ネギ入り「ボンゴレ」味の決め手は、あさりの酒蒸し

こんばんは まんもです。

昨晩は母と盛り上がり、体のツボの話になり・・・。

二人で我慢大会のように、ツボを押しまくり・・・。

「おぉーいでぇ~ごどぉ~」
「あいたたたたたたた」

「ちがっ!それは肉だっぺっ ツボでないべ~」

今日はなぜか・・・体のあちこちが痛いまんもでございます( 一一)

もみすぎは、よくないですね~( *´艸`)

そして、畑の話になり、母の情報で・・・。

「畑に薄めたヨーグルトまぐぅ~どぉ~いいだっちぃどぉ~」

「なんでいいの?」

「それが、わがんねぇ~んだぁ~」

「そごぉが大事だっぺぇ~」

あはははは!
あはははは!

どうでもいい話でも、盛り上がることができる私たちなのでございます。( *´艸`)

さてぇ~
今日はあさりたっぷりつかいました。
おいしかったぁ~なぁ~!
んだらばっ!
今日も家族の健康のために!
レッツ~!クッキング!!(@^^)/~~~

ネギ入りボンゴレ
牛肉とキャベツにスープ(キャベツ半分入っています)
野菜サラダ

ネギのボンゴレ
にんにくのみじん切、鷹の爪を炒めます。
今日は黄色い鷹の爪をつかってみました。

ポイント
弱火でじっくり~にんにくを炒めます。
にんにくの香りをオリーブオイルに移すようにして、じっくりです。

ネギを入れて簡単に炒めます。
にんにくの香りをネギにからめます。

あさりを入れて、ワインをたくさんいれます。
見えている汁はすべて、白ワインです。

塩少々、あさりに塩っけがあるので、少な目に塩をいれてください。

茹で汁をいれて作る方法もありますが、私は、ワインを多めにいれて、パスタのゆで汁はいれません。

濃いあさりの味を楽しみたいからです。(#^.^#)

あさりをいれたら、蓋をしっかりとします。

ポイント
あさりの旨みを閉じ込めます。
蓋をして蒸し煮すると、あさりのうまみが逃げずおいしいボンゴレになります。

湯気が出るまで、ふたを開けるのは我慢です。
中火~強火くらいです

あさりに一気に火を通します。
あさりは煮すぎると固くなるので、湯気がでてあさりの香りがしたらOKです。

蓋を開けてみます。
旨みが出ていて、汁が白く濁っています。

茹でたパスタをいれよく混ぜ混ぜ

食べましょう~食べましょう!
いい香りです。

●牛肉とキャベツにスープ
 にんにくを炒め、玉ねぎを炒めました。
 牛肉肉を炒めて、キャベツも少しいためました。
 水をいれて、温まったら、コンソメ、塩、胡椒
 キャベツをたくさん食べてほしいので、やっこく煮ました。
 
●野菜サラダ
レタス、赤パプリカ、ピーマン、人参

●ドレッシング
酢、レモン汁、オリーブオイル、クレージーソルト、塩、胡椒

ネギの甘みとあさりのうまみでとってもおいしいです

すこし、ピリ辛ですが、これがまたおいしいです。

ひなちゃんもりもり食べています。(#^.^#)
ピリ辛でも食べてしまう、ひなちゃんが素晴らしいです。

とってもおいしくいただきました
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

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温かいから、
みんなで、ねっぺぇ~ねぇ!

おい!顔がこわいぞぉ~ゆず!

女子は、顔が命だっぺっ!
起きて寝てみなんしょ~私みたく
くずれないから!
あっ!ごめんなさい~ゆずさん、ごまさん顔が重たいのですね!

今日は娘たちとこれから夜ご飯を食べに行ってきます。
嬉しいです~。

今日は子供たちのご厚意で行くので、せっかくだから楽しんでくるべっ

まんも全開\(^o^)/ ←何が全開するのか深く考えてはいけません。

ちがっ!
まんも満開\(^o^)/ 嬉しくて少しおかしくなっています。

んだらばっ!ご厚意い甘えて、外食楽しんできます。

そして返信またまた遅くなって、いつも本当に申し訳ないです。<(_ _)>
ごめんなさい。

皆さん
今日も一日お疲れ様でした。

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>

   まんも

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