べトマムの「生春巻き」を日本の調味料を使って!

おはようございます。<(_ _)>

まんもです\(^o^)/

気がつきました!
日が短くなっています。

夜になるのが、早くなってきました。
一日一日と冬に近づいているのですね!

これから温かい食べ物がおいしい時期!
お鍋の投稿を見ることが多くなってきました。

おでんもおいしい季節(#^.^#)

おでんを考えていたら・・・。
おでんが食べたくなってしまいました!

まんものおでんランキング!ベスト3
3位 はんぺん(味がしみ込んで沈みそうなはんぺん)
2位 大根
1位 結びしらたき

しらたきがすごく食べてくなってきました(*´ω`*)

さつま揚げにダシがしみ込んだのもいいですね!
ダメだ!食べたいので、近いうち作るべ!

皆さんの1位はなんでしょう?

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!

生春巻きパーティー
ベトナムの調味料を使わずに作ってみました。

食卓が緑!緑!緑!

作ったお料理
まずつけだれから

すったにんにく、すったしょうが、きび糖、塩少々、カボス(レモンでもOK)、水
最後に唐辛子を入れました。

塩のかわりに醤油でもいいです。
ベトナムではベトナムしょうゆヌックマムをいれます。
魚醤でもいいです。

ピーナッツのつけだれをつくりました。

白ごまペースト、甜麺醤、醤油、砂糖、すったにんにく少々、水、炒って砕いたピーナッツ

ピーナッツペーストがなかなか手に入らないとおもったので、白ごまペーストを使用
甜麺醤のかわりに赤みそでもOK
醤油は日本の醤油を使用しました。
魚醤でも大丈夫です。

どちらでも好みで、つけてたべます。
ベトナムの方は、生春巻きには唐辛子のタレ
お好み焼きにはピーナッツタレとこだわってつけて食べていました。

私はいろいろなタレをつけて食べたほうが楽しかったです(#^.^#)

肉巻き生春巻き
野菜をたくさん巻いて食べました。

野菜:みつば、おおば、バジル、かいわれ、レタス

春雨は国産のはモチモチしていて食べにくかったので、そうめんまたは冷麦がいいと思いました。

牛豚合いびき肉、きび糖、しお、胡椒、醤油、ネギ、すったしょうが、すったにんにくを入れて混ぜ混ぜ

小さめに丸めて焼きました。

野菜をたくさん入れて、ライスペーパーで巻いて、タレをつけて食べました。

ベトナムでは生春巻きはエビだけではなく、お肉、魚、茹でた牛肉、カニなどなどなんでも入れて巻いて食べます。

次のお料理

ベトナムのホーチミンのお料理です。
ベトナムのお好み焼き
本当は折りたたまっていますが、写真の関係で開いています。

ベトナムではもっと皮が薄いですが、欲張って厚くつくってみました(*^_^*)
美容にいいかと思いました。

皮に、ココナッツミルク、ターメリックパウダー、塩、米粉、とき卵、水を入れて焼いて包みました。

ココナッツミルクたっぷりとはいります。

野菜は、玉ねぎ、もやし、にら、小エビをたっぷりと入れて炒め、軽く、塩、胡椒、鶏がらスープの素で味付けをしました。

本当は大きめのエビをいれるのですが、なかったので小エビにしました。

ベトナムのお好み焼きはレタスに巻いて食べます。
好みでこの後、ライスペーパーに包んでもいいかとおもいます。
食べ方をいろいろ試してみるのも楽しいです(#^.^#)

次に作ったお料理

空芯菜のにんにく炒め
調味料の用意
みず、鶏がらスープの素、醤油(本当はヌックマム)、オイスターソース

にんにくを炒めて、空芯菜を入れて、調味料を入れて完成です。

家族でワイワイと包みながら食べました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ごまちゃん
あれ?
肉だと思ったらきゅうりかーー

うめちゃん
いただきます。

ゆずちゃん
きゅうりもっとください
できれば!もっと厚いの!

んだらばっ!
今日も元気にスタート!
素敵な日曜日になりますように・・・。

まんも今日はお買い物へ行ってきます。
がんばっぺー\(^o^)/

皆さん
いつも最後までありがとうございます<(_ _)>
  まんも


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