あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)

おはようございます。<(_ _)>

まんもです。\(^o^)/

月曜日と金曜日に投稿する!ということに慣れてきました。

まんもは週の初めと週の終わりに参上致します。<(_ _)>

 

さて、今週一番記憶に残っているのは、雷がすごかった夜がありました。いやぁ~眠れなかったんです。(/ω\)

光る雷、激しい雷の音、そして雨のたたきつける音でなかなか眠れない・・・。( ;∀;)夜の12時くらいから朝の4時まで続いた雷と雨に降参です。

こんなに雷と雨がうるさいのに、いきびマックスで寝ている主人!( 一一)ものすごくうらやましくなりました。

家族のみんなに「眠れなかったよねぇ~?」と言ったらばっ!子供たち雷だったことにも知らない様子( 一一)さすが親子だわぁ~。

「雷がすごくてバンパイアが出てくるような雷だったのに眠れたのけぇ?」とびっくりしてしまいました。気にせずに眠れるって本当にうらやましいです。

 

あれ?まんも思いました。「バンパイア」「吸血鬼」「ドラキュラ」の違いってなんだべか?

そして、まんも的解釈

バンパイア:血をすう怪物

吸血鬼:血をすう怪物

ドラキュラ:血をすう怪物

つまりどれも一緒なんでないべか?と思っています。(#^.^#)違うかなぁ?

吸血鬼やバンパイアって本当にいるのかなぁ?あっ!蚊!

でも蚊に血をすわれても、体が蚊に変化しないので違いますね!(#^.^#)

 

今回は、今の時期おいしいー!「あさり」です。

白ワインを使ったボンゴレビアンコ(あさりのパスタ)を作りました。

昨日もあさりパスタ食べました。おいしかったです❤

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

●ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

●野菜サラダ+自家製ドレッシング

●じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉のスープ

 

あさりパスタ

4月後半から今までで3回作りました。

今の時期のあさりは身がプリプリして最高です。

 

あさりパスタ

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

この日はイタリアンパセリをどっさりと入れて作ってみました。

少し変わっただけでまた違った味が楽しめました。

私はイタリアンパセリ多めが好きです。

 

んだらばっ!家族の健康のために!

レッツー!クッキング(@^^)/~~~

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)の作り方

オリーブオイルににんにくの香りを染みこませる→あさりを蒸す→調味料を入れて→パスタをおいしいあさりの汁とあえる→盛り付けるという流れで作ります。

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

にんにくを厚めの輪切りにし、少し多めのオリーブオイルに入れてじっくりとじっくりと火を通していきます。火をつけない鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから火を付けます。

お鍋が温まるまでは強火、お鍋が温かくなってにんにくが踊ってきたら一気に弱火にします。

じっくりとにんにくに火を通していくと、にんにくがペタペタとくっつくようになります。強火であっという間ににんにくに火を通して終わってはダメです。焦がしてもダメです。

 

火を止めて、唐辛子(お好み)、イタリアンパセリを入れます。(唐辛子の種はとってください。でも辛いのが好きな方は種が辛いのでとらなくても大丈夫です)

イタリアンパセリはみじん切りでもボツボツ切ってもどちらでも大丈夫です。どちらでもおいしいです。

火はまだつけてないです。

あさり、白ワインを入れます。

をして、強火で火を付けてあさりの口が開くのを待ちます。開いたら、弱火にして3分くらい火を通しました。

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

あさりを開けて温かさが逃げないように、ラップをかけておきます。

 

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

残ったあさりのうまみたっぷりなスープに、塩(あさりが塩分を含むので入れすぎ注意です)、バターを溶かして、茹でたパスタを入れてよく混ぜ混ぜしてからお皿に盛り付けます。

(パスタをちょっと固めに茹でて、あさりを汁をパスタにうつすように混ぜ混ぜ)パスタを丁度よく茹でてしまうと、ソースとあえている間に伸びてしまいます。あえる時間をゆで時間から引いてください。40秒くらい

ラップをしてとっておいたあさりを最後に上に飾って完成です。

バターを入れるとコクが出ます。(バターは一人10グラムくらいです)

 

ボンゴレビアンコ(あさりパスタ)

