2種のインドカレー「肉団子カレー」と「キーマカレー」

こんばんは まんもです(*^_^*)

今日は大気汚染、PM2.5が多く空がくすんで見える日でした。

中国の大気汚染が、高気圧の風にのって、日本まで飛んでくるなんて・・・。

せき止める方法があったら、止めたいです。

何も知らないめぐみさん(妹)
歩いてひなちゃんを迎えに行きました。

幼稚園の先生から言われたそうです。
「今日は外で遊ぶの禁止、なるべく外に出ないでください」

私も聞いてびっくりです。本当ですか!

そんなに飛んでいるなんて知りませんでした。

確かに外を見たら、空気がくすんで見えます。

日本に大気汚染がこんなにたくさん飛んでくるんですから
中国はもっとすごいことになっているのでしょうね~

なんだか、ちょっと怖い感じがします。

さて!
今日はまたまたこれから、自宅ではないところでお仕事が入ったので、今からお出かけです。

食べていてね~

昨日、玉ねぎとトマトを煮込んでいて助かりました。

もちろんカレーです。

今日は何を使っているのか!お鍋の種類も書いてみます。

キーマカレー(ひき肉カレー)
肉団子カレー(鶏肉)
小さなホタテ貝のスープ
雑穀ごはん(ピンクのお鍋)

ピンクのお鍋は、昨日届きました。
日本製の鋳物鍋でホーロー加工してあります。
メーカーは、「バーミキュラ」Vermicular

注文してから、作り始めるので、1年待ちました。

鍋の違いを知るには・・・。
毎日食べているので、ご飯を炊くのが一番わかりやすいです。

湯気の出方が違います。
蓋をしっかりと作ってあるのがわかりました。

湯気が逃げにくくなっているので、煮物料理に向きますね
湯気が他の鍋よりも逃げないので、いつもご飯を炊くときより、少なく水を入れたほうがいいのがわかりました。

炊き立てを食べたて、まったく違いました。
モッチモッチです。

日本の南部鉄器も最高ですが、それ以上においしく炊けています。

ホーロー加工しているお鍋で有名なのは、フランス産のストウブ(Suaub)または、ル・クルーゼ
(まんもはル・クルーゼ持っていません)

ストウブもおいしいのですが、ストウブよりも蓋の密閉性高いので、炊き上がりでとってもおいしく感じました。

1年待って本当によかったです。まんも感激です。

鋳物鍋でホーロー加工してあるものは、中が錆びないのが特徴です。
これから長く長くお付き合いしてくれるお鍋になること間違いなしです(*^_^*)

大切に使います。
作っていただきありがとうございます<(_ _)>

とっても気に入りました。

キーマカレー

日本製 南部鉄器ホーロー加工無しのお鍋使用↑
ホーロー加工してないので、鉄分が取れます。

ひき肉を炒めて、玉ねぎ、にんじん、アスパラを炒めました。
煮込んだ、玉ねぎトマトを入れて、少しのお湯に鶏がらスープを入れて、香辛料をいれます。

ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、白ごまペースト
塩、白コショウ

煮込んで完成です。

肉団子カレー

アメリカ製鋳物鍋 ホーロー加工あり LODGE(ロッジ)↑
アメリカ製が一番重たいです。
鍋に厚みがあるからです。焦げにくいお鍋です。

野菜(玉ねぎ、にんじん、アスパラ)を炒めます。
玉ねぎトマトを入れます。

多めにお湯で溶いた鶏がらスープを入れて煮えたら、鶏団子をいれます。

鶏だんご(鶏ひき肉、卵、すった生姜、醤油少々、お酒、塩少々、片栗粉)

煮えてきたら、クミンパウダー、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、ピーナッツペースト、塩、白コショウをいれます。

塩ゆでほうれん草を最後に入れます。

味を見て完成です。

日本製 南部鉄器 ふる里鍋 深型 ホーロー加工無し↑
このお鍋大好きです。
炒めるのも楽で、形も好きです。

ベビーホタテの殻つきを発見
以前ネットで注文してまで、買って食べると誰かのブログで見たことがあったので、すぐに買いました。
青森県産ベビーホタテです。

水から煮て、塩だけで味付け

すごい~香りが良くて、とってもおいしいです。
鼻から抜ける磯の香りが最高でした。

今日は、キーマカレーに「白ごまペースト」
肉団子カレーに「ピーナッツペースト」を入れました。

違いが分かるなぁ~(#^.^#)ひなちゃん!

サラダは、塩ゆでチンゲンサイと生レタスのコールスロー
ドレッシング(マヨネーズ、醤油、レモン汁、バルサミコ酢)

サッパリとしておいしいかったです。

今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

お鍋はそれぞれいい所、悪いところがありますが、使っていると愛着がわいてきて、どれもいい物です。
鋳物鍋は一生ものと言われています。
一つ一つ大切に使っていこうと思っています。

皆さん
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さらに、しゃくれてきた、「ゆずちゃん」
ブルドックですね。
すばらしい!アタック!
すばらしいく早い食べっぷり!
たくましいのに!一番臆病さんです。

うめちゃん
とってもおしとやかで怒りません
怒ったところを今まで一回も見たことがありません

苦手なものは、
初めて見た人が大嫌いで、見ると吠えます。

ごまちゃん
臭いかぎの名人です。
すこしでも臭いの違いがわかるようです。
じゃれて遊ぶことは全くしません。
おもちゃでも遊びません。
とってもおとなしいです。
一番吠えないわんちゃんです。

大変!まんも遅刻しそうです。

んだらばっ!行ってきます。

皆さん
今日も一日お疲れ様でした

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>

  まんも


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