「濃厚赤エビパスタ」と「栄養カレースープ」

おはようございます。(^^)/

まんもです。

 

皆さん明けましておめでとうございます。

昨年は私のブログを見ていただきありがとうございました。m(_ _)m

本年はお料理を進歩させ人のマネにならないようなアイデアを考えていきたいなぁ~と思っています。

もちろん健康料理メニューで本年も参ります。いままでよりもよりいっそうこだわり、健康オタクまんもで本年もレッツ~!クッキング~!!(^^)/♪

皆さん本年もよろしくお願いいたします。m(_ _)m

 

あまりの忙しさに昨年の末にブログをお休みさせていただきました。急にお休みしてごめなさい。

今回のブログは2回分の写真になっております。(^^)/ゆっくりと見ていただけたらうれしいです。

 

赤エビパスタとカレースープ

●濃厚エビのクリームパスタ

●カレースープ

スープと全然違った味なのでぶつかりあうかと思ったのですが、以外に食べてみるとおいしく食べることができました。

※写真にフェークを忘れています。(>_<)

 

赤エビパスタ

お刺身用の赤エビを買ってきて作りました。

新鮮な赤エビはおいしいです。(^^)

赤エビの頭と皮をオリーブオイルで炒めて、白ワインをひたひたよりも少し下くらい入れました。

 

赤エビパスタ

10分くらい煮込むとエビの香りがしてくるのでエビの香りがしたらこします。

 

赤エビパスタ4

赤エビの身を香りを出したニンニクのお鍋に入れて少し炒めて白ワインを少し注ぎます。エビの臭みぬきが目的です。

 

赤エビパスタ

トマトジュースを入れてタマネギも入れてコトコト煮込みました。

自分の好みの濃厚さになるまで煮てください。

私は3分の1くらい減るまで煮込みました。

アクがでたらすくいました。

 

赤エビパスタ

塩、こしょうで味を調えて、ゆでたパスタを入れて完成です。

 

赤エビパスタ

エビの殻や頭からでたダシが香りとうまみを濃厚にしてくれます。これがおいしさのこつです。

今回は四角い麺のパスタを使用してみました。

うどんのような感じでおもしろい食感でした。(*^_^*)

 

カレースープ

カレースープは、忙しい時期だったのでこれまた栄養豊富に作ってみました。

次の日残ったカレースープはそうめんを入れて食べてもらいました。

そうめんを入れるので次の日は少し塩を追加しています。

 

カレースープ

ニンニクを炒めてから豚肉を炒めて→みじん切りのセロリを炒めました。その後に野菜(だいこん、にんじん、)を炒めました。

エリンギもどっさりといれました。※エリンギは少し干してから使っています。今の時期干すとすぐ乾燥してくれるのでありがたいです。

干しておくとキノコも長持ちするのでキノコをよく食べる我が家では助かっています。

 

カレースープ

水を3分の1位入れてアーモンドミルクをたっぷりと1本入れました。栄養アップです。

アクが出たらすくいます。

 

カレースープ

沸騰したらウエイユーを入れて、塩、こしょう、カレー粉を入れて味を調えて完成です。

 

次はクリスマス会の写真です。

クリスマス会

クリスマス会は子供たちのリクエスト料理になりました。

餃子、キムチ鍋、鶏の照焼です。

娘に餃子包みを手伝ってもらいました。しっかりと1つ1つ分量を量って作っています(大さじ2杯が具の分量)

 

もちつき

餅つきは、おそなえを作り、きなこ餅、チーズ海苔醤油もち、あんこ餅を作りました。

餅米は健康を考えて精米を控えめにしました。玄米に近いお餅ができあがりました。

 

すき焼き

餅だけだと健康に悪いと思ったのでどんなお鍋がいいのか?聞いたらすぐに答えが返ってきました。

すき焼き~❤

 

餅つき

できたてのお餅は熱々でとてもおいしいです。

これはきなこ餅です。

私は大根おろし餅、納豆餅、海苔もちのようにしょっぱい系の餅が好きですが子供たちと主人は甘い系のお餅が好きです。

育ちの違いや好みの違いですね(*^_^*)

 

海苔もち

小さいときは餅が大好きで、3個も4個も食べられたのですが、今は1つが限界です。

スライスチーズ、醤油糀(しょうゆこうじ)で味付けした餅、海苔を巻いていただきます。

すごくおいしいです。(*^_^*)

 

味噌造り

忙しさのなか、遅くまでかかって味噌を造りました。

自分の好みの塩、好みの糀(こうじ)を使ってこだわって作りたい!ほかに売ってないものを作りたいと思ったので、忙しくても糀をネットで買ってしまいました。

生の糀を買ったので日持ちがしませんので、糀が家に届いたときは作る気満々になりました。(*^_^*)

 

味噌づくり

今回は玄米糀と普通の糀を使用して作ってみました。

おいしくできたらうれしいです。来年が楽しみです。(*^_^*)

 

ばたばたと過ぎた年末でしたが、とても楽しく過ごせました。

味噌造りもやり遂げたので達成感があります。

とても楽しく、おいしいくいただきました。

「ごちそうさまでした」

 

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

かわいい~我が家の癒やしの3ワンズ!

