございます。m(_ _)m

まんも❤

8 Responses to “すっぱいラーメン「スーラータン麺」”

  1. エイル より:

    今日は、まんもちゃん
    今日も 凄く美味しそうですぅ 本当に 御家族の方は御幸せですね、
    気候の方も 暑かったり 涼しかったり ついていけませんね ワンちゃん達も 戸惑ってしまいますね アワワ~

    四国に出張なんですね お気をつけて 下さいね、
    まんもちゃん 絶対 歌うのかなぁ… 「 南国土佐を後にして」を
    御主人様が ニコニコされて 聴いている姿が 浮かびます!

    また 帰ってきたら 土産話楽しみにしていますね!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      エイルちゃんありがとうございます。(^^)/うれしいです。
      家族も今日はなに?とメールくれたりするので私もうれしいです。(^^)
      本当にこのお天気の調子にカラダがまいっています。わんちゃんたちも困っているみたいです。
      はい!四国へ行ってきます。(^^)/
      今YouTubeで「南国土佐を後にして」ベギー葉山さんの歌を聴いています。
      主人が一緒に合わせて口笛吹いています。うふふ(^^)
      了解しました。お土産話楽しみにまっていてくださいね~!きっとうどん三昧だと思います。(^^)/
      エイルちゃんありがとうございます。m(_ _)m
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. メルツ より:

    お久しぶりです
    いつも 来てもらってて
    ありがとうございます(^-^)/

    ちと精神的に病んでました。
    まんもさんの手料理
    ごまちゃんたちの顔
    元気もらいました( v^-゜)♪

    お仕事がんばってけろ🎵

    • まんも より:

      メルツさんこんばんは~
      こちらこそありがとうございます。m(_ _)m
      こちらへ来ていただきうれしいです。

      私も凹んでしまうときがあります。メルツさんファイトです。
      わがやのわんちゃん達からメルツさんへ元気パワーを送ります。(^^)/

      はい!メルツさんありがとうございます。お仕事がんばります。
      メルツさん今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. ようこ より:

    まんもさん、お久しぶりです。 そうですか、出張かぁ。
    私も昔はよく出張していたんですけれど今の仕事は毎日毎日同じ場所です。 時々お勉強会で違うところに行くこともあるんですけれど極まれです。 あまり旅行にも行かないのでとても行動範囲が狭い人間です。
    朝起きて、犬を散歩させて仕事にいって、昼ごはんに帰ってきてまた仕事にもどって、買い物して晩酌しながらご飯作って本を読んで寝る、という繰り返しをおそらく一年中のほとんど行っています。
    でもあまり変化がある生活をすると体を壊すことがあるのでこれくらいでいいんだ、と自分で納得しているんですけどね。
    お気をつけていってらっしゃい! 四国楽しんできてね。 

    • まんも より:

      ようこさんこんばんは~
      お久しぶりです。こちらこそありがとうございます。m(_ _)m
      コメントいただきとてもうれしいです。

      ようこさん昔は出張を経験していたのですね~。
      ようこさんの晩酌をしながらごはんを作ってが素敵です。(^^)/
      本を読みながら眠ってしまうのは私と同じです。

      ふだん私も行動範囲が狭いです。自営なので自宅からほとんどでないです。(^^)

      はい!四国(香川県)まで行っていますね~
      ようこさんありがとうございます。m(_ _)m
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. オリーブママ より:

    こんにちはm(__)m
    お疲れ様です。

    コメも余り上手くないので
    ただ、ただ関心しながら覗いているばかりです。
    明るく前向きな家族への思いからランキング上位に上がるのがわかります。

    いわきは義母の介護でよく訪れ又親戚も多いので親しみ感じます。

    頑張りやのまんもさんに刺激受けながら、手抜き料理が多くなった最近の食卓にカツを入れ、影ながら末長く応援させて頂きますm(__)m
    今、ウェイパーも知らず検索しました(笑)(///ω///)♪

    お出かけ、気を付けて行って来てくださいね

    • まんも より:

      オリーブママさんこんばんは~
      来ていただきありがとうございます。m(_ _)mとってもうれしいです。

      オリーブママさん素敵なコメントありがとうございます。
      これからもお料理と投稿頑張ります。(^^)/

      いわき市には親戚のみなさんがいらっしゃるのですね~。あらら~❤嬉しいです。
      いわきと聞くととてもうれしいです。(^^)
      オリーブママさん親近感です。方言もしっているのですね!
      ウエイパー最近人気な調味料になってきています。是非使ってみてください。おいしいです。ウエイユーのほうは、ネットでないと買えないようです。

      オリーブママさん!はい!了解しました。気をつけて行ってきます。(^^)/
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。
      ありがとうございます。

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