あさりのスープパスタと秋を満喫

おはようございます。

まんもです。(@^^)/~~~

 

いやぁ~!朝起きても真っ暗けっけ!そして急に寒くなったような気がします。昼間は暖かくて上着を脱いでいても夕方になると寒くて鳥肌が立つようになりました。

これから嫌なのは朝起きて着替えるまでの寒さ!「さぶっさぶっさぶっ」っと何回も言いながら服を着たら、すぐにファンヒーターの前にいって正座して腰あぶり!

腰あぶりすぎて、コシがかゆくなって、ぼりぼりとかいてしまう・・・まんもです。(*^▽^*)

なんでもあぶりすぎは良くないかもしれません。ほどほどにあぶった、炙りサーモンが好きです。

炙りサーモンのお寿司が食べたい!!

腰あぶりから炙りサーモンの話になってしまいました。( *´艸`)

昨日は寒かったのでチゲ鍋風に作って素麺をいれてあげました。温かい食べ物がおいしい季節になりました。いろいろなお鍋もこれから作りたいです。

お台所は朝は寒いですが、これからの時期のお料理が楽しみです。\(^o^)/

 

んだらばっ!

家族の健康のために!レッツ~!クッキング~!(@^^)/~~~

主人があさりのスープパスタを食べたいと!あさりをたくさん買ってきました。3ネットくらい。確かにあさりからお出汁をとるのであさりたっぷりだとおいしいです。

食材を買ってきてもらえるのはとっても助かります。

主人の好みを聞いて作りました。

あさりのスープパスタ

●あさりのスープパスタ

●小松菜のおひたし

 

あさりのスープパスタ

あさりのパスタ

あさりのスープパスタはあさりの出汁だけだとコクがでないので野菜炒めを作りました。野菜の味付けをシンプルに塩だけにしました。

あさりのスープパスタの上に野菜を載せて食べてもらいました。

 

炒めた野菜の作り方

オリーブオイルをひいてにんにく(少し多め)をみじん切にして弱火でオリーブオイルに香りを付けます。コクが欲しいときはオリーブオイルを多めにしてください。

人参→しめじ→キャベツの順に入れて炒めて焦がさないように弱火から中火で炒めます。焦がすとあさりのスープが濁ってしまうからです。

野菜にもにんにくの香りをうつすようにじっくりとからめるように炒めます。

野菜に塩をふって味を調えます。野菜の塩分はそのまま食べてちょうどいい感じにします。(ご飯がなしでも食べられる塩分くらい)

 

あさりのスープパスタ

あさりのパスタ

あさりのパスタのスープの作り方

あさりのスープは水から煮て絶対グラグラさせないように初めは中火その後弱火でつくりました。水とお酒をいれました。水1リットルでしたら、お酒は100ccくらいです。

あさりの口が開いて5分~8分ほど煮込んだら完成です。

出てきたアクは取りますがそんなに神経質にとらなくても大丈夫です。

主人用にパスタてんこ盛り、このあと・・・野菜の上にさらにあさりを載せてほしいと言われました。あさりが本当に好きな主人です。

あっさりとしていて優しい味に完成しました。

パスタを茹でるときに塩を入れることで麺に塩分がはいるので、ここではスープの濃さはきもち濃い感じで大丈夫です。

パスタを茹でるときに3リットルの水に塩を大さじ2と1/2を入れてパスタ300gを茹でます。パスタはうどんと違って麺に塩がはいってないので茹でるときに必ず塩を入れてください。

お酒と塩とあさりと水でお出汁を作りました。

※麺は好みです。ラーメンの麺でも、米麺でもおいしく食べられるます。

 

小松菜のおひたし

小松菜のおひたし

茹でた小松菜にタレをかけます。

酢大さじ3、亜麻仁オイル大さじ3、醤油大さじ3、すりおろし生姜小さじ1くらい、白ごま大さじ2をよく混ぜ混ぜしてかけて食べました。

とってもおいしいです。仕上げにゆずの皮をのせたのでこれまたおいしかったです。

いくらでも食べることができます。油を亜麻仁オイルにしました。亜麻仁オイルは酸化しやすいので作ったら冷蔵庫で保存して早めに食べてください。2,3日に!

 

鰯の蒲焼き

表面に出ることができなくなった・・・。ボツになってしまったお料理

イワシ料理です。

ごはんを忘れてしまったのです。( ;∀;)気がついたときものすごくショックでした。

写真にごはんがぁぁぁ~ないっ( ;∀;)

これから気をつけよう!と何回も思いました。

 

●イワシのごまたっぷり焼き(醤油こうじかけて食べました)

(野菜には出汁、醤油、みりん、酢のドレッシングをかけて)

●人参と小松菜の炒め物

●イワシのつみれ汁

●大根の葉のお漬物

大根の葉のお漬物を納豆に入れて食べるのがすごく好きです。

 

鰯のごまたっぷり焼き

イワシに下味をつけて、お酒、しょうゆです。ひっくり返してまた味をつけました。片側15分づつです。

 

イワシのごまたっぷり焼き

味をつけたら、ごまたくさんをまぶします。

 

鰯のごまたっぷり焼き

ごまをまぶしたほうから焼いてください。

優しい味でおいしいです。あまり強火でやくと白ごまが焦げてしまうので優しく焼いてあげてください。

お好みで大根おろしも載せて食べるとおいしいです。

私は醤油こうじを付けてたべました。お酒のおつまみにもぴったんこです。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

外でおやつタイム~♪

ごまちゃん

ごまちゃん

パパ~私に一番先にちょうだい!