ごまちゃん

 

ごまちゃん

皆さん~明けましておめでとうございます。

 

うめちゃん

うめちゃん

昨年はありがとうございました。

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

本年もよろしくお願いします。

 

本年もワンたち共々よろしくお願いいたします。(^^)/

んだらばっ!

今年も元気もりもり~がんばっぺぇ~!

皆さんの今年一年が素敵な一年になりますように・・・。

長いブログを最後まで見ていただきとてもうれしいです。

ありがとうございます。m(_ _)m まんも❤

14 Responses to “「濃厚赤エビパスタ」と「栄養カレースープ」”

  1. ウィステリア より:

    まんもさん、あけましておめでとうございます。

    コメントはご無沙汰しておりましたが、ブログはちゃんと拝読しておりましたよ。
    夏にiPadを変えたら、設定が変わってしまったみたいで…
    ウィステリアの名前が出てこないのです。
    (ごめんなさい、意味わからないですよね…)
    こちらは古いiPadからコメントしております。

    今日の2つのレシピは、こちらでも作れそうですよ^ ^
    ありがとうございます。
    お餅、美味しそう〜 私もしょっぱい系が好きです。

    まんもさん、今年も元気にモリモリご飯をいただいて頑張りましょう☆
    どうぞよろしくお願いいたします。

    • まんも より:

      ウィステリアさんこんばんは~
      明けましておめでとうございます。
      昨年はありがとうございます。m(_ _)m
      こちらこそよろしくお願いいたします。

      ブログを見てくださってありがとうございます。
      ipadを変えてコメントをいただいた私は感謝しております。
      すごくうれしいです。
      おぉぉ~!同じですね!❤私もしょっぱい系のお餅が好きです。
      納豆餅にネギをたっぷりと載せてたべるなんて~もう!たまりません(^^)/

      了解しました。本年も元気もりもり~ご飯を食べてがんばります~❤(^^)
      ウィステリアさんありがとうございます。
      今日もお疲れさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. りさ(joconde) より:

    まんもさん、明けましておめでとうございます! まんもさんのお料理とわんちゃん達が楽しみです。今年も楽しい投稿楽しみにしてます。私のアメブロも覗いていただきありがとうございます。今年もよろしくお願いします

    • まんも より:

      りささんこんばんは~
      明けましておめでとうございます。昨年はありがとうございます。m(_ _)m
      こちらこそコメントいただきとてもうれしいです。
      今年もお料理がんばります(^^)/
      わんちゃんたちも!うれしいです~今近くで爆睡しています。さっきご飯を食べたからです。(*^_^*)
      もうすぐ起きてきて遊んでほしい攻撃が始まります。

      りささん本年もよろしくお願いいたします。
      今日もお疲れさまでした。
      ありがとうございます。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. おたま より:

    まんもさん〜〜明けましておめでとうございます*\(^o^)/*
    今年もパワフルなまんもさんに会えるのが楽しみです(^^)v

    エビがおいしそう〜〜(*^_^*)

    四角いパスタがあるとは知りませんでした(*^_^*)

    すき焼きも、凄く美味しそうです(*^_^*)
    クリスマス会も大いに盛り上がったみたいですね*\(^o^)/*
    ひなちゃんの嬉しそうな顔が目に浮かびます(*^_^*)

    まんもさん、ごまちゃん、うめちゃん、ゆずちゃん…今年もよろしくお願いいたします(#^.^#)

    • まんも より:

      おたまさんこんばんは~
      コメントありがとうございます。(^^)/

      明けましておめでとうございます。
      昨年はありがとうございました。m(_ _)m
      今年も元気に参上いたしますね~
      おたまさんよろしくお願いいたします。

      エビがとてもおいしくできました。
      四角いパスタの麺が売っていたので買ってきてみましたらとてもおいしいかったです。
      また買ってきて食べてみようと思っています。

