「エビ・イカパスタ」エビの頭と殻からダシを取って濃厚~

こんばんは~

今日は一日雨になってしまいました。

今日は、赤エビとイカをたくさん使いました(*^_^*)
赤エビとイカは低カロリーなのでダイエットにむきます。

エビとイカは、タウリンを多く含んでいます。

タウリンは、動脈硬化、高血圧の予防、肝機能の強化などに効果があります。

今日も健康のために!レッツ!クッキング(^^)/

エビの頭とエビの皮をむいてダシを取りました。

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて、ニンニクの香りがでたら、エビの頭と皮を入れて、香りを出します。
エビの香りがしてきたら、白ワインをエビがひたひたになるくらい入れました。

30分くらい弱火で煮ました。
白ワインが4分の1くらへったらOKです。

ざるにあけて、皮とダシを分けます。
ダシを取っておきます。

鍋に、オリーブオイル、ニンニクをいれて、ニンニクの香りがでたら、塩・こしょうした海老とイカを炒めます。
白ワインを入れて、エビのダシとトマトピューレを入れて、15分くらい煮込みました。
塩・こしょうで味付けして完成です(*^_^*)

ここで生クリームを入れれば、クリームパスタになります。

主人がどうしても、ウニを載せてと言うので!
載せてみました・・・。
主人・・・・「これは、載せなくてもいいなぁ~」
これもまた、勉強ですね(*^_^*)

トウモロコシを鋳物鍋で水を少しだけ入れてふかしました。
皮のまま茹でるとうまみが逃げずおいしいです。

もちろん今日も桃を食べました。(#^.^#)
桃大好きな私は幸せです。

ソルダム(すももの種類)も食べました
甘酸っぱくってとってもおいしいです。

そして今日も飽きずにトマトを食べました(*^_^*)
夏には夏にとれる、野菜や果物が身体にぴったりなんです。

今日は雨で畑に入れませんでした。
土曜日、日曜日も出かけて収穫していないので、きっとキュウリでっかくなってしまったと思います(/ω\)

今日の我が家のわんちゃん達

えるちゃん
うめちゃんが近くにいるのでじっとしています
動くと私!うめに遊んでって言われるのっ!
ママ助けてくんちぇぇ~

ごまちゃん
ごまちゃんの前に大きいニンニクを置いてみたら、これ何?
なんか臭くて眠れないべっ!

うめちゃん
寝ているの?起きているの?
片目は大丈夫ですか?
(ヒズメに顔を置いています)

皆さん今日も一日お疲れ様でした。

明日もまた素敵な一日になりますように・・・。

今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました

いつもありがとうございます<m(__)m>

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ありがとうございました。  まんも

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