2種のナッツとごま入り牛カレー 1品でも栄養たっぷり!子供用辛くないカレー

こんばんは~ まんもです。

今日は雨になってしまいました。

ひなちゃんと娘は月曜日(7/22)から夏休みに入りました。

毎日家の中がにぎやかです。ドタバタ~ドタバタ~

ひなちゃんは家の娘を、姉と思っているので、「おねえちゃん」と呼びます。

トイレに行く娘を追いかけて、一緒にトイレに入り

娘がアイスを食べると同じのを食べて・・・。

ご飯を食べるときも隣です。

寝るときも一緒に寝ています。

娘が姉でなく、いとこだと知ったとき、ひなちゃんショックを受けるのではないか?

なんて心配しています。

さて!

今日も家族の健康のために作りました(*^_^*)

今日は、カシュナッツとピーナッツを入れて、普段なかなか子供達が食べない、ナッツをたくさん入れたカレーにしました。

プラス白ごまペーストも入れました(*^_^*)

ナッツから油を取るようにしたので、牛肉の脂身を少ない物にしました。

ナッツの栄養
●カシュナッツ:亜鉛、ビタミンB1、ビタミンB6、鉄、カリウム
●ピーナッツ:タンパク質、脂質、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンE、葉酸を含む

白ごまペーストは、ナッツ同様栄養が豊富です。
 
ナッツとごまは食物繊維も多く、便秘の方にもおすすめです

おやつにナッツを食べるのもお勧めです(*^_^*)

んだらばっ!レッツ!クッキング!!(@^^)/~~~

牛肉に塩コショウをしておきます。

鍋にオリーブオイル、クミンシード、ローリエを入れて香りを出します。

牛肉を炒めて、周りが白くなったら、水を入れて煮込んでいきます。

別な鍋に
オリーブオイル、ニンニクを炒めてニンニクの香りがでたら
ミキサーで細かくした玉ねぎを入れます。

玉ねぎの水分が少なくなってしんなりしたら、ミキサーで細かくしたカシューナッツ、粉末ピーナッツ、白ごまペーストを入れます。
カシューナッツは一晩水に浸しておきました。

よく混ぜたら、一番上の牛肉の鍋に入れます。

お鍋に、バターをとかして、ガラムマサラ、ターメリック(うこん)を入れて香りを出します。

辛いのが好きな方はここでチリパウダーを入れてください。

香りがでたら、トマトを炒めます。
トマトから汁がでたら、牛肉のお鍋に入れます。

牛肉のお鍋に塩を少々いれます。

じゃが芋、人参、インゲンを入れて、野菜が煮えたら完成です。
最後に味をみて、塩加減を調節してください。

ナッツがたくさん入っていますが、油っこくないあっさりとした、カレーになりました。
水の量はお好みで作ってください。
野菜もどっさり!一皿で栄養たっぷりです。

カレールーを使わないカレーライスです。

トマトも一緒に食べました。

今日使った調味料のガラムマサラはスーパーなどで売っています。(スパイスの棚)
ターメリック(うこん)もガラムマサラと同じ場所に売っていました。
クミンシードも同じくスパイスの棚にあります。

粉末ピーナッツを今回使いましたが、ピーナッツペーストでもOKです。
次回はピーナッツペーストでつくってみようかなぁ~と思っています。

今日のわんちゃんたち

えるちゃん
寝てるのでママ!邪魔しないでください。
ハイ!すみません
おやすみなさい。えるちゃん!

ごまちゃん
おやつが座布団の下へ入ってしまったみたいです。
探しています(*^-^*)
クンクン!クンクン!真剣でした。

うめちゃん
ママ~
うめ退屈なのっ!
眠たくないから一緒に遊んで!
ちょっとまってねっ!うめちゃん
カレー作ってるから!

でもずっとお台所にいたうめちゃんでした。

皆さん今日もお疲れ様でした。

明日もまた素敵な一日になりますように・・・。

今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました

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