「茄子とズッキーニのピザ」ピザ生地は手作り「ホットケーキミックス」

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。

昨日はお仕事で帰ってきたのが・・・。
夜中の12時半
夜中に「遊んでぇー!」攻撃をうけ!
真夜中に遊んだまんもは・・・。
今すごく眠たいです。

主人が今から(7時に)お出かけするので、それまで起きていて!
出かけたのを確認したらばっ!
寝ます!

お仕事で遅くなると思わずパソコンを持たずに携帯だけ持って出かけました。

携帯で返信していたしました。

抜かしてコメントを書いていたり・・・。
誤字があったり、ヘンテコな文章だったりしているかと思います。<(_ _)>
すみません。

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!(@^^)/~~~

朝早く起きて子供たちに作ってからお出かけしました。

●茄子とズッキーニのピザ
●昨日の煮込みラーメンの汁
●野菜サラダ

手作りホットケーキミックス
●国産の小麦粉で作って小麦粉の味がするホットケーキが食べたい!
●何が入っているか!自分で把握したい!
●添加物が気になる方
と思う方にはぴったりのホットケーキミックスです。

量はまんも宅用ですので、少なくして作ってみてください。
国産小麦粉…・1キロ
ライ麦・・・・100グラム(食物繊維、栄養アップに)
きび糖・・・・・・・100グラム
アルミフリーベーキングパウダー・・・25グラム
天日干し塩…4グラム(サラサラタイプ)
スキムミルク・・・100グラム(カルシウムの栄養のために)
重曹・・・5グラム(苦みがでるので気になる方は入れなくてもいいと思います)

ピザ生地は手作りホットケーキミックスへ水、卵、オリーブオイル少しを入れ混ぜ混ぜ
卵とオリーブオイルを先にいれて、水を調節しながら入れました。
耳たぶくらいの固さに水を入れてこねました。

追加
ホットケーキを作るように、水または牛乳をいれてとろとろにしてお玉で丸くしてから、トッピングするとふわふわな生地のピザになるのかも!と今気がつきました。

載せる具を作りました。

玉ねぎ、人参を炒めて合いびき肉を炒め、トマト缶を入れました。
汁けがなくなるまで煮込んで、塩、胡椒、ケチャップで味付けをしました。

生地をのばして、炒めた合いびき肉を載せて、コーンスターチをまぶして揚げた茄子とズッキーニを載せて

とろけるチーズ、カッテージチーズを載せて焼きました。

焼けましたら、バジル、イタリアンパセリを載せて完成です。
200度で15分くらい焼いたと思います。
レンジによって焼け具合が全く違うので除きながら焼いてください。

ピザ生地がすこし厚かったです。
次回はもう少し薄く作ってみようと思いました。(#^.^#)

茄子とズッキーニがたくさんで、おいしかったです。

前日のラーメンスープ
二日目のスープがすきです。おいしく感じます。
またラーメンをいれたくなるので出汁を入れて薄くしました。

野菜サラダ
しょうゆ麹とカボスをかけました。

お出かけしていたとき
お仕事の合間に外食しました(#^.^#)

夕方近くやっとこっお昼に!

石窯焼のピザで生麺パスタやさんを発見したので、入ってました。
ピザもパスタもすべてハーフサイズにして、いろいろ味を楽しみました。
すごく勉強になりました。
なるほど!なるほど!と言いながら食べました。
ピザの生地もこの食感!具の塩加減!
パスタはこの茹で加減!なんて思いながら(#^.^#)

お客さんが結構入っているお店でした。

お店の場所がわからないのです( 一一)
お腹すきすぎて夢中で食べました。
と言うよりも!
主人の手と口がものすごく早く!
自分の分が無くなりそうなので・・・。
急いで食べたまんもです( *´艸`)

主人左利きで、字は右手で書くので!
食べるとき本気モードになると、二刀流で食べる
もう!そうなったら、危ないです!
(右手にスプーン、左手にフォークだったかな?逆かな?)

両手さばきが素晴らしいのを、まんもはしっているので、自分の分を小皿にわけます。

行った場所は、神奈川の湘南茅ヶ崎です。
海がきれいで、気温も温かく素敵な街でした。

 

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

—1—

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食欲の秋!芸術の秋?

ごまちゃん
かぼちゃのヘタが大好きです
かぼちゃは切ってあげれば食べます。

うめちゃん
景色をみて、秋を感じている様子?
芸術の秋!

ゆずちゃん
さつまいもをキッチンから見つけ運んできて!
気づいたら半分食べていたので・・・。

こたつにさつまいもを上げて!
「もう!だめですよ」
ゆずちゃん

目を離したすきに!持っていかれ!
全部食べられてしまいました。( 一一)

んだらばっ!
今日も元気にスタート!
素敵な日曜日になりますように・・・。(#^.^#)

まんも今日も元気にがんばっぺー\(^o^)/

皆さん
今日も最後までありがとございました。<(_ _)>
まんもより

—2—

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