梅雨時期には温かい「カレーうどん」

おはようございます。

まんもです。(^^)/

梅雨時期ジメジメ~とした日が続いています。

いつだったかすごくたくさんの雨が降り、たくさん降りすぎて排水溝から水が出るのが間に合わず、庭が湖のようになりました。

すごい雨なのに、ゆずちゃんが外へ出たがるのです。必死に止めていたのですが、まったくダメです。外へ行かせて攻撃がすごくて、すごくて、抑えているのもあきらめることにしました。

すごい雨の中、湖になった庭で楽しそうに遊んでいるゆずちゃん(ブルドッグ)

自分が歩くときの水しぶきが上がるのが嬉しくてずっと動き回っています。それを見たごまちゃん(フレンチブルドッグ)も外へ出て一緒に遊んでいます。

そのうち寒くなってきたごまちゃん。庭の真ん中で寒くて震えています。慌てて温かいシャワーで体を温めてあげました。

ゆずちゃんはまったく平気です。庭の水がなくなるまで遊んでいました。

その後ゆずちゃんをシャワーできれいに洗ってあげたのですが、これまたシャワーで興奮して遊ぶモードに!私は少し疲れた夕方でした。(^_^;)

雨がたくさん降ると大人の私は大変だなぁ~と思うのですが、姪っ子のひなちゃんは傘をたたんでお友達と雨に濡れて喜んで帰ってきそうです。

迎えに行ったママがあきれてしまったと話をしていました。

ぬれることをまったく気にならないと、雨を楽しめることになるのですね。(^^)

 

んだらばっ!家族の健康のために!レッツ~!クッキング~!(^^)/♪

今回も多めに作って冷えたらすぐに冷蔵庫保存

2から3日くらいは日持ちします。昨日(日曜日)にたくさん作って保存しておきます。

カレーうどん

●カレーうどん

●ピーマンの炒め煮

●煮物

●わかめとキュウリの酢の物

●パプリカとキャベツのコールスロー

 

カレーうどん

●カレーうどん

麺は4人前を茹でて6人でわけて食べました。カレーうどんの他にもお料理を作ったのでカレーうどんは少なめに食べてもらっています。

お店で食べるカレーうどんの半分くらいの量です。

 

お出汁1600ml、タマネギ半分176g、人参も半分144g、椎茸大きめ1個64g、

豚モモ肉251g(下味カレー粉小さじ1,お酒大さじ1,醤油小さじ1)

調味料:醤油大さじ5,みりん大さじ6,お酒大さじ、カレー粉大さじ3、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2,水)、コンソメ小さじ2

お出汁を沸かして人参、タマネギ、椎茸を入れて、→人参が煮えたら、みりん、お酒を加えます→調味料を入れて沸騰したら下味をつけた豚肉を入れアクをすくいます。→

→お肉が煮えたら、コンソメ、醤油、カレー粉を加えて一煮立ちさせて→火を止めて水溶き片栗粉を入れます。

優しい味のカレーうどんになります。市販のカレー粉を使ってないので油っこいと感じないさらっとしたカレーうどんになります。

豚肉に下味をするのでお肉の臭みが抜けておいしいお肉になります。

カレー粉とお醤油を最後に入れることで香りが残ります。

 

※カレー粉は唐辛子がたくさん入っている物は辛いので入れる量を調節してください。

カレー粉を買うときに裏の表示を見て、唐辛子が最後のほうに書いてある物を買うと辛くないカレーうどんになります。

 

ピーマンの炒め煮

●ピーマンの炒め煮

ビーマン5個323g、人参半分122g、タマネギ半分140g、

調味料:醤油大さじ2,みりん大さじ4,鶏ガラ小さじ2,オイスターソース小さじ2分の1,酢大さじ1、ごま油(炒め用)

人参を初めに炒めて→タマネギを炒めて→ピーマンを炒めます→人参が炒まったら酢以外の調味料をすべて入れて煮汁がなくなるまで煮ます。→

→火を止めて酢を入れてかき混ぜして完成です。

 