イタリアンパセリをみじん切で作ってみました。

一番大切なこと:にんにくをしっかりとオリーブオイルに味を染みこませるのがコツです。焦らずに弱火でじっくりとにんにくに火を通してください。

あさりのパスタを3回作ってわかったこと!あさりによって出る汁の量が違いました。味が薄いあさりのときもあれば!すごく濃くておいしいあさりのときがありました。

おいしい時期のあさりでもおいしさの違いがあるのを発見しました。

あさりの塩出しは水に長く漬けておくとエサを食べているわけでないので、どんどんやせてしまいますので、塩出しするときは3時間が限界です。

 

野菜サラダと自家製ドレッシング

野菜サラダと自家製ドレッシング

アスパラガスはさっと下茹でしてあります。

レタス、トマト、パプリカ、アスパラガス

自家製ドレッシング

シンプルに作ってみました。にんにくを少しいれたので、お出かけしないときにお勧めですが、2・3日保存しておくとにんにくがなじんでおいしくなります。

賞味期限は4日くらいです。

材料と作り方

材料:オリーブオイル(大さじ3)、レモン汁(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、胡椒(少々)、酢(白ワインビネガーでもOK)(大さじ3)、にんにくすりおろし(小さじ1/2)

すべて混ぜ混ぜして完成です。

 

じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉のスープ

じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉のスープ

材料

じゃが芋、たまねぎ、セロリの葉の部分(ネギでもOk)

塩、胡椒、コンソメ

作り方

じゃが芋、たまねぎを炒めて、水を入れてコトコト煮込みます。

塩、胡椒、コンソメを入れて味を調えて、パセリの葉をいれて完成です。

 

とてもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん(フレンチブルドック)

ごまちゃん(フレンチブルドック)

今日は日向ぼっこ行かないの?

ん~とね!これから行こうかなぁ!

 

うめちゃん(パグ)

うめちゃん(パグ)

外はきもちいいどぃ!(気持ちいいよっ)

 

ゆずちゃん(ブルドック)

ゆずちゃん(ブルドック)

はい!はい!ゆずちゃんが通りますよぉー!どけてくださいねぇー!

 

毎日元気なワンちゃんたちです。(#^.^#)

 

んだらばっ!今日も元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

最後まで見ていただきありがとうございます<(_ _)>

まんも❤

14 Responses to “あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)”

  1. 柴田真樹 より:

    おはよう(゚▽゚)/です。
    アサリは、昨日妹の家で友達と飲む事に成ったので
    酒蒸しとバター焼で頂きました。

    鬼アサリが有ったのでラッキーでした。

    ドラキュラは、今は、英雄とされてる王様のあだ名だったと思います。
    敵兵隊を串刺しにした所から串刺し王のあだ名も有ったと思います。

    • まんも より:

      Makiさんこんばんは~
      あさりの酒蒸しおいしいですね~!私も大好きです。
      あさりのおいしい時期にたくさんたべたいです。(#^.^#)
      鬼あさりが売っていたのですね!すごいです!こちらでは見ないので食べたみたいです。
      王様のあだ名だったのですね!ドラキュラは!なるほど~!
      へぇー!と言ってしまいました。(*^-^*)勉強になりました。
      Makiさんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。

  2. ちゅうみゅう より:

    まんもさん、こんにちは!
    ほんとうっ!あさりの美味しい季節ですね。
    あさり、食べるのも、潮干狩りに行って採ってくるのも、大好きです。
    私も、近々まんもさんのレシピで、ボンゴレビアンコ作りますね♪

    • まんも より:

      ちゅうみゅうさんこんばんは~
      あさりのおいしい季節になりました。(#^.^#)
      あさりの潮干狩り大好きでした。昔はたくさん取れました。
      ちゅうみゅうさんボンゴレビアンコ作ってみてください。
      おいしかったです。(#^.^#)お勧めです。
      ちゅうみゅうさんいつもありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。

  3. エイル より:

    今日は! まんもちゃん!
    私もドラキュラ 吸血鬼…
    考えてから コメントをと思ったら 一生 まんもちゃんに 逢えないわぁ~と 思い

    ギブアップしました、

    パスタ 大好き人間なので
    参考になります、

    今日も頑張って下さい、頑張ります!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      うふふ( *´艸`)エイルちゃん考えてくれたのですね
      うれしいです。ドラキュラ、吸血鬼、考えると難しいですね!(#^.^#)
      パスタだいすきなのですね!エイルちゃん!いがったです。\(^o^)/うれしいです。
      参考にしていただけたら、うれしいです。
      了解しました。今日もがんばっぺ~\(^o^)/
      これからもがんばっぺ~\(^o^)/
      エイルちゃんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。