 

うめちゃん

うめちゃん

うわっ!ごまちゃん食べてる。次は私の番ねっ!

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

おやつだぁ~!おやつ~♪おやつ~♪

 

ひなちゃん(姪っ子)と秋を満喫(近くの紅葉を楽しんできました)

ひなちゃんとしだれもみじ

大きなこぶが魅力的な「しだれモミジ」を見に行きました。

コブがあるのが珍しいみたいです。

福島県のいわき市にあります。

 

ひなちゃんと紅葉

ひなちゃんと白水阿弥陀堂(いわき市)に行ってきました。ワンちゃんたちは入れないのでお留守番してもらいました。

鴨さんひなちゃんが近づいても逃げませんでした。

ひなちゃんが小さくてどこにいるのかわかりずらいですね。(#^.^#)

これ以上近づくとかもさんに迷惑がかかるので遠くから撮りました。

 

んだらばっ!

今日も元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤

5 Responses to “あさりのスープパスタと秋を満喫”

  1. エイル より:

    今日は! まんもちゃん!
    あさりのスープスパ 美味しそうです 御主人様はあさり好きなんですね 私も大好きです (*≧∀≦*) ボツになった料理は ご飯がなあぁ~い
    なんて まんもちゃん可愛いですね(*^.^*) 全然OKなのに
    駄目なんですかぁ (#^.^#) フフフ… (*≧∀≦*)

    ひなちゃんですね(*^.^*) 可愛いですね お顔が 小さくて残念ですが 元気そうで 嬉しいです(о´∀`о) 次回は大きい写真をお待ちしていますぅ (⌒‐⌒)

    まんもちゃん めぐみさん ひなちゃん 皆様 元気そうで
    楽しそうで 良いですね
    (~▽~@)♪♪♪

    まんもちゃん 今週も 宜しくお願い致しますぇ (^^)v

    • まんも より:

      エイルちゃん
      こんばんは〜*\(^o^)/*
      アサリのスープパスタスープが飲めるように作ってみました。
      エイルちゃんもアサリが好きなのですね〜。
      ボツになったお料理を褒めていただきすごくうれしいです。
      ご飯が無いのでボツになってしまいました。食べてないのがバレバレですね!(-_^)

      ひなちゃんお出かけできて喜んでいました。お出かけが大好きでいつも一緒に出かけます。
      わかりました。次回撮れるときは大きめで( ´ ▽ ` )ノ

      はい!みんな元気モリモリです。今日は雨だったのでお出かけをやめてお料理をみんなで作ってみました。
      明日からまたがんばっぺっ!エイルちゃん。
      ツイッターでもFacebookでも本当にありがとうございます。m(_ _)mとってもうれしいです。
      エイルちゃんの明日も素敵な1日になりますように・・・。
      今日も一日中お疲れ様でした。

  2. ひよ より:

    まんもさん、こんにちは。

    あさりのパスタ、先日、レストランでいただきました。
    久方ぶりにあさりをいただいて、美味しい!!と感激。

    あさり大好きです!ええ、魚介大好きです。
    スープパスタもこの時期、良いですよね。
    炒め野菜をトッピング出来ちゃうのも良いアイディアです(*^^*) あっさりとしていて優しいお味だなんて、お上手です(^○^)v

    イワシは新鮮なのが手に入ったらチャレンジしてみたいと、まんもさんのお料理を拝見すると思うのですが、いまだ実現ならず(>▽<;; 見てるだけでも嬉しいですから。

    紅葉が美しく、ひなちゃん、可愛ゆすo(*^▽^*)o~♪

    • まんも より:

      ひよさんこんばんは~
      あさりのパスタレストランで食べられたのですね~。あさりがひよさん大好きなのですね。魚介類って味がとっても優しくておいしいですね(#^.^#)
      私も同じく大好きです。
      スープパスタにして汁も飲んでもらいました。
      あさりだけだと偏ってしまうので野菜を載せて食べてもらいましたらこれがまたヒットしました。
      また作って食べたいです(#^.^#)

      イワシが新鮮なものが手に入ったら是非試してみてください。
      私もイワシは新鮮なものを見かけたときだけ買うようにしています。\(^o^)/

      紅葉を少しだけ楽しんできました。いつもは人がいないところなのですが、今の時期紅葉なので人が多かったです。
      ひなちゃんすごく大きくなりました。来年は小学生になります。(#^.^#)
      成長って早いですね~。

      ひよさんコメントいただきありがとうございます< (_ _)>
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. ALICE より:

    今日もごちそうさま!
    あさりのパスタはたまに食べたくなりますよね。

    久しぶりのひなちゃん登場。
    気のせいか、身長が伸びたようですね。
    元気そうで良かったです。
    紅葉はいかがですか?
    今年は暖冬らしく、紅葉の色が冴えないようですね。
    また元気なところを見せてください。

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