煮物

●煮物

大根300g、人参83g、ゴボウ50g、玉こんにゃく241g、油揚げ6枚

調味料:お出汁1000ml、みりん大さじ7,お酒大さじ5,醤油大さじ5,砂糖小さじ2

お出汁を沸騰させて→具材を入れます→沸騰したらお酒とみりん、砂糖、油揚げをいれて3分くらいコトコト→醤油をいれて落としぶたをして煮汁が3分の1くらいになるまで煮込みます。

冷めてから食べると味が染みておいしいです。(^^)

子供たちのお弁当にも使います。

 

酢の物

●わかめとキュウリの酢の物

キュウリは塩をパラパラとふって、水分を切ってから使用しています。

酢、醤油、ごま油を同じ量入れて味付けしました。

あっさりとしておいしかったです。かぼすがあったら入れたかったです。柑橘系が入るとすっきりするので入れてみて下さい。

 

パプリカとキャベツの塩こうじ入りコールスロー

●パプリカとキャベツのコールスロー塩こうじ入り

2種類のパプリカとピーマンとキャベツ

塩こうじ、この前買ったこだわったマヨネーズ、胡椒だけで味付け

塩こうじを入れたので発酵サラダ(^^)

もりもり食べてしまいました。おかわりです。

お仕事がお休みになる休日がととっても嬉しいです。朝から何を作るか?考えてしまいます。

健康によく体に良い物をまた考えようと思います。

とってもおいしくいただきました。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

雨が降らない日は必ず外でひなたぼっこ。

ワンちゃんは日光浴が大好きです。

ごまちゃん

ごまちゃん

私の目の前に突然現れて~何かようですかママ~?

うめちゃん

うめちゃん

ママ~寝ていい?私眠いの~。起こさないでぇ~。

ゆずちゃん

ゆずちゃん

日光浴してたら~暑い~。みんな集まって何してるの?

 

今週も始まりました。(^^)/

今週も元気もりもり~笑顔で出発進行!

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます。m(_ _)m まんも❤

5 Responses to “梅雨時期には温かい「カレーうどん」”

  1. エイル より:

    今晩は~まんもちゃん
    毎日 雨がよく降ります
    そして 今年は熱いですね
    こんな日は 私はカレーが
    食べたくなるので カレーうどんは 良いですね ( v^-゜)♪

    雨の中 濡れながら 楽しそうにしてる ひなちゃんの気持ち 解りますね…
    子供らしく 可愛いひなちゃんらしくて (*´∇`*)

    あっ! ママさんには 内緒の発言です ~笑笑

    まんもちゃん 頑張って下さいね(^_-)≡★

    • まんも より:

      エイルちゃん
      おはようようございます。(^^)/
      やはりそうなのですね~。今年は暑い感じがしました。
      今年の夏は大変そうです。(^_^;)
      ひなちゃんは雨の中すごい状態で帰ってきたようです。教科書がぬれてなかったのが良かった~と言っていました。
      本当ですね~帰ってきてら大変なのはママだったみたいです。(^^)
      はい!エイルちゃんコメントありがとうございます。m(_ _)m
      とってもうれしいです。
      今日もお仕事がんばってきます。(^^)/
      エイルちゃん今日も素敵な一日になりますように・・・。
      雨が多いのでお気をつけてお出かけしてください。

  2. kabi より:

    初めまして。kabiです。いいねありがとうございます。
    とても美味しそうでバランスの取れた晩御飯♡♡♡
    勉強になります(^^)
    参考にさせてくださいね。
    m(__)m

    • まんも より:

      Kabiさん
      こんばんは~
      返信とってもおそくなりました。ごめんなさいm(_ _)m
      こちらこそいつもありがとうございます。
      参考になるお料理を作れるようにがんばります。
      これからもよろしくお願いいたします。
      コメントありがとうございました。

  3. kabi より:

    初めまして(^^)
    いいね、ありがとうございます。
    とっても美味しそうな料理ばかり、参考にさせて下さいね♡

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