  4. ゆえ より:

    まんもさん、こんにちは。

    アサリの旨みたっぷりのパスタがおいしそう♡

    レシピもわかりやすくまとめてくださり
    以前よりも、より見やすくなり感謝です。
    まんもさんの愛を感じます。

    うめちゃん、気持ちよさそう!かわいい♡

    • まんも より:

      ゆえさんこんばんは~
      あさりのうまみをたっぷりとパスタが吸ってくれました。これはお勧めです。
      是非作ってみてください。
      以前よりも投稿が少ない分、投稿記事に時間をかけることができています。(*^▽^*)
      ので、そういっていただけてものすごくうれしいです。
      これからも頑張ります\(^o^)/
      うめちゃんものすごく気持ちよさそうに日向ぼっこしていました(#^.^#)
      ゆえさんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。

  5. ウィステリア より:

    まんもさん、こんにちは〜

    あさりパスタ、美味しそうです〜
    こちらはあさりを見かけませんので…眺めております^ ^
    日本のアスパラガスも懐かしいです〜
    ドレッシングは自家製が良いですよね。
    我が家も自家製にしております。
    セロリの葉はあるかどうかわかりませんが、じゃがいもと玉ねぎスープは作れますので、やってみますね。

    雷雨で眠れなかったとはかわいそうに…
    お疲れ様でしたm(__)m
    仏語でバンパイアはヴァンピィールと言いますね。
    吸血鬼もドラキュラも一緒かなあ?と思っております。

    わんちゃん達が元気そうで何よりです^ ^
    うめちゃん、眩しそうですね。

    こちらは月曜日が祝日で3連休になります。
    まんもさん、良い週末を☆

    • まんも より:

      ウィステリアさんこんばんは~
      あさりがないのですね!日本ではアスパラガスが今旬になっています。(#^.^#)
      これから食卓にまた載ると思います。
      ドレッシング!そうなんです。自家製を作ってからもう虜です。
      ドレッシングをまったく買わなくなりました。
      セロリでも大丈夫です。こないだセロリをたくさんつかったので、残った葉っぱをスープにしてみました。(#^.^#)

      こないだは参りました。すごかったです。雷
      おぉー!ヴァンピィールと言うのですね!
      やはりそうですよね!吸血鬼もドラキュラも一緒のような気がします。(#^.^#)
      わんちゃんたち今日もすごく元気にしていました。
      日向ぼっこは今の時期必須みたいです(#^.^#)
      おぉー!3連休なのですね!ウィステリアさん素敵な休日になりますように・・・。
      コメントありがとうございます< (_ _)>とてもうれしいです。
      今日もお疲れ様でした。

  6. めめ より:

    こんにちは♪
    アメブロが終わってしまったとき、とても寂しかったのですが、こちらで再開されてほんとうに嬉しいです。
    わんこたちにも癒されて、ほんわか優しい気持ちになれるまんもさんのブログが大好きです。
    よい週末をお過ごしください♪

    • まんも より:

      めめさんこんばんは~
      こちらへお越しいただきとてもうれしいです。ありがとうございます< (_ _)>
      アメブロからこちらへ来ていただきなんとお礼を言ったらいいのか!
      感謝しております。< (_ _)>
      わんちゃんたちも見ていただきうれしいです。
      これからも頑張ります。\(^o^)/
      めめさんはい!休日を楽しく過ごします\(^o^)/
      めめさんも素敵な休日を~
      今日もお疲れ様でした。
      ありがとうございます< (_ _)>

  7. なびまり より:

    〔あさりの塩出しは水に長く漬けておくとエサを食べているわけでないので・・・〕

    出ました!おちゃめなまんも節♪(笑)

    あいかわらず美味しそうで楽しい記事を
    ありがとうございます

    • まんも より:

      なびまりさんこんばんは~
      あらららーー!( *´艸`)ありがとうございます。❤
      あさりさんただの水ではやせてしまいますので、早めに食べました。
      こちらこそなびまりさんありがとうございます< (_ _)>
      今日も一日お疲れ様でした。
      素敵な休日を~!\(^o^)/

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