野菜たっぷり健康ミートソース

おはようございます。(^^)

まんもです。(^^)/

急に気温が下がり、ウォーキングしても汗をダラダラとかかなくなり、タオルが乾燥しています。もっと運動した方がいがっぺか?と思うだけのまんもです。(^^)

このまま秋になってしまうんだべか?

今週のまんもは、月曜日の寝坊にびっくりしてから夜早めに寝るようにしましたら、朝がすがすがしい目覚めです。やっぱり早く眠らないとダメですね~。

朝起きてはじめにするとはトイレに行ってそして鏡をみて、自分の髪の毛の状態で寝相がよかったのか?悪かったのかを判断しています。ほとんど毎日髪は爆発しているので、ほとんど毎日寝相はすばらしいまんもです。こないだは縛ってあった髪の毛がちょんまげのようになっていて、トイレで一人で笑ってしまいました。ひどいなぁ~!さらに昨日の頭はオラウータンのように見えて、またまた一人笑い。

髪の毛はウエーブがかかっているので縛って眠って朝起きてしゅっ!しゅっ!と水をかければ問題なくもとにもどります。なぜ縛ってねるか!というと髪の毛がモップになるんです。ウェーブヘアーのおかげで、こまいかいほこりが取れます。一石二鳥だべか?(^^)/

前に大きなゴミをつけてスーパーへお買い物へいってしまったのです。わんちゃん達が遊んで細かくちぎったティッシュペーパーのかけらが髪の毛にまとわりひっついていました。それから縛ってねるようになりました。

普段私はおふとんで眠っているのですが、主張に行くと寝るところはホテル、ホテルはベッド。

ベッドで眠っていて片足だけだらりと落ちてすごくびっくりして目が覚めました。あまりにびっくりしてカラダの力が抜けました。一瞬崖にいるような気持ちになったのです。私はベッドにむかないなぁ~と思ったもう一つの理由は、掛け布団が下に落っこちてること!(^_^;)寒くて目がさめます。

ので、私はこれからもずーーと畳と布団がセットだべなぁ~と思っていますが本当はベットで目覚めてみたいです。が・・・。やっぱり頭から落っこちると危ないので布団で寝ます。(^^)/安全対策ホテルでは壁側にあるベッドで眠ります。

さて、さて、布団で爆睡できるように今日も一日頑張ります。(^^)/

 

今回も健康を考えたお料理を作りました。食物繊維たっぷり~。

んだらばっ!家族の健康のために!レッツー!クッキング~(^^)/

ミートソース

●野菜たっぷりミートソース

●もずくスープ

●さつまいものレモン煮

●オクラとトマト

ミートソース

●野菜たっぷりミートソース

ミートソース

ミートソースをたくさん作っておいて野菜をかえて作って食べたり、ラザニアにしたり、あまったごはんと一緒にチャーハンにしてオムライスにしたりしています。

野菜の旨みの素(ソフリット)を作りました。

玉ねぎ、人参、セロリをオリーブオイルで40分くらいじっくりと炒めました。これがミートソースのおいしさになるのでじっくりと炒めます。

下味をつけた合い挽き肉を炒めます。

合いびき肉はパックに入ったまま、その上側だけに塩を軽くフリフリしました。(軽く軽く下味)、あまり崩さないようにパックの形が残るようにお肉をお鍋に入れました。

ステーキ肉を焼くように、裏が焼けるまでひき肉を触りませんでした。

焦げ目がついてきたら、そっとひっくり返します。挽き肉の水分がなくなるまで火を通しました。(中火です)

お肉の水分が飛んだら、強火にして赤ワインを入れて(じゅわ~じゅわ~)そっと数回かき混ぜて赤ワインがなくなるまで待ちます。パチパチ!プチプチ!と音がしてきたらOkです。あれ?赤ワインどさいったべ?といった感じになるまで火は中火です。

ソフリット、トマト缶、ドライトマト、ローリエを入れてコトコト40分煮こみます。

薄味に塩、胡椒で味付けをしておきます。

 

ミートソース

ナスを蒸し焼きにします。

オリーブオイルをうっすらとひいてナスをいれてすぐに熱湯をかけて落としぶたをします。

ナスが蒸し焼きになっておいしいです。

 

ミートソース

しめじ、ピーマンを炒めてナスをもどします。

 

ミートソース

作ったミートソース、粉チーズ、バターを入れ、茹でたパスタをいれて、ゆで汁を少し入れてまぜまぜ、味見をして塩、胡椒をたしてください。

お皿に盛りつけて完成です。

 

もずくスープ

●もずくスープ

沖縄産もずくを買ってきました。もずくの食感が好きです。

ジャガイモを炒めてコトコト煮こみました。もずくをいれて、コンソメ、塩、胡椒で味付け、大葉をのせて完成です。

 

