牛肩ブロック肉から香辛料カレー

おはようようございます。

まんもです。(^^)

また台風がやってきました。こちらの学校では休校になりました。今は静かな外ですがもう時期台風がやってくるようです。

何もなく無事に通り過ぎてほしいと願っています。

さて、今週の私は自分の時間を作ることに成功し、古代の人間がどうやって生きてきたのか?を休日にHuluで見ることができました。

「グレート・ヒューマン~人類をたどる旅」を見て気がついたことは、食べ物と火をとっても大切に大切にしていること、そして食べ物を見つけるのがすごく大変なことなのだなぁ~と感じました。

一本の木から弓と矢を作って、動物を捕まえていました。私にこんな技ができるのかしら?輪ゴムもまっすぐ飛ばすことができないのに・・・。

んでも、どこかで遭難したら作ってやる!と思って弓と矢の作り方真剣に見ました。うふふ・・・。2回も見ました。

なんとなく作り方はわかりましたが、作っている道具が石で木を削って弓を作っているので・・・・。石での作業はかなり難易度は高いように見えました。

私が作った弓矢は、イノシシを狙って打っても、すぐ近くへ落っこちてアリくらいにしかあたらないかもしれません。(^_^;)それか跳ね返って自分にあたる。(^_^;)

跳ね返ってきた矢が自分で当たってしばらく気絶してしまったら、自分が今度は危険なのですね。大きな動物に食べられるかもしれない。いやはや~大変です~。

古代の人たちがつらいことにも耐えて、生きてきたことにすごいなぁ~と関心してしまいました。古代の方にとっては当たり前の生活かもしれませんが今の私が、遭難して同じ生活になったら・・・。

どんなストレスがやってくるんだろうか?とか考えてしまいました。本当に強く真剣に生きようとしてきたのを感じました。

古代の人が生き残ったことで今の私があるのことに感謝です。そして食べ物がすぐ手に入る時代に生きている今に感謝です。

どんどんおいしいのを考えます。(^^)/

 

ずっとやってみたくて作ってみました。

お料理の実験です。(^^)二日かけてつくりました。

主人や子供たちの好みを想像しながら作りました。おいしいって言ってもらえるようにがんばってみました。

んだらばっ!家族の健康のために!レッツ~!クッキング~!!(^^)/

牛肉カレー

●牛肉カレー

●キュウリの煮物

 

お料理の流れを載せてみます。

こんがりと焼いた牛肩ブロック肉

牛肩ブロック肉をこんがりと外側だけ焼きました。

 

タマネギと人参を炒める

にんにく、タマネギと人参、すべてみじん切りを軽く炒めました。

 

お肉を入れて圧力をかける

焼いたお肉と水を入れて圧力鍋で2時間煮込み、その後自然に冷めるまで放置

冷めた物を冷蔵庫で保存しました。

2から3日くらいならもつと思います。火が入っていると保存できるようになるので火を入れておけば数日安心です。

私は次の日に作りました。

 

煮込んだ牛肩ブロック肉

お鍋からお肉を出します。

 

お肉の隙間に旨みがぎゅっ

切ってみるとお肉の繊維に野菜の旨みが染みこんでいます。

煮込んだお肉は柔らかいので冷めてから切った方が崩れないです。

 

ガラムマサラ塩

ガラムマサラ、塩、ターメリック、クミンパウダーを混ぜ混ぜして

 

軽く焼いた牛肉

軽く焼いたお肉にかけます。

これだけでもおいしい~(^^)そのまま食べてみると野菜の旨みがじゅわ~と出てきます。

 

煮込んだ野菜の水分を抜きます。

お鍋に残った野菜を取り出して水を切りました。

下の汁は旨みがぎゅっとつまった汁なので捨てません。

 

香辛料の香りを出します。

オリーブオイルを入れて、ニンニクすったもの、ガラムマサラ、クミンパウダー、ターメリック、パプリカパウダーを入れて香りを出すように炒めます。

 

炒めます。

香辛料を炒めた鍋に野菜を入れて炒めました。

少しきつね色になるまで炒めます。

 

つぶします。

野菜をつぶしました。

少し繊維が細かいほうがきれいかと思ったので・・・。

 

ガラムマサラを入れます。

つぶした野菜に煮汁をもどしてふつふつとしてきたら、ガラムマサラ、塩、胡椒、クミンパウダー、鶏ガラのスープの素を入れて味を調えました。

塩の入れすぎに気を付けて下さい。数回に分けて味を見ながらちょっとずつ入れてください。

 

牛肉カレーの完成

野菜を素揚げして飾って、焼いたお肉をのせて完成です。

手間暇がかかりましたが作っている間すごく楽しかったです。

作って、食べてみて改良したいところが3カ所あります。

また作り直してみようと思います。(^^)

家族にはすごくおいしいと言ってもらえました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

ごまちゃん

雨ばっかりで暇だわ~

 

うめちゃん

うめちゃん

本当に暇だわ~

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

食べ物の?持ってきたの?

 

んだらばっ!今週も元気モリモリ~出発進行!

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。m(_ _)m

ありがとうございます。m(_ _)m まんも❤

4 Responses to “牛肩ブロック肉から香辛料カレー”

  1. おはようございます☆ より:

    台風本当大変ですね~。
    この手間~
    感心と凄い!言う以外
    言葉がみあたらない。
    この台風だもの、
    ワンちゃん達みんな暇
    よね~🌺

    • まんも より:

      おはようようございます☆さん
      おはようようございます。m(_ _)m
      台風が今年は北狙いのような気がします。
      なんだべ?
      カレーじっくりと作ってみました。楽しかったです。(^^)
      ワンちゃんたち晴れたらすぐひなたぼっこしていました。
      ワンちゃんたちも晴れると嬉しそうです。
      おはようようございます☆さんコメントありがとうございます。m(_ _)m
      素敵な一日になりますように・・・。

  2. エイル より:

    今日は まんもちゃん
    台風🌀 大丈夫かな?! 福島のほうへ 台風がと テレビで言ってます
    (○_○)!! マンモチャン ノ トコ
    ビックリです 大きな被害が無いことを祈ります
    今日も 好物のカレーで 嬉しいです 勉強になります!

    まんもちゃんパワーで 台風を一吹きして下さいませ!!

    • まんも より:

      エイルちゃんおはようようございます。
      台風大丈夫でした。(^^)ありがとうございます。
      風はすごかったのですが、前回ほどではありませんでした。
      私も大きな台風なのでどうするべ~と思って心配でした。
      最近カレーをいろいろ考えています。(^^)こんなカレーどうだべか?ってずっと考えています。
      考えているときも楽しいです。(^^)
      まんもパワーで今度きた台風も吹き飛ばします。(^^)/
      エイルちゃんコメントありがとうございます。
      素敵な一日になりますように・・・。

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