玉ねぎ、人参、りんごたっぷり「欧風カレー」ルウを手作り

こんばんは~まんもです。

春らしくなってきました。

朝、おトイレ時間で、ワンちゃんたち全員外に出すのですが、靴下なしでも外にいれるようになってきました。

ワンちゃんたちと外にいながら、最近見るところがあります。

こないだの強風で、隣のおじさんの家の庭にある、柿の木にナイロンがひっかかっているのです。

そのナイロンが優雅にヒラヒラ~と動いています。

動きが面白くて・・・。
見るたび笑ってしまいます( *´艸`)

コーヒーを入れて、窓辺までいって、ナイロンを見ながらコーヒーを飲んでしまいました( *´艸`)

ナイロンを取らない隣のおじさんもナイス~
強風でまた、飛んで行くと思っているのかな?

そして、いつまでぶら下がっているのか!とっても興味があるまんもなのでした。

んだらばっ!
今日も家族の健康のために!
レッツ~!クッキング!(@^^)/~~~

今日のメニュー
●欧風カレー
●手羽先スープ
●チンゲンサイのおろしたれ合え、しらす添え
●サツマイモゆず煮

欧風カレーの作り方です。↓

玉ねぎを炒めて10分→人参を追加してさらに10分炒め→りんごを追加してさらに10分炒めました→炒めたお肉を追加しました。→
→水は、少しだけいれました。
玉ねぎ、人参、リンゴが入っているので、結構水分があります。20分くらい煮込みました。

玉ねぎ中サイズ4個使いました。
人参は大きいの半分
リンゴもいれました。
すべてみじん切です。

主人が牛すじ肉の焼肉用を見つけてきました。
よく変わったお肉を見つけて買ってくるので、感心してしまいます。
どこさ行って買い物してるんだべか?

昨晩から、肉を漬けておきました。
赤ワイン、生姜、ガラムマサラ、塩、で味付け

デミグラスソース、鶏がら、塩を入れて5分くらい煮込みました。

バターを解氷メニューでチンして、小麦粉を少しづつフリフリして、ルウを作りました。
お鍋から水分を救って少しづつのばします。

お鍋にルウを入れました。

ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダーを入れて

すったにんにく、すった生姜を入れて、すべてきれいに混ざったら完成です。
胡椒をいれて、味見をします。
味が薄いときは、塩を入れます。

すった生姜、すったにんにくの香りが飛ばないように・・・煮込みません。
ここで終わりです。完成です。

にんにくの香りが気になる方は、少な目に入れてください。

ガラムマサラにはチリパウダー(辛いもと)があまりはいっていないので、辛くないです。
そして、玉ねぎをたくさん入れてあるので、甘味があってとってもおいしいカレーになりました。

主人が買ってきた、焼肉用すじ肉もいい味を出していて、おいしかったです。

カレーには、たくさんの玉ねぎ、人参、リンゴがはいっています。
カレーをたくさん食べてもらいたいので、塩辛くせず、食べるカレー風に作ってあります。

鶏手羽スープ
昨日生のまま6本とっておきました。
鶏手羽を焼いてから、水を入れて、煮込みました。
鶏がら、塩、胡椒で味付けしました。
野菜は玉ねぎ、にらです。

鶏からでる出汁でとってもおいしかったです。
鶏に味付けしてあったので(昨日のブログ参考)香りが良くおいしく食べることができました。

おろしだれに、茹でたチンゲンサイの花の部分とわかめを合えました。
しらすを添えました。

あっさりとしていて、おいしかったです。

今日のとってもおいしくいただきました
ごちそうさまでした」<(_ _)>

皆さん
応援のポッチ!
いつも本当にありがとうございます<(_ _)>
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応援のポッチ!ありがとうございます<(_ _)>
これからも頑張ります\(^o^)/

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は暖かく外でたくさ

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