サツマイモレモン煮

●さつまいものレモン味

レモンを後でのせて搾って食べてもらいました。

サツマイモ1本、蜂蜜、水でコトコト煮こみさつまいもが煮えてきたころにレモンを入れます。

レモンの香りをサツマイモにうつして完成です。

無農薬のレモンでなかったので、レモンの皮をむきました。無農薬のレモンでしたら皮ごとでも大丈夫です。

 

畑の野菜

●オクラとトマト

畑から取ってきた野菜です。そのまま何もつけずに食べました。

そのままでも充分おいしいです。

おくらは茹でました。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃんの昔の写真

わんちゃん

ゆずちゃんは小さいときうめちゃんのまねっこばかりしていました。

うめちゃんはとっても迷惑そう!

 

わんちゃん

いつもうめちゃんにくっついていた小さい頃のゆずちゃん

うめちゃんよりも大きくなった頃くっつくとうめちゃんに怒られていました。わん!こないでぇ-!わんわん!ゆずちゃんはじめはショックだったみたいでした。今はゆずちゃんママに甘えてきます。

 

わんちゃん

うめちゃんの面倒をよくみていたごまちゃん

ごまちゃんいつも一緒にいました。ごまちゃんは母性本能が誰よりもあってすごく優しいです。最近はうめちゃんとゆずちゃんに負けてしまいます。(^^)

 

わんちゃん

今ではみんな大きく成長して、それぞれ違った性格になりました。(^^)

それぞれ違って当たり前、個性があるから一緒にいて楽しい。人と同じですね。

毎日がワイワイがやがや~!私はわんちゃんたちの世話で子育てが終わってない状態ですが、活気があってこれが私には合っているみたいです。(^^)わたしは大家族で育っているのでにぎやかなほうが好きです。

わんちゃんも家族の一員ですので食生活に気をつけて健康管理これからもしてあげます。(^^)

 

んだらばっ!

今日も元気モリモリがんばっぺ~!(^^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

皆さん今日も最後まで見ていただきありがとうございます。m(_ _)m

まんも❤

6 Responses to “野菜たっぷり健康ミートソース”

  1. コスモス より:

    おはようございます。
    まんもさんはお料理を
    丁寧にされますね~、
    私も見習いたいと
    思います。

    このアイドルちゃん達
    小さい子を
    面倒みて愛情をかけるのは
    まんもさんに似るのかしら~
    なんかそう思いました。

    今日も可愛い=*^-^*=にこっ♪

    • まんも より:

      コスモスさんこんばんは~
      お料理褒めていただきとてもうれしいです。(^^)
      ありがとうございます。m(_ _)m
      これからもおいしいお料理作って参ります。(^^)/
      わんちゃん達をみていると優しさを教わります。
      コスモスさん優しい言葉ありがとうございます。m(_ _)m
      コスモスさん今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。
      ありがとうございます。

  2. Ayaです。 より:

    おはようございます。

    ごまちゃん、うめちゃん、ゆずちゃん、みんなかわいい~~
    いつも、癒されています。(ありがとうございます。)

    人間でも、動物でも、個性は大切ですよね!
    年を重ねるたび、性格が顔に出てくるように思います。
    ごまちゃんもうめちゃんもゆずちゃんも目でお話していますね!写真で見てるだけで分かっちゃいます^^

    • まんも より:

      Ayaさんこんばんは~
      わんちゃん達の写真を見ていただきとってもうれしいです。ありがとうございます。
      年を重ねるたびに性格が顔に出てくる!確かにそう思います。
      わんちゃんたちはしゃべらないので、表情で言ってきてくれるようです。(^^)
      それがまたかわいいです。
      個性があってまたかわいいです。(^^)
      Ayaさんありがとうございます。m(_ _)m
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. エイル より:

    今日は! まんもちゃん!
    わぁ~ 美味しそうなパスタ
    パスタ大好きです、
    まんもちゃん、お金払います、まんもちゃんレストランに 呼んで下さいませ、 笑笑

    ワンちゃん達も 凄く 可愛いです、私は ワンちゃんも大好きなんですが、 今は 飼ってないので まんもちゃん家の
    ワンちゃん達を 拝見するのが
    楽しみです、
    まんもちゃん、今日も頑張って下さいね! 頑張ります!!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      エイルちゃんパスタすきでしたねぇ~(^^)/私覚えています。
      あらら~とってもうれしいです。
      いつか食べてもらいたいです。(^^)/
      以前はわんちゃんを飼っていたことあるのですね~うれしいです。(^^)
      これからも写真楽しく可愛く撮りますね~(^^)/
      えいるちゃんありがとうございます。m(_ _)m
      今日も一日お疲れ様でした。
      はい!明日もがんばっぺ~(^^)/エイルちゃん素敵な一日になりますように・・・。

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