ベトナム料理「フォー」と「揚げ春巻き」を作ってみました。

おはようございます。<(_ _)>

まんもです。(#^.^#)

ベトナムから帰って来て自分の布団で寝れる幸せを感じました。
やはり海外!
気を付つけているので、結構疲れます。

アオザイの質問にお答えいたします。
アオザイを着ている方はいるのですか?
はい!います。
学生さんもアオザイを着ています。
学校によって色が違います。
学校に行くときは親がバイクで送り迎えなので、歩いているアオザイを着ている学生さんを見るのは滅多にないです。

なかなか見るとこはできませんが高級な飲食店!
ホテルの受付の方などの方が着ていて、すごく素敵です。(#^.^#)

ホーチミン市内でしたら、日本の方が着て街を歩いているのを見かけるときがあります。

ベトナムの衣装アオザイは、日本の着物と一緒かもしれません、普段着ている方は少ないように感じました。

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!(@^^)/~~~

●豚肉のフォー
●揚げ春巻き
●醤油のつけたれ

豚肉のフォー
たれに豚肉を入れて作ってみました。

豚肉に下味(お酒、ヌックマム:ベトナム醤油、生姜)
ヌックマムが無いので日本のお醤油でも大丈夫です。

お肉を炒めてからお湯を入れて、アクが出ましたらきれいに取り除きました。

鶏がらスープの素、コンソメスープの素を入れ、ヌックマム、塩、胡椒、きび糖、日本の醤油で味付け

別鍋で野菜を炒めて塩、胡椒、鶏がらスープの素で味付け
野菜はねぎ、キャベツです。

麺は米の麺を使用しました。
豚肉いりスープを入れて、米麺を入れて、炒めた野菜を盛り付け
ネギ、カボス、唐辛子、バジルを飾りました。

日本人に合うようにするには、まだまだ研究が必要と思いました。

母が家にいるので味をみてもらいましたが、母はベトナムしょうゆが口に合わないらしく!
あまり食べませんでした。
もう少し味を日本に近づけてあげようと思います。

むぐみママ(妹)は好きな味らしくこの臭いのがたまらないと言っていました。

アジの好みと言うのは難しいです

苦手な方に合わせて作ったほうが無理なくおいしく食べれるのかなぁ?なんて思いました。

●揚げ春巻きです。

豚ひき肉、生姜、塩、胡椒、お酒、ヌックマム、お醤油、バジルの葉、きび砂糖を入れて混ぜ混ぜ
あればきくらげを入れてください。
我が家ではなかったのでいれませんでした。

ベトナムの生春巻きの皮に包んで揚げました。
しっかりと包んだ方が揚げやすかったです。(#^.^#)

ピーナッツを炒めてくだいたものを載せました。
イタリアンパセリと一緒にいただきました。

パプリカを炒めて、塩、胡椒、鶏がらスープの素で軽く味付けをしました。
つけタレをつけながら食べました。

つけだれはベトナム醤油の大豆味です。
日本の醤油に砂糖が入った味なので、お醤油に少しきび砂糖を入れるとベトナムの大豆醤油味に似てきます。

スライスした唐辛子を好みで入れて食べるとおいしいです。

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

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どこさもいがねがぁー?

うめちゃん
大丈夫いるだっ!

ゆずちゃん
たまに見てるよー!大丈夫だべっ!
出かける前に私が止めてやるべっ!

ベトナムでの出来事!
ホテルの受付の男性さんを見て・・・。
泊ったホテルには通訳さんがいないので自分たちだけ!

ホテルの受付の男性さん、はいているズボンがゆるいらしく!
ゴミを拾うとおしりが半分見えてしまって・・・。
あら!見てしまった!と思っていました!
こんな時!おしりが見ていますって言った方がいいんだべか?
英語でおしり半分見えてますよってなんて言うだべ?
ベトナムの言葉でなん

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