      はい!クリスマス会も盛り上がりました。(^^)/
      ひなちゃんもずっとテンションが高いまんなでした。
      まだ幼稚園が休みなのですごくにぎやかでママは大変そうです。(*^_^*)

      こちらこそよろしくお願いいたします。
      おたまさん今日もお疲れさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. エイル より:

    まんもちゃ~んヽ(^○^)ノ
    明けましておめでとうございます、昨年中は いろいろ ありがとうございましたm(__)m
    今年も どうぞよろしくお願い致しますぅ((o(^∇^)o))
    年末の忙しい中 まんもちゃん 忙し過ぎて ダウンしてないかと 心配していました、
    お仕事の中 頑張って 御料理を 作られてるまんもちゃんに 何時も 感心しています
    今年も美味しい御料理で 大活躍して下さいねo(^-^o)(o^-^)o

    御主人様 まんもちゃん 御家族 今年もどうぞ宜しく、

    年明け スタートは 大好きなパスタですね!凄く美味しそうです、ヨダレが…笑笑

    まんもちゃん、頑張って下さいね!頑張ります!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      エイルちゃん明けましておめでとうございます。
      昨年は本当にありがとうございます。m(_ _)m
      本年もよろしくお願いいたします。
      ブログをお休みするときにエイルちゃんを思い出しました。
      すごくすごく元気です~。ちょっと実家で日本酒飲みすぎたような気がするような・・・。
      気のせいでもないような~( *´艸`)
      クセが残っているせいか!今日はお買い物へ行こうと思ってたのですが、ご飯の食べて飲んでしまい!
      車が運転できない~( ;∀;)
      冷蔵庫の中にあるもので明日は作ることになりました。(#^.^#)

      はい!今年はお料理を進化させてより一層元気に参上するべっ!なんて思っています。
      今日から料理がいつから始まったのか!知りたくて本を読み始りました。(#^.^#)
      仕事後に勉強する時間も作ろうかと思っていますのでこのまま週1回の月曜日に投稿致しますね~。
      今回の投稿がエイルちゃんの好きなパスタで嬉しいです。
      エイルちゃんありがとうございます。
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  5. 今日も良い一日を! より:

    まんもさん!
    あけましておめでとうございます‼️
    今年も投稿を楽しみにしておりますよ〜
    去年から思っていたのですが、もし、
    こんなんどう作ったらいいかね〜って
    リクエストがあったら書いてもいいですか?
    まんもさんのポリシーと、好みに合わなかったら無視でオッケー。
    フォーでお勧めあります?
    なんて感じで。
    いかがでしょう(^.^)?
    今年もよろしくお願いいたします。

    • まんも より:

      今日も良い一日を!さんこんばんは~
      あけましておめでとうございます。
      昨年はありがとうございます< (_ _)>
      本年もよろしくお願いします。
      投稿を楽しみにしてくださってとっても嬉しいです。ありがとうございます。< (_ _)>
      はい!いいです。リクエストしてください。(#^.^#)
      もしできそうもないときは、コメントで返信致しますね~
      フォーは大好きなので作ることは可能です。(#^.^#)
      フォー麺もかってあるのでたまに作ります。
      フォーは海老味や鶏肉味、あさり味が好きです。
      今日も良い一日をさんありがとうございます。
      今日も一日お疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  6. ALICE より:

    あけましておめでとうございます。
    今年よろしくお願いしますm(__)m
    年末年始はいろいろ忙しいですよね。私もブログを怠けてます。一応は日記というより覚書程度に書いてますが、更新がめちゃくちゃ遅いです。そろそろ通常モードにしなくては。
    また美味しいお料理お願いしますね。ごちそうさま。

    • まんも より:

      ALICEさんこんばんは~
      明けましておめでとうございます。
      昨年はありがとうございます。m(_ _)m
      こちらこそよろしくお願いいたします。

      わかります~。更新は忙しいと遅くなってしまいますね!私も同じです。こないだ休んでしまいました。
      お正月も終わったので私もがんばります~(^^)/❤
      はい!これからお料理いろいろ考えて投稿して参りますね。
      ALICEさんありがとうございます。
      今日もお疲れさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  7. ようこ より:

    まんもさん、明けましておめでとうございます!!
    今年も一緒にがんばりましょうね

    • まんも より:

      ようこさんこんばんは~
      明けましておめでとうございます。
      昨年はありがとうございます。m(_ _)m
      今年もよろしくお願いいたします。

      了解しました。ようこさん!
      はい!一緒にがんばっぺぇ~(^^)/一緒にがんばれるのがうれしいです。
      ようこさんありがとうございます。
      今日もお疲れさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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